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Biscoito preto e branco - Test
Black and white cookie
  • 1. Quais são os três nomes dados ao biscoito que é coberto ou decorado com glacê em duas cores?
A) Biscoitos duo, biscoitos bicolores e doces em forma de meia-lua
B) Biscoitos listrados, biscoitos de duas cores e biscoitos em forma de crescente
C) Biscoitos preto e branco, biscoitos metade e metade e biscoitos em forma de meia-lua
D) Biscoitos de chocolate e baunilha, biscoitos divididos e biscoitos em forma de lua
  • 2. Onde é possível encontrar, comumente, os biscoitos pretos e brancos nos Estados Unidos?
A) No nordeste dos Estados Unidos e na Flórida
B) No oeste dos Estados Unidos e no Texas
C) No noroeste do Pacífico e na Califórnia
D) No centro-oeste e no sul dos Estados Unidos
  • 3. Que tipo de cobertura é normalmente usado nos biscoitos pretos e brancos?
A) Cobertura de creme de manteiga
B) Chantilly
C) Ganache
D) Cobertura de fondant ou glacê real
  • 4. Qual é a base de um biscoito preto e branco?
A) Base de bolo de anjo fofo
B) Base de bolo denso
C) Base de massa folhada
D) Base de biscoito amanteigado
  • 5. Onde é comum encontrar biscoitos em formato de meia-lua?
A) No centro do estado de Nova Iorque e em Boston, Massachusetts
B) No Texas e na Louisiana
C) No sul da Califórnia e em Nevada
D) Em Nova Jérsei e na Pensilvânia
  • 6. Qual é o formato de um biscoito em forma de meia-lua?
A) Plano
B) Ligeiramente em forma de cúpula (convexo)
C) Quadrado
D) Redondo
  • 7. Que tipo de massa é usado nos biscoitos em forma de meia-lua?
A) Massa de bolo densa
B) Massa folhada
C) Massa de biscoito amanteigado
D) Massa de bolo angel cake, leve e fofa
  • 8. Qual é a origem do biscoito preto e branco?
A) Uma confeitaria francesa em Paris.
B) A confeitaria Glaser's, no bairro de Yorkville, em Manhattan.
C) A padaria Hemstrought's, em Utica, Nova York.
D) Uma padaria alemã em Berlim.
  • 9. Quem fundou a Glaser's Bake Shop?
A) Hemstrought e sua família
B) John e Justine Glaser
C) A família Amerikaner
D) A família Greenberg
  • 10. Em que década a Glaser's Bake Shop começou a usar a receita do biscoito preto e branco?
A) 1902
B) 1925
C) Década de 1950
D) Década de 1980
  • 11. Qual grupo cultural tem em seu repertório culinário os biscoitos pretos e brancos?
A) Alemães
B) Italo-americanos
C) Judeus Ashkenazi americanos
D) Franceses
  • 12. Qual padaria da cidade de Nova York, por vezes, inclui geleia de damasco nos seus biscoitos pretos e brancos?
A) Padarias judaicas
B) Padarias francesas
C) Padarias ítalo-americanas
D) Padarias alemãs
  • 13. Qual a origem dos biscoitos em formato de meia-lua?
A) A padaria Glaser's, em Manhattan
B) Uma padaria na Florida
C) Uma padaria em Boston
D) A padaria Hemstrought's, em Utica, Nova Iorque
  • 14. Qual é uma característica distintiva dos biscoitos em formato de meia-lua em Boston?
A) Às vezes, o lado arredondado é coberto com glacê, em vez do lado plano.
B) Eles nunca são cobertos com glacê.
C) Eles são cobertos apenas com glacê de baunilha.
D) Eles são sempre cobertos com glacê em ambos os lados.
  • 15. Como costuma ser a decoração do restaurante Amerikaner?
A) O biscoito em forma de meia-lua
B) Um biscoito simples de baunilha
C) Um biscoito com pedaços de chocolate
D) O biscoito preto e branco
  • 16. Qual personagem de Seinfeld usou um biscoito preto e branco como metáfora para a harmonia racial?
A) Elaine
B) Jerry
C) Kramer
D) George
  • 17. Quem argumentou em um artigo de opinião de 2015 que o biscoito preto e branco representa a segregação racial?
A) O rabino afro-americano Shais Rishon
B) John Glaser
C) Stephen Schmidt
D) Barack Obama
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