- 1. Gratin de blettes, canlı renkleri ve besleyici özellikleriyle tanınan yeşil yapraklı bir sebze olan İsviçre pazılarının çok yönlülüğünü sergileyen keyifli ve doyurucu bir yemektir. Akdeniz bölgelerinden gelen bu geleneksel Fransız tarifi, yumuşak İsviçre pazı yaprakları ve saplarının katmanlarını zengin ve kremsi bir beşamel sos ile birleştirir, genellikle bir miktar hindistan cevizi ve ilave lezzet derinliği için bir tutam Gruyère peyniri ile zenginleştirilir. Yemek tipik olarak altın rengini alıp fokurdayana kadar pişirilir ve hem gündelik aile yemekleri hem de şık toplantılar için mükemmel olan rahatlatıcı ve doyurucu bir yemek yaratır. Gratin de blettes sadece yeşillikleri diyetinize dahil etmek için lezzetli bir yol sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kremsi dokusu ve peynirli tepesi onu sebze şüphecilerinin bile takdir edeceği davetkar bir seçenek haline getirir. Kabuklu ekmeğin yanında veya kızarmış etlerin garnitürü olarak servis edilen Gratin de blettes, Fransız kır mutfağının özünü yansıtan rustik ama sofistike bir yemektir.
Gratin de blettes'in ana malzemesi nedir?
A) Marul
B) İsviçre pazı
C) Ispanak
D) Lahana
- 2. Gratin de blettes'te öncelikle hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Kızartma
B) Izgara
C) Kaynama
D) Fırınlama
- 3. Gratin de blettes'e genellikle ne tür peynir eklenir?
A) Parmesan
B) Gruyère
C) Chèvre
D) Feta
- 4. Gratin de blettes tariflerinde genellikle hangi bitki bulunur?
A) Biberiye
B) Kekik
C) Küçük Hindistan Cevizi
D) Fesleğen
- 5. Gratin de blettes ne tür bir yemek olarak kabul edilir?
A) Güveç
B) Salata
C) Çorba
D) Güveç
- 6. Gratin de blettes'deki karışımı bağlamak için hangi malzeme kullanılabilir?
A) Un
B) Yumurtalar
C) Mısır Nişastası
D) Pirinç
- 7. Graten de blettes hangi mutfağa ait bir yemektir?
A) İtalyan
B) İspanyolca
C) Yunan
D) Fransızca
- 8. Graten de blettes'e bazen hangi sebze eklenebilir?
A) Dolmalık Biber
B) Patates
C) Havuçlar
D) Kabak
- 9. Gratin de blettes için tipik servis sıcaklığı nedir?
A) Oda sıcaklığı
B) Soğuk
C) Soğutulmuş
D) Sıcak
- 10. Gratin de blettes yapmak için en iyi tencere türü hangisidir?
A) Wok
B) Tencere
C) Tava
D) Güveç kabı
- 11. Gratin de blettes'te, pazıya pişirmeden önce genellikle ne yapılır?
A) Haşlama
B) Buharlama
C) Kavurma
D) Dondurma
- 12. Gratin de blettes üzerinde altın rengi bir üst kısım elde etmek için hangi pişirme tekniği kullanılır?
A) Kaçak Avcılık
B) Soteleme
C) Güveç
D) Kızartma
- 13. Gratin de blettes'te ne tür krema kullanılabilir?
A) Ağır krema
B) Muhallebi kreması
C) Krem şanti
D) Ekşi krema
- 14. Gratin de blettes için İsviçre pazıları tipik olarak nasıl hazırlanır?
A) Doğranmış
B) Rendelenmiş
C) Bütün yapraklar
D) Püre haline getirilmiş
- 15. Daha fazla gevreklik için Gratin de blettes'in üzerine ne serpilebilir?
A) Pudra şekeri
B) Kakao tozu
C) Susam tohumları
D) Ekmek Kırıntıları
- 16. Gratin de blettes'te ne tür soğan kullanılabilir?
A) Kırmızı soğan
B) Yeşil soğan
C) Tatlı soğan
D) Arpacık soğanı
- 17. Gratin de blettes'e benzeyen klasik Fransız yemeği hangisidir?
A) Bouillabaisse
B) Coq au vin
C) Graten dauphinois
D) Ratatouille
- 18. Graten de blettes'i geliştirmek için hangi bitki kullanılabilir?
A) Dereotu
B) Kişniş
C) Biberiye
D) Kekik
- 19. Pazı pişirildiğinde dokusu nasıl olur?
A) Doughy
B) Çıtır
C) İhale
D) Kauçuksu
- 20. Aşağıdakilerden hangisi Gratin de blettes'te kremaya alternatiftir?
A) Et suyu
B) Yoğurt
C) Sirke
D) Süt
- 21. Hangi ülke çeşitli graten yemeklerini popülerleştirmesiyle bilinir?
A) Almanya
B) İtalya
C) Fransa
D) Norveç
- 22. Gratin de blettes'in yanında genellikle ne servis edilir?
A) Meyve
B) Salata
C) Ekmek pudingi
D) Dondurma
- 23. Gratin de blettes için pazı genellikle nasıl hazırlanır?
A) Kavrulmuş
B) Kızarmış
C) Çiğ
D) Beyazlatılmış
- 24. İyi yapılmış bir Gratin de blettes'in dokusu nasıldır?
A) Chewy
B) Kremalı
C) Grenli
D) Kuru
- 25. Graten de blettes önceden yapılabilir mi?
A) Sadece buzdolabında saklanırsa
B) Hayır
C) Sadece dondurulmuşsa
D) Evet
- 26. Gratin de blettes'in garnitüründe genellikle ne kullanılır?
A) Kekik
B) Biberiye
C) Maydanoz
D) Fesleğen
- 27. Gratin de blettes'in üzeri için genellikle ne kullanılır?
A) Fındık
B) Cips
C) Meyveler
D) Peynir
- 28. Gratin de blettes'te kullanılan sosun kıvamı genellikle nedir?
A) Kalın
B) Yapışkan
C) Sulu
D) Akan
|