- 1. Banon, Provence bölgesinden, özellikle de Alpes-de-Haute-Provence departmanından gelen geleneksel bir Fransız peyniridir. Bu rustik ve kremsi peynir çiğ veya pastörize keçi sütünden yapılır ve tipik olarak küçük bir disk veya silindir olan kendine özgü şekli ile karakterize edilir. Banon'un en önemli özelliklerinden biri eşsiz yaşlandırma sürecidir: peynir kestane yapraklarına sarılır, bu sadece lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda nemini korumaya ve olgunlaşma sırasında korumaya yardımcı olur. Banon'un tadı karmaşıktır; mikrobiyal florası sayesinde zengin, topraksı ve cevizimsi alt tonları hafif keskin bir sonla birleştirir. Olgunlaştıkça dokusu daha kremsi ve sürülebilir hale gelir, bu da onu peynir tahtalarına keyifli bir katkı veya rustik ekmeklere ve kaliteli şaraplara mükemmel bir eşlikçi yapar. Banon ayrıca, Fransız peynirciliğinin zengin kültürel mirasını yansıtan geleneksel yöntemlere göre ve belirli coğrafi sınırlar içinde üretilmesini sağlayan 'AOC' (Appellation d'Origine Contrôlée) unvanıyla da dikkat çekmektedir. Bu da Banon'u sadece bir peynir değil, aynı zamanda Provence bölgesini tanımlayan pastoral manzaraların ve zanaatkar işçiliğin bir yansıması haline getirmektedir.
Banon peyniri ne tür sütten yapılır?
A) Koyun sütü
B) Bufalo sütü
C) Keçi sütü
D) İnek sütü
- 2. Banon peyniri hangi ülkeden gelmektedir?
A) Yunanistan
B) İtalya
C) İspanya
D) Fransa
- 3. Banon peynirinin dokusu nasıldır?
A) Yarı sert
B) Yumuşak ve kremsi
C) Feta benzeri
D) Sert ve ufalanmış
- 4. Banon peynirini sarmak için geleneksel olarak hangi bitki kullanılır?
A) Üzüm yaprağı
B) Kestane yaprakları
C) İncir yaprakları
D) Lahana yaprakları
- 5. Fransa'da hangi bölge Banon peyniri üretimiyle tanınır?
A) Provence
B) Aquitaine
C) Normandiya
D) Brittany
- 6. Banon peyniri güçlü nesi ile bilinir?
A) Doku
B) Lezzet
C) Renk
D) Şekil
- 7. Banon peyniri genellikle hangi lezzet notalarıyla ilişkilendirilir?
A) Acı ve tuzlu
B) Tatlı ve meyveli
C) Topraksı ve keskin
D) Baharatlı ve sıcak
- 8. Banon peyniri uygun şekilde yıllandırıldığında kıvamı nasıl olur?
A) Sürülebilir
B) Sulu
C) Kuru
D) Tıknaz
- 9. Banon hangi yıl AOC statüsü ile tanındı?
A) 1995
B) 2003
C) 1988
D) 2010
- 10. Tipik bir Banon peynirinin yaklaşık ağırlığı nedir?
A) 500 gram
B) 100 gram
C) 1 kilogram
D) 250 gram
- 11. Banon peynirinin şekli nedir?
A) Kare
B) Üçgen
C) Silindir
D) Yuvarlak
- 12. Banon peynirinde kullanılan keçi sütünün sağlık açısından faydası nedir?
A) Düşük protein seviyeleri
B) Hiçbiri
C) Sindirimi daha kolay
D) Daha yüksek laktoz içeriği
- 13. Banon peyniri zanaatkar peyniri olarak kabul edilir mi?
A) Yağ içeriğine göre değişir
B) Hayır
C) Evet
D) Sadece bazı bölgelerde
- 14. Banon peyniri ne tür bir kabuğa sahiptir?
A) Mumlu
B) Yıkanmış
C) Küf kaplı
D) Doğal
- 15. Banon peyniri genellikle ne ile tüketilir?
A) Pirinç Kekleri
B) Çikolata
C) Kabuklu ekmek
D) Tatlı krakerler
- 16. Banon peyniri tipik olarak ne kadar bekletilir?
A) En az 2 hafta
B) 1 gün
C) 3 ay
D) 1 ay
- 17. Banon peynir ambalajının dikkat çeken özelliği nedir?
A) Plastik bir kap içinde gelir
B) Vakum mühürlüdür
C) Bir kutu içinde paketlenmiştir
D) Yapraklara sarılmış
- 18. Banon başka hangi peynir türüne benzer?
A) Brie
B) Camembert
C) Rokfor
D) Crottin de Chavignol
|