A) 150°F B) 165°F C) 180°F D) 145°F
A) Kapaklı sığ kaplarda B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Onları örtmeye gerek yok D) Açık kaplarda
A) 50°F B) 55°F C) 45°F D) 40°F'nin altında
A) Günde bir kez B) Gıdaları işlemeden önce ve sonra C) Sadece kirli göründüklerinde D) Her birkaç saatte bir
A) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın B) Sirke püskürtün C) Kuru bir bezle silin D) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün
A) Çapraz kontaminasyon B) Bozulmayı önleme C) Eşit soğutma sağlama D) Lezzetin iyileştirilmesi
A) 4 saat B) 8 saat C) 2 saat D) 6 saat
A) Yeniden ısıtın B) Soğuk servis edin C) Sirke enjekte edin D) Atın onu
A) Toprakta bulunan doğal mineraller. B) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler. C) Organik tarım yöntemleri. D) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama.
A) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar. B) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. C) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. D) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar.
A) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması B) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi C) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması D) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları
A) Sindirim sistemi sorunları. B) Organ hasarı. C) Bazı kanser türlerinde artış. D) Nörolojik sorunlar.
A) Salmonella Enteritidis. B) Listeria monocytogenes. C) E. coli O157:H7. D) Campylobacter jejuni.
A) Fiziksel bulaşma. B) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. C) Bakteriyel bulaşma. D) Kimyasal bulaşma.
A) Yıllık olarak. B) Her 5 yılda bir. C) Her 10 yılda bir. D) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında.
A) %50. B) %10. C) %70. D) Yaklaşık %30.
A) 50 milyon. B) 30 milyon. C) 76 milyon. D) 100 milyon.
A) 5 °C ile 60 °C arası. B) 10 °C ile 30 °C arası. C) 32 °C ile 50 °C arası. D) -18 °C ile 0 °C arası.
A) Cilt döküntüsü. B) Eklem ağrısı. C) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş. D) İshal.
A) Üç ay. B) Bir ila yedi gün. C) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. D) İki hafta.
A) Bir ila on iki ay. B) Altı ay. C) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. D) İki yıl.
A) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. B) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. C) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar. D) Puan veya not kullanılmaması.
A) Yaklaşık 600 milyon B) Yaklaşık 300.000 C) Yaklaşık 420.000 D) Yaklaşık 1 milyon
A) 1975 B) 1999 C) 1963 D) 1982
A) AB yönetmeliklerini uygulayın. B) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. C) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. D) WHO'dan onay alın.
A) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. B) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. C) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir. D) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir.
A) Avustralya B) Danimarka C) Almanya D) Fransa
A) Dünya Sağlık Örgütü B) Codex Alimentarius Komitesi C) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) D) Avrupa Komisyonu
A) Organik gıda arzının aşırı olması B) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi C) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar D) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması
A) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü B) Sağlık Bakanlığı C) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı D) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü
A) 1 Ocak 1999 B) 15 Mart 2010 C) 22 Kasım 2005 D) 30 Haziran 2003
A) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak B) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak C) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak D) İthalat bildiriminde bulunmak
A) 1960 B) 1950 C) 1945 D) 1975
A) 328 B) 150 C) 200 D) 500
A) 15 B) 50 C) 40 D) 29
A) Öğretmenler B) Çocuk bakıcıları C) Aşçılar D) Şefler
A) %90 B) %79 C) %50 D) %100
A) 10 kurum B) 20 kurum C) 15 kurum D) 5 kurum
A) 5 milyar kilogram B) 3,3 milyar kilogram C) 10 milyar kilogram D) 1,5 milyar kilogram
A) Animal Farm B) Fast Food Nation C) The Jungle D) Silent Spring
A) Başkan Woodrow Wilson B) Başkan Warren G. Harding C) Başkan Theodore Roosevelt D) Başkan William Howard Taft
A) 1910 B) 1907 C) 1906 D) 1925
A) Fıstık ezmesi B) Dondurma C) Dondurulmuş sebzeler D) Konserve mantarlar
A) 10 CFR Bölüm 130 B) 9 CFR Bölüm 417 C) 21 CFR Bölüm 123 D) 21 CFR Bölüm 120
A) 1993 B) 1973 C) 1969 D) 1985
A) Ulusal Botulizm Takip Sistemi B) FDA Kriz Müdahale Ekibi C) FoodNet D) CDC Gıda Güvenliği Programı
A) Salmonella salgını B) Tifo salgını C) E. coli salgını D) Botulizm salgını
A) 1970 B) 1980 C) 1969 D) 1993
A) %50 B) %25 C) %75 D) %10
A) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi B) FDA Komisyoneri C) Bir yerel yönetim denetçisi D) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt
A) 10% B) 5% C) 18% D) 25%
A) Federal yasa B) Yerel yönetmelik C) Uluslararası düzenlemeler D) İl yasası
A) Asgari ücret uyumluluğu B) Müşteri geri bildirim formları C) Çalışan memnuniyet anketleri D) En iyi gıda hijyeni uygulamaları
A) 1999 B) 2005 C) 2010 D) 1985
A) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) B) Dünya Bankası C) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) D) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü)
A) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir B) Tüketim tarihi C) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih D) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır
A) Tüketici geri bildirimleri B) Pazar analizi C) Uzun süreli depolama D) Hızlandırılmış raf ömrü testi
A) 70% B) 95% C) 86% D) 50%
A) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek B) En uygun fiyat aralığını göstermek C) Üretim tarihini belirtmek D) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek
A) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular. B) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. C) Ürün partisi takip tekniği. D) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi.
A) Sınırlı laboratuvar kapasitesi B) Aşırı veri paylaşım yetenekleri C) Çok fazla sayıda işçi D) Gelişmiş izleme teknolojileri
A) Antimikrobiyal direnç (AMR) B) Mikrobiyal çeşitlilik C) Besin eksiklikleri D) Gıda alerjileri
A) Bitki çeşitliliğinin azaltılması B) Güvenli gübre yönetimi C) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması D) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi
A) Yerel koşulları göz ardı etmek. B) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. C) Sadece büyük pazarlara odaklanmak. D) Küçük çiftçileri dışlamak.
A) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. B) Farklı sektörler arasında işbirliği. C) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. D) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. |