- 1. Pici Cacio e Pepe, İtalyan mutfağının sadeliğini ve zenginliğini somutlaştıran, bol miktarda lezzet sunarken minimal malzemelerin güzelliğini sergileyen geleneksel bir Toskana yemeğidir. Bu enfes makarna yemeği, sadece un ve sudan ustalıkla hazırlanmış, tipik olarak kalın ve hafif çiğnenebilir bir tür el yapımı spagetti olan pici içerir. 'Cacio e Pepe' ismi 'peynir ve biber' anlamına gelmektedir ve sosun iki temel bileşeni olan peynir ve biber makarnanın her bir telini mükemmel bir şekilde kaplamaktadır. Sosun kremsi dokusu, yüksek kaliteli Pecorino Romano peynirinin eritilerek sıcak bir emülsiyon haline getirilmesiyle elde edilir ve daha sonra taze kırılmış karabiberle tatlandırılarak tuzlu ve baharatlı notaların uyumlu bir dengesi oluşturulur. Hazırlandıktan hemen sonra servis edilen Pici Cacio e Pepe, genellikle Toskana ev yemeklerinin rustik cazibesini sergileyen rahatlatıcı bir ilk yemek olarak tüketilir. Bu yemek sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir deneyimdir; malzemelerin sadeliğinin kutlandığı ve iyi yemeği aile ve arkadaşlarla paylaşmanın sevincinin yaşandığı Toskana'nın güneşli tepelerinde nesiller boyunca aktarılan mutfak geleneklerini yansıtır.
Cacio e Pepe'nin ana malzemeleri nelerdir?
A) Makarna, krema, mantar
B) Makarna, sarımsak, yağ
C) Makarna, domates, fesleğen
D) Makarna, peynir, biber
- 2. Cacio e Pepe'de geleneksel olarak hangi peynir kullanılır?
A) Ricotta
B) Parmesan
C) Mozzarella
D) Pecorino Romano
- 3. Cacio e Pepe'de hangi lezzet baskındır?
A) Otlar
B) Sarımsak
C) Tuz
D) Biber
- 4. Cacio e Pepe yaparken kullanılan temel teknik nedir?
A) Makarnanın pişirilmesi
B) Peyniri makarna suyu ile emülsifiye etmek
C) Peynir kızartması
D) Makarnayı kremayla haşlamak
- 5. Pici makarna için ideal pişirme yöntemi nedir?
A) Fazla pişmiş
B) Al dente
C) Çiğ
D) Yumuşak
- 6. Cacio e Pepe vejetaryen bir yemek midir?
A) Hayır, içinde ançüez var.
B) Hayır, deniz ürünleri de dahil
C) Evet
D) Hayır, et içeriyor
- 7. Cacio e Pepe için önerilen servis şekli nedir?
A) Makarna hemen sıcak servis edilir
B) Soğuk makarna salatası
C) Makarna yanında sos ile servis edilir
D) Fırında makarna güveci
- 8. Cacio e Pepe'de yaygın olarak hangi biber türü kullanılır?
A) Yeşil karabiber
B) Beyaz biber
C) Kırmızı pul biber
D) Karabiber
- 9. İngilizce'de 'Cacio' ne anlama geliyor?
A) Makarna
B) Sos
C) Biber
D) Peynir
- 10. Pici makarnası ne renk?
A) Soluk sarı
B) Yeşil
C) Koyu kahverengi
D) Kırmızı
- 11. Aşağıdakilerden hangisi Cacio e Pepe'nin yaygın bir çeşididir?
A) Guanciale ekleniyor
B) Karides ekleme
C) Domates sosu ekleme
D) Pesto ekleme
- 12. Cacio e Pepe ile en çok hangi makarna şekli ilişkilendirilir?
A) Penne
B) Linguine
C) Fettuccine
D) Pici
- 13. Cacio e Pepe et ile mi servis edilir?
A) Hayır
B) Evet, pancetta ile
C) Evet, tavuklu
D) Evet, sosisli
- 14. Hangi ülke Pici Cacio e Pepe ile tanınır?
A) Yunanistan
B) İspanya
C) Fransa
D) İtalya
- 15. Cacio e Pepe'yi makarna yemekleri arasında öne çıkaran nedir?
A) Karmaşık soslar
B) Çoklu pişirme adımları
C) Ağır garnitürler
D) Malzemelerin basitliği
- 16. Pici ne tür bir makarnaya benzer?
A) Spagetti
B) Fusilli
C) Makarna
D) Ravioli
A) Un, yumurta ve su
B) Pirinç ve su
C) Un ve su
D) İrmik ve su
- 18. Pici makarna için temel pişirme yöntemi nedir?
A) Kaynama
B) Kızartma
C) Fırınlama
D) Buharlama
- 19. Cacio e Pepe'de lezzet çeşitliliği için ne eklenebilir?
A) Ketçap
B) Trüf yağı
C) Acı sos
D) Soya sosu
- 20. Cacio e Pepe, kökeni hangi döneme kadar uzanan bir yemektir?
A) Ortaçağ zamanları
B) Rönesans
C) 19. yüzyıl
D) Antik Roma
- 21. Cacio e Pepe genellikle hangi yemek olarak servis edilir?
A) Tatlı
B) Kahvaltı
C) Meze
D) Ana yemek
- 22. Cacio e Pepe'ye benzeyen ancak zeytinyağı içeren yemek hangisidir?
A) Carbonara
B) Lazanya
C) Aglio e Olio
D) Pesto
- 23. Cacio e Pepe yapmak için birincil pişirme kabı nedir?
A) Tencere
B) Fırın tepsisi
C) Kızartma tavası
D) Düdüklü tencere
A) Bir peynir
B) Kürlenmiş domuz yanağı
C) Bir tür makarna
D) Bir sebze
- 25. Pici geleneksel olarak İtalya'nın hangi bölgesinde yenir?
A) Sicilya
B) Toskana
C) Veneto
D) Lazio
- 26. Sosu hazırlamak için hangi mutfak malzemesi gereklidir?
A) Pişirme kabı
B) Buharlı Pişirici
C) Yavaş pişirici
D) Büyük tava
- 27. Pici makarnası tipik olarak nasıl şekillendirilir?
A) Tüplere ekstrüde edilmiş
B) Lazanya gibi kes
C) Elle haddelenmiş
D) Makine ile levha haline getirilmiş
|