- 1. Pont-l'Évêque, Normandiya bölgesinden gelen, zengin, kremsi dokusu ve güçlü, lezzetli tadıyla ünlü geleneksel bir Fransız peyniridir. Yumuşak, yıkanmış kabuklu bir peynir olarak sınıflandırılan bu peynir, kökenleri 12. yüzyıla kadar uzanan Normandiya'nın en eski peynirlerinden biridir. Peynir inek sütünden yapılır ve yuvarlak kenarlı belirgin bir kare şekline sahiptir, tipik olarak salamura veya tuzlu su ile olgunlaşma sırasında yıkama işleminden kaynaklanan soluk turuncu bir kabukla sarılır. Bu benzersiz yıkama işlemi peynirin karakteristik rengine katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak ve hafif yapışkan dokusunu da etkiler. Pont-l'Évêque'in iç kısmı soluk sarı ve kremsi olup, sütlü notaları Normandiya'nın zengin otlaklarından gelen topraksı, çimenli alt tonlarla birleştiren hassas bir aromaya sahiptir. Pont-l'Évêque'in lezzet profili karmaşıktır; tereyağlı ve hafif keskindir, genellikle ince bir cevizlilik ve damakta kalan belirgin bir kremsilik eşlik eder. Geleneksel olarak bu peynir, çıtır bir baget ekmeği ile birlikte veya Bordeaux ya da elma şarabı gibi güçlü kırmızı şaraplarla eşleştirilerek kremsi özelliklerini arttırır ve keyifli bir mutfak deneyimi yaratır. Pont-l'Évêque sadece lezzetli bir peynir değil, aynı zamanda zanaatkar üretim yöntemleri ve Fransız gastronomisindeki rolü ile ünlü Normandiya'nın zengin süt ürünleri mirasının bir temsilidir.
Pont-l'Évêque peyniri nereden geliyor?
A) Brittany, Fransa
B) İspanya
C) İtalya
D) Normandiya, Fransa
- 2. Pont-l'Évêque yapımında kullanılan ana süt nedir?
A) İnek sütü
B) Keçi sütü
C) Bufalo sütü
D) Koyun sütü
- 3. Pont-l'Évêque peynirinin geleneksel şekli nedir?
A) Kare
B) Yuvarlak
C) Dikdörtgen
D) Üçgen
- 4. Pont-l'Évêque genellikle hangi şarap türü ile eşleştirilir?
A) Chardonnay
B) Merlot
C) Normandiya şarabı
D) Cabernet Sauvignon
- 5. Tarz olarak Pont-l'Évêque'e benzeyen başka hangi peynir vardır?
A) Livarot
B) Brie
C) Camembert
D) Rokfor
- 6. Pont-l'Évêque peyniri tipik olarak nasıl servis edilir?
A) Pişmiş
B) Dondurulmuş
C) Oda sıcaklığında
D) Soğutulmuş
- 7. Pont-l'Évêque ilk olarak hangi yılda belgelenmiştir?
A) 20. yüzyıl
B) 16. yüzyıl
C) 12. yüzyıl
D) 18. yüzyıl
- 8. Pont-l'Évêque peynirinin koruyucu tabakasına ne denir?
A) Korteks
B) Kabuk
C) Rind
D) Kabuk
- 9. Pont-l'Évêque peyniri ile yaygın olarak ilişkilendirilen aroma nedir?
A) Nutty
B) Meyveli
C) Güçlü ve keskin
D) Hafif ve tatlı
- 10. Pont-l'Évêque peynirinin özgünlüğünü koruyan Fransız yasası hangisidir?
A) PDO (Korumalı Menşe Adı)
B) PGI (Korunan Coğrafi İşaret)
C) IGP (Indication Géographique Protégée)
D) AOP (Appellation d'Origine Protégée)
- 11. Pont-l'Évêque peynirinin yağ içeriği nedir?
A) 30%
B) 20%
C) Yaklaşık %45
D) 60%
- 12. Pont-l'Évêque peynirine yıllandıkça ne olur?
A) Kurur
B) Daha sert ve daha az lezzetli olur
C) Aromasını kaybeder
D) Daha kremsi ve daha keskin hale gelir
- 13. Fransa'nın hangi bölgesi Pont-l'Évêque üretimiyle tanınır?
A) Aquitaine
B) Savoie
C) Loire Vadisi
D) Calvados
|