Kruvasan - Sınav
A) Patates ve peynir B) Tereyağı ve un C) Mısır ve buğday D) Pirinç ve fasulye
A) Fransa B) İspanya C) İtalya D) Almanya
A) Kare B) Üçgen C) Daire D) Hilal
A) Hamurun fazla işlenmesi B) Çok fazla un kullanmak C) Yeterince tuz eklememek D) Çok düşük sıcaklıkta pişirme
A) İtalyan B) İspanyolca C) Alman D) Fransızca
A) Soda B) Meyve Suyu C) Kahve D) Su
A) Süt B) Yumurtalar C) Tereyağı D) Şeker
A) Berry reçeli B) Badem ezmesi C) Muhallebi D) Çikolata parçaları
A) Almanya B) İtalya C) Fransa D) Avusturya
A) 1860 B) 1850 C) 1845 D) 1838 veya 1839
A) Katmanlama B) Mayalanma C) Yoğurma D) Mayalandırma
A) Sylvain Claudius Goy B) Auguste Escoffier C) Julia Child D) Marie-Antoine Carême
A) Pastane B) Şekerleme dükkanı C) Fırın D) Viennoiserie
A) %50-60 B) %30-40 C) %70-80 D) %10-20
A) 20. Yüzyıl B) Orta Çağ C) 19. Yüzyıl D) Rönesans
A) Lyon B) Marsilya C) Paris D) Viyana
A) Katı hamur (Sufle hamuru) B) Kısa hamur (Kek hamuru) C) Çux hamuru D) Brioche
A) All the Year Round B) Belirtilmemiş C) Nouvelle Encyclopédie culinaire D) Le Cuisinier françois
A) Çeşitli Viyenese Hamur İşleri B) Fransız Pastanesi C) Viyenese Fırını D) Kruvasan Evi
A) 1920 B) 1915 C) 1853 D) 1905
A) 1066 yılında gerçekleşen Hastings Savaşı B) 1683 yılında gerçekleşen Viyana Kuşatması C) 732 yılında gerçekleşen Tours Savaşı D) Buda Kuşatması
A) Julia Child B) Alfred Gottschalk C) Marie-Antoine Carême D) Auguste Escoffier
A) 1925 B) 1948 C) 1938 D) 1950
A) 1683'te Viyana B) 1870'te Paris C) 1686'da Budapeşte D) 1453'te İstanbul
A) NATO B) Avrupa Birliği C) Birleşmiş Milletler D) İslam Devleti
A) Laugencroissant B) Gipfeli C) Kipferl D) Pain au chocolat
A) Hindi ve peynir dolgulu, Amerikan tarzı bir kruvasan. B) Çikolata dolgulu, İsviçre usulü bir kruvasan. C) Daha fazla tereyağı içeren, Fransız tarzı bir kruvasan. D) Yenilebilir kostikle kaplanmış, güney Almanya'da popüler bir hamur işi.
A) Medialunas B) Cornetto C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) Aziz Martin Günü B) Noel C) Paskalya D) Yılbaşı
A) 19 °C (66 °F) B) 30 °C (86 °F) C) 25 °C (77 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) 5% B) 10% C) 12% D) 7,5%
A) 16–50 B) 5–10 C) 30–40 D) 60–100
A) 10 ila 20 dakika B) 25 ila 35 dakika C) 5 ila 15 dakika D) 30 ila 40 dakika
A) 25°C (77°F) sıcaklıkta 45 dakika B) 31°C (88°F) sıcaklıkta 60 dakika C) 40°C (104°F) sıcaklıkta 30 dakika D) 35°C (95°F) sıcaklıkta 90 dakika
A) Yuvarlak B) Üçgen C) Yarı ay şeklinde D) Dikdörtgen
A) 165 ila 205 °C (329 ila 401 °F) B) 150 ila 180 °C (302 ila 356 °F) C) 140 ila 170 °C (284 ila 338 °F) D) 200 ila 230 °C (392 ila 446 °F)
A) Yuvarlak B) Üçgen C) Yarı dairesel D) Dikdörtgen
A) Candida milleri B) Brettanomyces bruxellensis C) Lactobacillus bulgaricus D) Saccharomyces cerevisiae
A) Anaerobik fermantasyon B) Aerobik solunum C) Fotosentez D) Alkolik fermantasyon
A) Hamur karıştırılırken oluşan mevcut gaz hücrelerine yayılır. B) Hamur içinde tamamen çözünür ve hiçbir etkisi olmaz. C) Maya ile reaksiyona girerek daha fazla CO2 üretir. D) Hamur içinde yeni gaz kabarcıkları oluşturur.
A) Nişastanın jelatinleşmesi, gluten ağından su çeker ve bunun sonucunda gluten ağının esnekliği azalır. B) Bu durum, gluten ağını güçlendirir. C) Bu durum, gluten ağı üzerinde hiçbir etkiye sahip değildir. D) Bu durum, gluten ağının esnekliğini artırır.
A) Yağ, pişirme işleminden hemen sonra oluşan iç dokunun sertliğini artırır. B) Hamura eklenen yağ miktarı arttıkça, pişirme işleminden hemen sonra oluşan iç dokunun sertliği azalır. C) Yağ, taze pişirilmiş kruvasanlar üzerinde hiçbir etkiye sahip değildir. D) Yağ, kruvasanın daha elastik olmasını sağlar. |
Şununla oluşturuldu: That Quiz —
matematik ve diğer alanlarda test oluşturma ve notlandırma sitesi.