 - 1. Kuzeydoğu Fransa'daki Champagne bölgesi, aynı adı taşıyan köpüklü şarap üretimiyle dünya çapında ünlüdür. Reims kenti yakınlarında yer alan bu pitoresk bölge, göz alabildiğine uzanan üzüm bağlarıyla kaplı inişli çıkışlı tepeleriyle karakterize edilir. Champagne bölgesinin eşsiz jeolojisi ve iklimi, yüzyıllardır süregelen şarapçılık geleneği ile birleşerek kendine özgü ve lüks Champagne şarabını üretmek için mükemmel koşulları yaratmaktadır. Bölgeyi ziyaret edenler tarihi Şampanya evlerini keşfedebilir, üzüm bağı turlarına katılabilir ve bu ikonik Fransız köpüklü şarabının tadına bakabilirler.
Şampanya bölgesinin başkenti olarak kabul edilen kasaba hangisidir?
A) Bordo
B) Bordeaux
C) Reims
D) Güzel.
- 2. Şampanya piyasaya sürülmeden önce ne kadar bekletilmelidir?
A) 24 ay
B) 3 yıl
C) 6 ay
D) 15 ay
- 3. Bu terimlerden hangisi şampanyadaki asitliği ayarlamak için bir çözelti ekleme işlemini ifade eder?
A) Dozaj
B) Mantarlama
C) Riddling
D) Boşaltma
- 4. Blanc de Blancs Şampanyasının tanımlayıcı özelliği nedir?
A) Tadı tatlı
B) Sadece Chardonnay üzümlerinden üretilmiştir
C) Sadece Pinot Noir üzümlerinden üretilmiştir
D) Kırmızı renkli
- 5. "Çabuk gel, yıldızların tadına bakıyorum!" diyen ünlü kişi.
A) Dom Pérignon
B) Winston Churchill
C) Pablo Picasso
D) Coco Chanel
- 6. Bu yöntemlerden hangisi üretim sırasında şampanya şişelerindeki tortuyu gidermek için kullanılır?
A) Filtrasyon
B) Riddling
C) Dekantasyon
D) Yaşlanma
- 7. Şampanya şişelerinin boynundaki tortuyu şişeden çıkarmadan önce sağlamlaştırmak için şişeyi bükme işlemine ne ad verilir?
A) Assemblage
B) Sabrage
C) Soutirage
D) Remuage
- 8. Şampanya unvanı resmi olarak hangi yıl tanınmıştır?
A) 1936
B) 1905
C) 1954
D) 1801
- 9. Madam Clicquot tarafından kurulan ünlü şampanya evi ne olarak bilinir?
A) Dom Pérignon
B) Moët & Chandon
C) Veuve Clicquot
D) Louis Roederer
- 10. Champagne bölgesinden hangi nehir geçer?
A) Loire
B) Marne
C) Rhône
D) Seine
- 11. Şampanya şişelerindeki donmuş tortuları temizlemek için kullanılan işleme ne ad verilir?
A) Maserasyon
B) Dégorgement
C) Açıklama
D) Fermantasyon
- 12. Aşağıdakilerden hangisi lüks cuvé'leri ve zengin, güçlü şaraplarıyla tanınan ünlü bir şampanya evidir?
A) Krug
B) Perrier-Jouët
C) Charles Heidsieck
D) Ruinart
- 13. Şampanya üretiminde ağırlıklı olarak hangi üzüm çeşidi kullanılır?
A) Pinot Noir
B) Sauvignon Blanc
C) Merlot
D) Chardonnay
- 14. Champagne bölgesi hangi ülkede yer almaktadır?
A) İtalya
B) Fransa
C) İspanya
D) Almanya
- 15. Aşağıdaki şampanya stillerinden hangisi en kuru olanıdır?
A) Sec
B) Demi-Sec
C) Ekstra Brut
D) Brut Doğa
- 16. Şampanya unvanı resmi olarak hangi yılda oluşturulmuştur?
A) 1842
B) 1927
C) 1999
D) 1703
- 17. Şampanyada çözünmüş karbondioksit gazının neden olduğu köpüklenme etkisine ne ad verilir?
A) Efervesans
B) Oksidasyon
C) Fermantasyon
D) Havalandırma
- 18. Şampanya üretmek için kullanılan geleneksel yönteme ne denir?
A) Karbonik Macerasyon
B) Fıçı Fermantasyonu
C) Tank Yöntemi
D) Méthode Champenoise
- 19. Bölgedeki köpüklü şaraplarıyla bilinen iki önemli Villes de Champagne hangileridir?
A) Caen ve Rennes
B) Reims ve Épernay
C) Troyes ve Langres
D) Dijon ve Beaune
|