A) Le chef français Augustine François Anezin B) James Beard C) Le chef Emeril Lagasse D) Julia Child
A) 1776 B) Entre 1834 et 1856 C) 1901 D) 1920
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Ritz-Carlton C) La Maison-Blanche D) Le Plaza Hotel
A) Tarte aux pommes B) Tarte à la crème de Boston C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la citrouille
A) Le 1er janvier 2000 B) Le 12 décembre 1996 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 4 juillet 1776
A) Confiture de fraises B) Crème pâtissière à la vanille C) Beurre de cacahuète D) Garniture à la tarte aux pommes
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage à la vanille C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage au chocolat
A) Un beignet fourré à la gelée B) Un pain à la cannelle C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Une mini-tarte Boston cream
A) 1999 B) 2010 C) 1985 D) 2003
A) Texas B) Californie C) Louisiane D) New York
A) Beignet à la crème de Boston B) Churro C) Beignet D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau éponge
A) Tarte au citron meringuée B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était garnie de sucre glace. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était nappée de caramel.
A) Noix hachées B) Amandes effilées grillées C) Biscuits Oreo D) Vermicelles colorés
A) Sirop de rhum B) Mélasse C) Sirop d’érable D) Miel
A) Tarte à la crème à la vanille B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème aux fraises D) Tarte à la crème au citron
A) Le livre de cuisine de Betty Crocker B) Le Joy of Cooking C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Maîtriser l’art de la cuisine française
A) 1900 B) 1800 C) 1878 D) 1950
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts.
A) Beurre de cacahuète B) Crème fouettée C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Confiture de fraises |