- 1. Graten dauphinois, güneydoğu Fransa'nın Dauphiné bölgesinden gelen zengin, kremsi dokusu ve rahatlatıcı lezzetleriyle ünlü klasik bir Fransız yemeğidir. Bu enfes yemek öncelikle ince dilimlenmiş patateslerden yapılır ve krema, süt ve doğal lezzetlerini arttırmak için tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırılır. Yemek fırında pişerken, kremalı karışım patatesleri sararak yumuşamalarını ve kokulu baharatları emmelerini sağlarken, üst katman güzel bir altın kabuk geliştirir ve genellikle ekstra bir karakter katmanı için Gruyère veya Emmental gibi rendelenmiş peynir eklenerek elde edilir. Geleneksel olarak garnitür olarak servis edilen graten dauphinois, kavrulmuş etler, ızgara balıklar veya herhangi bir doyurucu yemekle harika bir şekilde eşleşir ve Fransız mutfağında sevilen bir elyaf haline gelir. Basitliği, bazı tariflerin sarımsak içermesi veya peynirin farklı kombinasyonlarda kullanılmasıyla varyasyonlara izin verir, ancak özü aynı kalır: en hoşgörülü haliyle patateslerin bir kutlaması, toplantılar, rahat akşam yemekleri veya özel günlerde bir ikram olarak mükemmeldir.
Gratin dauphinois'in ana malzemesi nedir?
A) Makarna
B) Havuçlar
C) Patates
D) Pirinç
- 2. Graten dauphinois hangi ülke kökenlidir?
A) İtalya
B) İsviçre
C) Fransa
D) İspanya
- 3. Gratin dauphinois'de yaygın olarak hangi süt ürünü kullanılır?
A) Tereyağı
B) Krem
C) Süt
D) Yoğurt
- 4. Gratin dauphinois'e tipik olarak hangi tatlandırıcı eklenir?
A) Kekik
B) Tarçın
C) Sarımsak
D) Fesleğen
- 5. Gratin dauphinois'de patatesleri pişirmek için hangi teknik kullanılır?
A) Kaynama
B) Kızartma
C) Fırınlama
D) Buharlama
- 6. Graten dauphinois için patatesler genellikle nasıl dilimlenir?
A) Küp
B) Doğranmış
C) Kalın
D) İnce
- 7. Graten dauphinois tarifinde genellikle hangi peynir kullanılır?
A) Mozzarella
B) Çedar
C) Gruyère
D) Parmesan
- 8. Malzemeleri eklemeden önce tabağı yağlamak için genellikle ne kullanılır?
A) Yağ
B) Tereyağı
C) Domuz yağı
D) Margarin
- 9. Hangi Fransız bölgesi Gratin dauphinois ile tanınır?
A) Provence
B) Brittany
C) Dauphiné
D) Normandiya
- 10. Gratin dauphinois'de ne tür krema kullanılabilir?
A) Hindistan cevizi kreması
B) Krem şanti
C) Ağır krema
D) Ekşi krema
- 11. Gratin dauphinois için yaygın olarak hangi pişirme kabı kullanılır?
A) Pişirme kabı
B) Pan
C) Buharlı Pişirici
D) Wok
- 12. Gratin dauphinois'de kullanılan temel baharat nedir?
A) Tarçın
B) Küçük Hindistan Cevizi
C) Kimyon
D) Kekik
- 13. Gratin dauphinois vejetaryen bir yemek midir?
A) Evet
B) Hayır, et içerir
C) Hayır, balık içerir
D) Hayır, deniz ürünleri içerir
- 14. Fırın kabını yağlama yöntemi nedir?
A) Yağlama
B) Un
C) Püskürtme
D) Yağlama
- 15. Patateslere eklemeden önce krema hangi sıcaklıkta olmalıdır?
A) Çok sıcak
B) Dondurma
C) Oda sıcaklığı
D) Kaynama
|