A) 165°F B) 145°F C) 150°F D) 180°F
A) Açık kaplarda B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Onları örtmeye gerek yok D) Kapaklı sığ kaplarda
A) 45°F B) 50°F C) 55°F D) 40°F'nin altında
A) Her birkaç saatte bir B) Sadece kirli göründüklerinde C) Gıdaları işlemeden önce ve sonra D) Günde bir kez
A) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın B) Kuru bir bezle silin C) Sirke püskürtün D) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün
A) Eşit soğutma sağlama B) Bozulmayı önleme C) Lezzetin iyileştirilmesi D) Çapraz kontaminasyon
A) 6 saat B) 8 saat C) 2 saat D) 4 saat
A) Yeniden ısıtın B) Soğuk servis edin C) Atın onu D) Sirke enjekte edin
A) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama. B) Toprakta bulunan doğal mineraller. C) Organik tarım yöntemleri. D) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler.
A) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. B) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. C) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar. D) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar.
A) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması B) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları C) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması D) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi
A) Organ hasarı. B) Bazı kanser türlerinde artış. C) Sindirim sistemi sorunları. D) Nörolojik sorunlar.
A) E. coli O157:H7. B) Listeria monocytogenes. C) Campylobacter jejuni. D) Salmonella Enteritidis.
A) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. B) Fiziksel bulaşma. C) Kimyasal bulaşma. D) Bakteriyel bulaşma.
A) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında. B) Her 10 yılda bir. C) Yıllık olarak. D) Her 5 yılda bir.
A) %70. B) %50. C) %10. D) Yaklaşık %30.
A) 30 milyon. B) 100 milyon. C) 76 milyon. D) 50 milyon.
A) 10 °C ile 30 °C arası. B) -18 °C ile 0 °C arası. C) 32 °C ile 50 °C arası. D) 5 °C ile 60 °C arası.
A) Cilt döküntüsü. B) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş. C) Eklem ağrısı. D) İshal.
A) Üç ay. B) İki hafta. C) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. D) Bir ila yedi gün.
A) Altı ay. B) Bir ila on iki ay. C) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. D) İki yıl.
A) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar. B) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. C) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. D) Puan veya not kullanılmaması.
A) Yaklaşık 420.000 B) Yaklaşık 600 milyon C) Yaklaşık 1 milyon D) Yaklaşık 300.000
A) 1982 B) 1963 C) 1975 D) 1999
A) WHO'dan onay alın. B) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. C) AB yönetmeliklerini uygulayın. D) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin.
A) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. B) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. C) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir. D) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir.
A) Fransa B) Almanya C) Danimarka D) Avustralya
A) Dünya Sağlık Örgütü B) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) C) Avrupa Komisyonu D) Codex Alimentarius Komitesi
A) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması B) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi C) Organik gıda arzının aşırı olması D) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar
A) Sağlık Bakanlığı B) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü C) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı D) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü
A) 1 Ocak 1999 B) 22 Kasım 2005 C) 30 Haziran 2003 D) 15 Mart 2010
A) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak B) İthalat bildiriminde bulunmak C) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak D) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak
A) 1945 B) 1975 C) 1960 D) 1950
A) 500 B) 328 C) 200 D) 150
A) 15 B) 40 C) 50 D) 29
A) Öğretmenler B) Şefler C) Aşçılar D) Çocuk bakıcıları
A) %100 B) %50 C) %79 D) %90
A) 5 kurum B) 20 kurum C) 15 kurum D) 10 kurum
A) 5 milyar kilogram B) 10 milyar kilogram C) 3,3 milyar kilogram D) 1,5 milyar kilogram
A) The Jungle B) Silent Spring C) Animal Farm D) Fast Food Nation
A) Başkan Woodrow Wilson B) Başkan Theodore Roosevelt C) Başkan William Howard Taft D) Başkan Warren G. Harding
A) 1925 B) 1906 C) 1907 D) 1910
A) Fıstık ezmesi B) Dondurma C) Dondurulmuş sebzeler D) Konserve mantarlar
A) 21 CFR Bölüm 120 B) 10 CFR Bölüm 130 C) 21 CFR Bölüm 123 D) 9 CFR Bölüm 417
A) 1993 B) 1973 C) 1985 D) 1969
A) FoodNet B) CDC Gıda Güvenliği Programı C) Ulusal Botulizm Takip Sistemi D) FDA Kriz Müdahale Ekibi
A) E. coli salgını B) Salmonella salgını C) Botulizm salgını D) Tifo salgını
A) 1970 B) 1969 C) 1993 D) 1980
A) %75 B) %50 C) %25 D) %10
A) FDA Komisyoneri B) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi C) Bir yerel yönetim denetçisi D) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt
A) 18% B) 25% C) 5% D) 10%
A) Federal yasa B) Uluslararası düzenlemeler C) Yerel yönetmelik D) İl yasası
A) Asgari ücret uyumluluğu B) Müşteri geri bildirim formları C) Çalışan memnuniyet anketleri D) En iyi gıda hijyeni uygulamaları
A) 1985 B) 2005 C) 2010 D) 1999
A) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) B) Dünya Bankası C) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) D) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu)
A) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir B) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih C) Tüketim tarihi D) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır
A) Hızlandırılmış raf ömrü testi B) Tüketici geri bildirimleri C) Pazar analizi D) Uzun süreli depolama
A) 95% B) 70% C) 50% D) 86%
A) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek B) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek C) En uygun fiyat aralığını göstermek D) Üretim tarihini belirtmek
A) Ürün partisi takip tekniği. B) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. C) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi. D) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular.
A) Aşırı veri paylaşım yetenekleri B) Çok fazla sayıda işçi C) Gelişmiş izleme teknolojileri D) Sınırlı laboratuvar kapasitesi
A) Mikrobiyal çeşitlilik B) Gıda alerjileri C) Antimikrobiyal direnç (AMR) D) Besin eksiklikleri
A) Güvenli gübre yönetimi B) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi C) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması D) Bitki çeşitliliğinin azaltılması
A) Küçük çiftçileri dışlamak. B) Yerel koşulları göz ardı etmek. C) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. D) Sadece büyük pazarlara odaklanmak.
A) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. B) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. C) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. D) Farklı sektörler arasında işbirliği. |