A) 145°F B) 165°F C) 180°F D) 150°F
A) Açık kaplarda B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Onları örtmeye gerek yok D) Kapaklı sığ kaplarda
A) 50°F B) 55°F C) 45°F D) 40°F'nin altında
A) Gıdaları işlemeden önce ve sonra B) Her birkaç saatte bir C) Sadece kirli göründüklerinde D) Günde bir kez
A) Kuru bir bezle silin B) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın C) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün D) Sirke püskürtün
A) Lezzetin iyileştirilmesi B) Çapraz kontaminasyon C) Eşit soğutma sağlama D) Bozulmayı önleme
A) 4 saat B) 8 saat C) 6 saat D) 2 saat
A) Soğuk servis edin B) Yeniden ısıtın C) Atın onu D) Sirke enjekte edin
A) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler. B) Toprakta bulunan doğal mineraller. C) Organik tarım yöntemleri. D) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama.
A) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar. B) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. C) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. D) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar.
A) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması B) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması C) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi D) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları
A) Organ hasarı. B) Bazı kanser türlerinde artış. C) Sindirim sistemi sorunları. D) Nörolojik sorunlar.
A) Listeria monocytogenes. B) Campylobacter jejuni. C) E. coli O157:H7. D) Salmonella Enteritidis.
A) Bakteriyel bulaşma. B) Kimyasal bulaşma. C) Fiziksel bulaşma. D) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar.
A) Her 5 yılda bir. B) Yıllık olarak. C) Her 10 yılda bir. D) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında.
A) %10. B) Yaklaşık %30. C) %70. D) %50.
A) 76 milyon. B) 100 milyon. C) 50 milyon. D) 30 milyon.
A) 10 °C ile 30 °C arası. B) 32 °C ile 50 °C arası. C) 5 °C ile 60 °C arası. D) -18 °C ile 0 °C arası.
A) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş. B) Eklem ağrısı. C) İshal. D) Cilt döküntüsü.
A) Bir ila yedi gün. B) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. C) Üç ay. D) İki hafta.
A) Bir ila on iki ay. B) İki yıl. C) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. D) Altı ay.
A) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. B) Puan veya not kullanılmaması. C) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar. D) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır.
A) Yaklaşık 600 milyon B) Yaklaşık 300.000 C) Yaklaşık 1 milyon D) Yaklaşık 420.000
A) 1963 B) 1975 C) 1999 D) 1982
A) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. B) AB yönetmeliklerini uygulayın. C) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. D) WHO'dan onay alın.
A) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir. B) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. C) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. D) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir.
A) Almanya B) Fransa C) Avustralya D) Danimarka
A) Codex Alimentarius Komitesi B) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) C) Avrupa Komisyonu D) Dünya Sağlık Örgütü
A) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi B) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar C) Organik gıda arzının aşırı olması D) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması
A) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı B) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü C) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü D) Sağlık Bakanlığı
A) 1 Ocak 1999 B) 15 Mart 2010 C) 30 Haziran 2003 D) 22 Kasım 2005
A) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak B) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak C) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak D) İthalat bildiriminde bulunmak
A) 1960 B) 1975 C) 1950 D) 1945
A) 150 B) 500 C) 328 D) 200
A) 50 B) 40 C) 15 D) 29
A) Çocuk bakıcıları B) Aşçılar C) Öğretmenler D) Şefler
A) %79 B) %50 C) %90 D) %100
A) 20 kurum B) 5 kurum C) 10 kurum D) 15 kurum
A) 10 milyar kilogram B) 5 milyar kilogram C) 3,3 milyar kilogram D) 1,5 milyar kilogram
A) The Jungle B) Animal Farm C) Fast Food Nation D) Silent Spring
A) Başkan Theodore Roosevelt B) Başkan Woodrow Wilson C) Başkan Warren G. Harding D) Başkan William Howard Taft
A) 1925 B) 1907 C) 1906 D) 1910
A) Dondurulmuş sebzeler B) Konserve mantarlar C) Dondurma D) Fıstık ezmesi
A) 21 CFR Bölüm 123 B) 10 CFR Bölüm 130 C) 21 CFR Bölüm 120 D) 9 CFR Bölüm 417
A) 1985 B) 1993 C) 1973 D) 1969
A) Ulusal Botulizm Takip Sistemi B) CDC Gıda Güvenliği Programı C) FDA Kriz Müdahale Ekibi D) FoodNet
A) Botulizm salgını B) Salmonella salgını C) E. coli salgını D) Tifo salgını
A) 1980 B) 1993 C) 1970 D) 1969
A) %50 B) %10 C) %25 D) %75
A) FDA Komisyoneri B) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi C) Bir yerel yönetim denetçisi D) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt
A) 10% B) 25% C) 5% D) 18%
A) Uluslararası düzenlemeler B) Federal yasa C) İl yasası D) Yerel yönetmelik
A) Müşteri geri bildirim formları B) Asgari ücret uyumluluğu C) Çalışan memnuniyet anketleri D) En iyi gıda hijyeni uygulamaları
A) 1985 B) 2010 C) 1999 D) 2005
A) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) B) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) C) Dünya Bankası D) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü)
A) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır B) Tüketim tarihi C) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih D) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir
A) Uzun süreli depolama B) Pazar analizi C) Tüketici geri bildirimleri D) Hızlandırılmış raf ömrü testi
A) 70% B) 86% C) 95% D) 50%
A) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek B) En uygun fiyat aralığını göstermek C) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek D) Üretim tarihini belirtmek
A) Ürün partisi takip tekniği. B) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. C) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular. D) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi.
A) Aşırı veri paylaşım yetenekleri B) Gelişmiş izleme teknolojileri C) Sınırlı laboratuvar kapasitesi D) Çok fazla sayıda işçi
A) Antimikrobiyal direnç (AMR) B) Mikrobiyal çeşitlilik C) Besin eksiklikleri D) Gıda alerjileri
A) Bitki çeşitliliğinin azaltılması B) Güvenli gübre yönetimi C) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması D) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi
A) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. B) Yerel koşulları göz ardı etmek. C) Küçük çiftçileri dışlamak. D) Sadece büyük pazarlara odaklanmak.
A) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. B) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. C) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. D) Farklı sektörler arasında işbirliği. |