Opéra (pâtisserie) - Sınav
Katkıları bulunanlar:
Tilki
- 1. Opéra, Fransız pastacılığının zarafetini ve sofistikeliğini temsil eden klasik bir Fransız pastasıdır. Karmaşık katmanları ve rafine lezzetleriyle tanınan bu nefis tatlı, zengin kahve aromalı tereyağı kreması, bitter çikolata ganaj katmanı ve joconde olarak bilinen ve kahve ile tatlandırılan ince bademli beze tabakaları dahil olmak üzere birçok bileşenden oluşur. Dört katmanlı farklı yapı tipik olarak Opéra'ya kendine özgü son halini veren parlak çikolata glaze ile tamamlanır ve bu da onu sadece bir damak zevki değil aynı zamanda görsel bir şölen haline getirir. Bu pastanın yaratılışı genellikle 20. yüzyılın sonlarında Paris'teki Opéra Garnier'nin ihtişamından ilham alarak bu pastayı hazırlayan ünlü Parisli pasta şefi Sylvain Claudius Goy'a atfedilir. Joconde'un çıtırlığından dolgunun kremamsı yapısına kadar dokuların birleşimi ve kahve ile çikolatanın uyumlu dengesi, Opéra'yı dünyanın dört bir yanındaki Fransız pastanelerinin vazgeçilmezi haline getiren sofistike bir lezzet profili oluşturmaktadır. İster bir kafede lüks bir ikram olarak tüketilsin, ister özel günlerde servis edilsin, Opéra Fransız tatlı yapımının sanat ve mutfak geleneğinin bir kanıtı olmaya devam etmektedir.
Opéra kekindeki ganaj için tipik olarak ne tür çikolata kullanılır?
A) Bitter çikolata
B) Beyaz çikolata
C) Yakut çikolata
D) Sütlü çikolata
- 2. Opéra pastası hangi ülkede ortaya çıkmıştır?
A) İsviçre
B) Fransa
C) Belçika
D) İtalya
- 3. Opéra pastasında genellikle ne tür krema kullanılır?
A) Buttercream
B) Crème fraîche
C) Krem şanti
D) Ekşi krema
- 4. Aşağıdakilerden hangisi kahvenin lezzetini arttırmak için kullanılır?
A) Karamel özü
B) Çikolata özü
C) Vanilya özütü
D) Kahve özü
- 5. Opéra pastasının karakteristik dokusu nedir?
A) Lapa lapa
B) Kuru ve ufalanmış
C) Nemli ve kremsi
D) Chewy
- 6. Opéra kekinde katmanları ıslatmak için hangi kahve türü tercih edilir?
A) Soğuk demleme
B) Hazır kahve
C) Kafeinsiz kahve
D) Espresso
- 7. Opéra pastasının katmanlarını ıslatmak için ne tür bir şurup kullanılır?
A) Meyve şurubu
B) Vanilya şurubu
C) Çikolata şurubu
D) Kahve şurubu
- 8. Opéra pastası tipik olarak hangi bağlamda servis edilir?
A) Özel günler için tatlı
B) Ana yemek
C) Çay için atıştırmalık
D) Kahvaltı malzemesi
- 9. Opéra pastası yapılırken hangi işlem en son yapılır?
A) Fırınlama
B) Soğutma
C) Camlama
D) Katmanlama
- 10. Bir Opéra pastası nasıl saklanmalıdır?
A) Buzdolabında
B) Bir kiler içinde
C) Oda sıcaklığında
D) Dondurucuda
- 11. Hangi kahve içeceği pastaya 'Opéra' isminin verilmesine ilham kaynağı olmuştur?
A) Espresso macchiato
B) Opéra kahve
C) Café au lait
D) İrlanda kahvesi
- 12. Opéra keki geleneksel olarak glütensiz midir?
A) Hayır
B) Tarife göre değişir
C) Sadece özel olarak yapılmışsa
D) Evet
- 13. Bir Opéra pastasının üstüne tipik olarak hangi katman yerleştirilir?
A) Somun katmanı
B) Meyve katmanı
C) Çikolatalı glaze
D) Şeker katmanı
- 14. Bir Opéra pastasının ideal şekli nedir?
A) Yuvarlak
B) Dikdörtgen
C) Kalp şeklinde
D) Kare
- 15. Opéra pastasının zenginliğine hangi malzeme katkıda bulunur?
A) Süt
B) Tereyağı
C) Yumurtalar
D) Un
- 16. Opéra pastası hangi mutfak türüne aittir?
A) İspanyolca
B) İtalyan
C) Fransızca
D) Alman
- 17. Opéra pastası genellikle hangi festival veya etkinlikle ilişkilendirilir?
A) Piknikler
B) Tatil yemekleri
C) Günlük ikramlar
D) Kutlamalar
|