A) 165°F B) 150°F C) 180°F D) 145°F
A) Açık kaplarda B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Kapaklı sığ kaplarda D) Onları örtmeye gerek yok
A) 40°F'nin altında B) 50°F C) 55°F D) 45°F
A) Gıdaları işlemeden önce ve sonra B) Sadece kirli göründüklerinde C) Her birkaç saatte bir D) Günde bir kez
A) Kuru bir bezle silin B) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın C) Sirke püskürtün D) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün
A) Eşit soğutma sağlama B) Bozulmayı önleme C) Çapraz kontaminasyon D) Lezzetin iyileştirilmesi
A) 2 saat B) 8 saat C) 4 saat D) 6 saat
A) Atın onu B) Soğuk servis edin C) Yeniden ısıtın D) Sirke enjekte edin
A) Toprakta bulunan doğal mineraller. B) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama. C) Organik tarım yöntemleri. D) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler.
A) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar. B) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. C) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. D) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar.
A) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması B) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları C) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması D) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi
A) Sindirim sistemi sorunları. B) Bazı kanser türlerinde artış. C) Nörolojik sorunlar. D) Organ hasarı.
A) Campylobacter jejuni. B) Salmonella Enteritidis. C) E. coli O157:H7. D) Listeria monocytogenes.
A) Kimyasal bulaşma. B) Bakteriyel bulaşma. C) Fiziksel bulaşma. D) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar.
A) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında. B) Her 10 yılda bir. C) Yıllık olarak. D) Her 5 yılda bir.
A) %50. B) %10. C) Yaklaşık %30. D) %70.
A) 100 milyon. B) 50 milyon. C) 30 milyon. D) 76 milyon.
A) 10 °C ile 30 °C arası. B) 32 °C ile 50 °C arası. C) 5 °C ile 60 °C arası. D) -18 °C ile 0 °C arası.
A) İshal. B) Eklem ağrısı. C) Cilt döküntüsü. D) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş.
A) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. B) Üç ay. C) İki hafta. D) Bir ila yedi gün.
A) İki yıl. B) Bir ila on iki ay. C) Altı ay. D) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar.
A) Puan veya not kullanılmaması. B) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. C) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar. D) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma.
A) Yaklaşık 1 milyon B) Yaklaşık 600 milyon C) Yaklaşık 300.000 D) Yaklaşık 420.000
A) 1982 B) 1999 C) 1963 D) 1975
A) AB yönetmeliklerini uygulayın. B) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. C) WHO'dan onay alın. D) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin.
A) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. B) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. C) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. D) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir.
A) 1985 B) 2010 C) 2005 D) 1999
A) 50% B) 95% C) 70% D) 86%
A) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar B) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi C) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması D) Organik gıda arzının aşırı olması
A) Gelişmiş izleme teknolojileri B) Aşırı veri paylaşım yetenekleri C) Çok fazla sayıda işçi D) Sınırlı laboratuvar kapasitesi
A) 5 kurum B) 10 kurum C) 15 kurum D) 20 kurum
A) Güvenli gübre yönetimi B) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması C) Bitki çeşitliliğinin azaltılması D) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi
A) Fıstık ezmesi B) Konserve mantarlar C) Dondurma D) Dondurulmuş sebzeler
A) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. B) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. C) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. D) Farklı sektörler arasında işbirliği.
A) 1993 B) 1980 C) 1969 D) 1970
A) 9 CFR Bölüm 417 B) 21 CFR Bölüm 123 C) 21 CFR Bölüm 120 D) 10 CFR Bölüm 130
A) Besin eksiklikleri B) Mikrobiyal çeşitlilik C) Gıda alerjileri D) Antimikrobiyal direnç (AMR)
A) Dünya Sağlık Örgütü B) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) C) Avrupa Komisyonu D) Codex Alimentarius Komitesi
A) 10% B) 18% C) 5% D) 25%
A) 1975 B) 1945 C) 1960 D) 1950
A) 5 milyar kilogram B) 1,5 milyar kilogram C) 3,3 milyar kilogram D) 10 milyar kilogram
A) 1993 B) 1969 C) 1973 D) 1985
A) Avustralya B) Danimarka C) Almanya D) Fransa
A) İl yasası B) Federal yasa C) Uluslararası düzenlemeler D) Yerel yönetmelik
A) %25 B) %50 C) %10 D) %75
A) 328 B) 150 C) 500 D) 200
A) 30 Haziran 2003 B) 15 Mart 2010 C) 22 Kasım 2005 D) 1 Ocak 1999
A) 1910 B) 1925 C) 1906 D) 1907
A) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak B) İthalat bildiriminde bulunmak C) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak D) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak
A) Şefler B) Öğretmenler C) Çocuk bakıcıları D) Aşçılar
A) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü B) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü C) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı D) Sağlık Bakanlığı
A) Pazar analizi B) Tüketici geri bildirimleri C) Hızlandırılmış raf ömrü testi D) Uzun süreli depolama
A) %79 B) %50 C) %100 D) %90
A) Küçük çiftçileri dışlamak. B) Yerel koşulları göz ardı etmek. C) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. D) Sadece büyük pazarlara odaklanmak.
A) Müşteri geri bildirim formları B) En iyi gıda hijyeni uygulamaları C) Çalışan memnuniyet anketleri D) Asgari ücret uyumluluğu
A) Botulizm salgını B) Salmonella salgını C) Tifo salgını D) E. coli salgını
A) 50 B) 29 C) 15 D) 40
A) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) B) Dünya Bankası C) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) D) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu)
A) FDA Komisyoneri B) Bir yerel yönetim denetçisi C) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi D) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt
A) CDC Gıda Güvenliği Programı B) Ulusal Botulizm Takip Sistemi C) FDA Kriz Müdahale Ekibi D) FoodNet
A) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. B) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular. C) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi. D) Ürün partisi takip tekniği.
A) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek B) En uygun fiyat aralığını göstermek C) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek D) Üretim tarihini belirtmek
A) Animal Farm B) Fast Food Nation C) The Jungle D) Silent Spring
A) Başkan Warren G. Harding B) Başkan Theodore Roosevelt C) Başkan Woodrow Wilson D) Başkan William Howard Taft
A) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih B) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır C) Tüketim tarihi D) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir |