- 1. Geleneksel İran mutfağı zengin tatları, aromatik baharatları ve ülkenin farklı kültür ve tarihini yansıtan çeşitli malzemeleriyle bilinir. Pirinç, meyveler, kuruyemişler ve otlar, kuzu eti, tavuk ve balığın yanı sıra İran mutfağının temel gıdalarıdır. Yemekler genellikle safran, zerdeçal, tarçın ve kurutulmuş misket limonu ile tatlandırılarak eşsiz ve lezzetli tatlar yaratılır. Bazı popüler İran yemekleri arasında koobideh kabob, ghormeh sabzi ve zereshk polo sayılabilir. Bu yemekler genellikle barbari ya da sangak gibi ekmeklerle servis edilir ve yoğurt, turşu ve taze otlarla birlikte sunulur. Genel olarak, geleneksel İran mutfağı hem lezzetli hem de kültürel açıdan zengin bir mutfak deneyimi sunar.
İran kebaplarında yaygın olarak hangi malzemeler kullanılır?
A) Paprika
B) Zerdeçal
C) Safran
D) Tarçın
- 2. Kuzu veya sığır eti ve kurutulmuş ıhlamur ile yapılan İran güvecinin adı nedir?
A) Kuzu Tagine
B) Tavuk Tikka Masala
C) Dana Stroganoff
D) Ghormeh Sabzi
- 3. İran tatlılarında yaygın olarak kullanılan yemiş hangisidir?
A) Ceviz
B) Badem
C) Kaju
D) Antep Fıstığı
- 4. İran mutfağında hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde sıklıkla kullanılan meyve hangisidir?
A) Mango
B) Karpuz
C) Muz
D) Nar
- 5. Yoğurttan yapılan geleneksel İran içeceğine ne denir?
A) Lassi
B) Doogh
C) Kefir
D) Ayran
- 6. İran mutfağında yaygın olarak hangi pirinç türü kullanılır?
A) Arborio
B) Kısa taneli
C) Jasmine
D) Basmati
- 7. Geleneksel İran pirinç yemeğinin adı nedir?
A) Chelow
B) Kebap
C) Kuku
D) Dolma
- 8. Öğütülmüş badem, ceviz veya antep fıstığı hamurundan yapılan tatlı ikram nedir?
A) Baklava
B) Helva
C) Gaz
D) Sohan.
- 9. İran yemeklerinde sıklıkla kullanılan ve gül yaprakları içeren baharat karışımı hangisidir?
A) Baharat
B) Garam Masala
C) Ras el Hanout
D) Advieh
- 10. İran pirinç yemeklerinde çıtır altın kabuğu oluşturmak için hangi gıda maddesi kullanılır?
A) Roti
B) Tahdig
C) Chapati
D) Lavaş
- 11. İran'a özgü safranlı sütlacın adı nedir?
A) Tapyoka pudingi
B) Pirinç pudingi
C) Sholeh Zard
D) Kheer
- 12. İran tatlılarında ve şekerlemelerinde yaygın olarak kullanılan malzeme hangisidir?
A) Akçaağaç Şurubu
B) Gülsuyu
C) Sirke
D) Soya Sosu
- 13. Yoğurt, salatalık ve nane ile yapılan geleneksel İran mayasına ne denir?
A) Humus
B) Tabbouleh
C) Baba Ghanoush
D) Mast-o-Khiar
- 14. Nar ezmesi ve öğütülmüş ceviz ile yapılan popüler İran güveci nedir?
A) Khoresht Gheymeh
B) Halim Bademjan
C) Dizi
D) Fesenjan
- 15. Karışık sebzelerden yapılan geleneksel İran turşusuna ne denir?
A) Torshi
B) Kimchi
C) Achar
D) Giardiniera
- 16. Pirinç, mercimek ve karamelize soğanla yapılan İran yemeğinin adı nedir?
A) Makloubeh
B) Kushari
C) Adas Polo
D) Plov
- 17. İran mutfağında kullanılan temel tahıl nedir?
A) Arpa
B) Pirinç
C) Mısır
D) Buğday
|