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Bolo de chocolate - Test
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  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo de chocolate alemão
B) Bolo Floresta Negra
C) Bolo Bariloche
D) Bolo Joffre
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate com recheio de cereja
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Doce de leite
B) Geleia de damasco
C) Chantilly
D) Creme de chocolate
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Claras de ovo batidas em neve
B) Creme de leite batido
C) Doce de leite
D) Pudim de chocolate
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
B) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
C) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
B) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
C) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
D) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Creme batido e pudim de chocolate
C) Bolo de chocolate e creme batido
D) Creme de chocolate e farinha
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e chantilly
B) Chocolate e coco
C) Chocolate e nozes
D) Chocolate e doce de leite
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Recheio de cereja e chantilly
B) Pudim de chocolate e chantilly
C) Coco e nozes
D) Geleia de damasco e chocolate
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Ganache
B) Doce de leite
C) Chantilly
D) Creme de chocolate
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo de lava
B) Bolo suíço
C) Sachertorte
D) Bolo Garash
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Camada de geleia de damasco
B) Cobertura de coco
C) Recheio de creme batido
D) Recheio de chocolate líquido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Pudim de chocolate
B) Chocolate avermelhado
C) Creme batido
D) Doce de leite
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Ganache de chocolate
B) Cobertura de queijo cremoso
C) Creme de manteiga de chocolate
D) Chantilly
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Samuel German
B) Franz Kafka
C) Franz Liszt
D) Franz Sacher
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Doce de leite
B) Chantilly
C) Geleia de damasco
D) Creme de chocolate
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Doce de leite
B) Pudim de chocolate
C) Geleia, creme ou cobertura
D) Geleia de damasco
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Bolo de lava
B) Bolo Garash
C) Tronco de Natal
D) Sachertorte
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Ella Rita Helfrich.
B) Rodolphe Lindt.
C) Pillsbury Company.
D) Coenraad van Houten.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Conchagem.
B) Extração.
C) Fermentação.
D) Temperagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1879.
B) 1886.
C) 1900.
D) 1828.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Baker’s Chocolate.
B) A Pillsbury Company.
C) A Duff Company.
D) A Duncan Hines.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Three Star Surprise.
B) Wellesley Fudge Cake.
C) Tunnel of Fudge.
D) Devil's food.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Wellesley College.
B) Harvard University.
C) Yale University.
D) Princeton University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma redonda.
B) Forma quadrada.
C) Forma retangular.
D) Forma de bolo Bundt.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 2010.
B) Década de 1990.
C) Década de 1980.
D) Década de 2000.
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