A) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune B) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune C) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune D) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant
A) Le Midwest et le sud des États-Unis B) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas C) Le nord-est des États-Unis et la Floride D) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie
A) Ganache B) Glaçage au beurre C) Crème fouettée D) Glaçage au fondant ou glaçage royal
A) Base de sablé B) Base de pâte feuilletée C) Base de gâteau léger et aérien D) Base de gâteau dense
A) Au Texas et en Louisiane B) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie C) Dans le sud de la Californie et au Nevada D) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts
A) Légèrement en forme de dôme (convexe) B) Plat C) Rond D) Carré
A) Base de gâteau moelleux type « angel food » B) Base de gâteau dense C) Base de pâte feuilletée D) Base de sablé
A) Une boulangerie allemande à Berlin B) Une pâtisserie française à Paris C) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York D) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan
A) Hemstrought et sa famille B) John et Justine Glaser C) La famille Amerikaner D) La famille Greenberg
A) 1902 B) 1925 C) Années 1980 D) Années 1950
A) Allemands B) Français C) Juifs ashkénazes américains D) Italo-Américains
A) Boulangeries italo-américaines B) Boulangeries françaises C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries juives
A) Une boulangerie à Boston B) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York C) Une boulangerie en Floride D) La pâtisserie Glaser à Manhattan
A) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Ils ne sont jamais glacés. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Le biscuit noir et blanc B) Un biscuit aux pépites de chocolat C) Le biscuit en forme de croissant de lune D) Un simple biscuit à la vanille
A) Une référence à la tarte aux pommes américaine B) Un hommage aux soldats américains C) Un clin d’œil à la musique jazz américaine D) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium)
A) Biscuits de l’unité B) Biscuits américains C) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) D) Biscuits de l’harmonie
A) Jerry B) Kramer C) Elaine D) George
A) Un dîner organisé en 1994 B) L’élection présidentielle américaine de 2008 C) Un épisode de Seinfeld D) Un article d’opinion publié en 2015
A) Barack Obama B) Le rabbin afro-américain Shais Rishon C) John Glaser D) Stephen Schmidt |