İtalya'da Pizza Yapımı - Sınav
Katkıları bulunanlar:
Kaya
- 1. İtalya'da pizza yapımı, ülkenin tarihi ve kültüründe derin kökleri olan asırlık bir gelenektir. Napoli'nin çıtır çıtır ince hamurundan Roma'nın kalın ve çiğnenebilir turtalarına kadar, İtalyan pizzası çeşitli stilleri ve bölgesel varyasyonlarıyla bilinir. Mükemmel bir pizza yapma sanatı taze domates, kremsi mozzarella peyniri ve mis kokulu fesleğen gibi yüksek kaliteli malzemeler kullanmayı gerektirir. İtalyan pizzacılar zanaatlarıyla büyük gurur duyarlar, hamuru elle dikkatlice açıp şekillendirdikten sonra üzerine lezzetli bir malzeme kombinasyonu eklerler. Pizzalar daha sonra odun fırınlarında pişirilir ve genellikle 800 Fahrenheit derecenin üzerindeki sıcaklıklara ulaşarak mükemmel çıtır bir kabuk ve kabarcıklı erimiş peynir elde edilir. İster sade bir Margherita olarak ister prosciutto ve roka ile süslenmiş olarak tüketilsin, İtalyan pizzası dünya çapında kutlanmaya devam eden bir mutfak zevkidir.
Geleneksel Napoliten pizza sosunun ana malzemesi nedir?
A) Ketçap
B) Barbekü Sosu
C) San Marzano domatesleri
D) Konserve domates sosu
- 2. Margherita pizzasını icat etmesiyle bilinen İtalyan bölgesi hangisidir?
A) Campania
B) Sardunya
C) Lombardiya
D) Sicilya
- 3. İtalya'da pizzanın geleneksel şekli nedir?
A) Yuvarlak
B) Kare
C) Kalp
D) Üçgen
- 4. İtalya'da pizza pişirmek için genellikle hangi yöntem kullanılır?
A) Odun ateşinde fırın
B) Ekmek kızartma makinesi
C) Kızartma tavası
D) Mikrodalga
A) Barbekü soslu pizza
B) Domates sossuz beyaz pizza
C) Ekstra peynirli pizza
D) Marinara soslu pizza
- 6. Hangi İtalyan şehri 'pizza al taglio' (dilim pizza) ile tanınır?
A) Floransa
B) Roma
C) Milan
D) Venedik
- 7. İtalyan pizza yapımında 'pomodoro' nedir?
A) Mantarlar
B) Peynir
C) Pepperoni
D) Domates
- 8. Sandviçe benzer katlanmış pizza için kullanılan İtalyanca terim hangisidir?
A) Focaccia
B) Panini
C) Ciabatta
D) Calzone
- 9. Geleneksel bir İtalyan pizzasında tipik olarak bulunmayan malzeme hangisidir?
A) Prosciutto
B) Hamsi
C) Roka
D) Ananas
- 10. Napoliten pizza hamuru yapımında geleneksel olarak ne tür un kullanılır?
A) 00 un
B) Çok amaçlı un
C) Mısır unu
D) Tam buğday unu
- 11. Hangi terim pizza yapımında kullanılan yüksek sıcaklıktaki odun fırınlarını ifade eder?
A) Forno
B) Mikrodalga
C) Dondurucu
D) Set üstü ocak
- 12. Hangi İtalyan tatlısı bazen bir pizza yemeğinden sonra servis edilir?
A) Cannoli
B) Tiramisu
C) Brownie
D) Cheesecake
- 13. Hangi bitki genellikle İtalyan pizzalarında garnitür olarak kullanılır?
A) Kekik
B) Biberiye
C) Kekik
D) Fesleğen
- 14. Pizzaları fırına sokup çıkarmak için kullanılan pizza kabuğuna İtalyanca'da ne denir?
A) Forchetta
B) Spatola
C) Pala
D) Coltello
- 15. Margherita pizzasını icat etmesiyle ünlü İtalyan şehri hangisidir?
A) Milan
B) Roma
C) Venedik
D) Napoli
- 16. İtalya'da geleneksel bir pizza hamurunun normal kalınlığı nedir?
A) Doldurulmuş
B) İnce
C) Kalın
D) Orta
- 17. Aşağıdakilerden hangisi klasik bir İtalyan pizza çeşnisidir?
A) Tarçın
B) Paprika
C) Köri tozu
D) Kekik
- 18. Pizzanın fırında kabaran ve çatlayan dış kabuğuna ne ad verilir?
A) Jant
B) Cornicione
C) Kabuk
D) Kenar
|