Biscotto bianco e nero - Test
Black and white cookie
  • 1. Quali sono i tre nomi con cui vengono chiamati i biscotti glassati o ricoperti di due colori diversi?
A) Biscotti bianchi e neri, biscotti metà e metà e biscotti a mezza luna
B) Biscotti a strisce, biscotti bicolore e biscotti a forma di mezzaluna
C) Biscotti duo, biscotti bicolore e pasticcini a forma di mezza luna
D) Biscotti al cioccolato e alla vaniglia, biscotti a metà e biscotti a forma di luna
  • 2. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti bianchi e neri negli Stati Uniti?
A) La parte occidentale degli Stati Uniti e il Texas
B) Il Pacifico nord-occidentale e la California
C) Il Midwest e la parte meridionale degli Stati Uniti
D) La parte nordorientale degli Stati Uniti e la Florida
  • 3. Che tipo di glassa si usa di solito sui biscotti bianchi e neri?
A) Glassa al burro
B) Panna montata
C) Ganache
D) Glassa reale o glassa al fondente
  • 4. Qual è la base di un biscotto bianco e nero?
A) Base di torta densa
B) Base di pasta sfoglia
C) Base di torta soffice tipo angel cake
D) Base di pasta frolla
  • 5. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti a forma di mezza luna?
A) Nella zona centrale dello stato di New York e a Boston, nel Massachusetts
B) Nella California meridionale e nel Nevada
C) Nel New Jersey e in Pennsylvania
D) In Texas e in Louisiana
  • 6. Qual è la forma di un biscotto a forma di mezza luna?
A) Leggermente a cupola (convessa)
B) Quadrato
C) Rotondo
D) Piatto
  • 7. Che tipo di base hanno i biscotti a forma di mezzaluna?
A) Base di pasta sfoglia
B) Base soffice di pan di Spagna
C) Base di torta densa
D) Base di pasta frolla
  • 8. Qual è l'origine del biscotto bianco e nero?
A) Una pasticceria francese a Parigi
B) Una panetteria tedesca a Berlino
C) La pasticceria Glaser, nel quartiere di Yorkville a Manhattan
D) La panetteria Hemstrought, a Utica, nello stato di New York
  • 9. Chi ha fondato la pasticceria Glaser's Bake Shop?
A) La famiglia Greenberg
B) John e Justine Glaser
C) La famiglia Amerikaner
D) Hemstrought e la sua famiglia
  • 10. In che decennio il negozio di dolci Glaser iniziò a utilizzare la ricetta dei biscotti bianchi e neri?
A) anni '80
B) anni '50
C) 1925
D) 1902
  • 11. Quale gruppo culturale include nel proprio repertorio culinario i biscotti bianchi e neri?
A) Italo-americani
B) Francesi
C) Tedeschi
D) Ebrei aschenaziti americani
  • 12. Quale panificio di New York aggiunge talvolta marmellata di albicocche ai suoi biscotti bicolore?
A) Panifici ebraici
B) Panifici tedeschi
C) Panifici francesi
D) Panifici italo-americani
  • 13. Qual è il luogo di origine dei biscotti a forma di mezza luna?
A) La panetteria Hemstrought di Utica, nello stato di New York
B) Una panetteria di Boston
C) Una panetteria della Florida
D) La pasticceria Glaser's di Manhattan
  • 14. Qual è una caratteristica distintiva dei biscotti a forma di mezzaluna di Boston?
A) Sono sempre glassati su entrambi i lati.
B) Vengono glassati solo con glassa alla vaniglia.
C) Non vengono mai glassati.
D) A volte, la parte superiore curva viene glassata anziché quella piatta.
  • 15. Come viene spesso decorato l'Amerikaner?
A) Un biscotto con gocce di cioccolato
B) Il biscotto bianco e nero
C) Un semplice biscotto alla vaniglia
D) Il biscotto a mezzaluna
  • 16. Quale termine veniva usato nell'ex Germania dell'Est per riferirsi agli americani?
A) Biscotti dell'unità
B) Ammonplätzchen (biscotti all'ammoniaca)
C) Biscotti dell'armonia
D) Biscotti americani
  • 17. Quale personaggio di Seinfeld ha usato un biscotto bianco e nero come metafora dell'armonia razziale?
A) Jerry
B) George
C) Elaine
D) Kramer
  • 18. Durante quale evento Barack Obama ha definito i biscotti bianchi e neri come «biscotti simbolo di unità»?
A) Un episodio della serie Seinfeld
B) Le elezioni presidenziali statunitensi del 2008
C) Un articolo di opinione del 2015
D) Una cena del 1994
  • 19. Chi ha sostenuto in un articolo di opinione del 2015 che il biscotto metà bianco e metà nero rappresenta la segregazione razziale?
A) John Glaser
B) Il rabbino afroamericano Shais Rishon
C) Barack Obama
D) Stephen Schmidt
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