- 1. Coq au Riesling, daha yaygın olarak bilinen coq au vin'in bölgesel bir varyasyonu olan keyifli bir Fransız yemeğidir. Pitoresk Alsace bölgesinden gelen bu yemek, aromatik profili ve keskin asiditesiyle bilinen yerel Riesling şarabının canlı lezzetlerini sergiler. Hazırlık, tavuk parçalarının şarabın meyvemsi notaları ve çiçeksi alt tonlarıyla aşılanması için Riesling ile marine edilmesiyle başlar, ardından derin ve zengin bir lezzet geliştirmek için kızartılır. Yemekte genellikle arpacık soğanı, sarımsak, mantar ve hatta bazen bir miktar krema gibi malzemeler bir araya gelerek yumuşak tavuğu mükemmel bir şekilde tamamlayan görkemli bir sos oluşturur. Tereyağlı erişte yatağı üzerinde veya rustik ekmekle birlikte servis edilen Coq au Riesling sadece Alsace'ın mutfak geleneklerini somutlaştırmakla kalmaz, aynı zamanda yerel şaraplar ve ev yemekleri arasındaki uyumlu evliliği de örneklendirir. Bu yemek genellikle sıcak, doyurucu bir güvecin bir kadeh çıtır Riesling ile eşleştirildiği, Fransız şenliğinin özünü ve mevsimlik malzemelerin kutlamasını yansıtan keyifli ortamlarda tüketilir.
Coq au Riesling nedir?
A) Riesling üzümleri ile yapılan bir tatlı
B) Riesling şarabı ile pişirilmiş bir tavuk yemeği
C) Riesling soslu tuzlu turta
D) Bir tür Fransız peyniri
- 2. Fransa'da hangi bölge Riesling şarabıyla tanınır?
A) Bordeaux
B) Loire Vadisi
C) Provence
D) Alsace
- 3. Coq au Riesling'de kullanılan ana protein nedir?
A) Sığır eti
B) Balık
C) Domuz eti
D) Tavuk
- 4. Coq au Riesling'e eklenen yaygın sebze hangisidir?
A) Patates
B) Mantarlar
C) Dolmalık Biber
D) Havuçlar
- 5. Coq au Riesling'de genellikle hangi bitki kullanılır?
A) Kekik
B) Fesleğen
C) Biberiye
D) Maydanoz
- 6. Coq au Riesling için tipik olarak hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Kızartma
B) Izgara
C) Fırınlama
D) Kızartma
- 7. Coq au Riesling'in yanında genellikle ne servis edilir?
A) Ekmek çubukları
B) Nachos
C) Patates kızartması
D) Erişte veya pirinç
- 8. Coq au Riesling geleneksel bir kış yemeği mi yoksa yaz yemeği mi?
A) Bahar yemeği
B) Yaz yemeği
C) Kış yemeği
D) Sonbahar yemeği
- 9. Şarabı yemeğe ekledikten sonraki önemli adım nedir?
A) Sosu azaltın
B) Isıyı artırın
C) Biraz daha tavuk ekleyin
D) Kapağı çıkarın
- 10. Coq au Riesling hangi mutfak türüne aittir?
A) İtalyan mutfağı
B) Fransız mutfağı
C) Çin mutfağı
D) İspanyol mutfağı
- 11. Coq au Riesling'deki pişirme sıvısının diğer adı nedir?
A) Et suyu
B) Turşu
C) Kızartma sıvısı
D) Stok
- 12. Aşağıdakilerden hangisi yemek için yaygın bir pişirme yağıdır?
A) Kanola yağı
B) Tereyağı
C) Zeytinyağı
D) Domuz yağı
- 13. Tarifte genellikle ne tür krema kullanılır?
A) Krem şanti
B) Ekşi krema
C) Crème fraîche
D) Ağır çırpılmış krema
- 14. Hangi yemek Coq au Riesling'e benzer ama kırmızı şarap kullanılır?
A) Coq au Vin
B) Coq au Roquefort
C) Boeuf à la Mode
D) Dana Bourguignon
- 15. Coq au Riesling için tipik servis sıcaklığı nedir?
A) Dondurulmuş
B) Oda sıcaklığı
C) Soğuk
D) Sıcak
- 16. Baharatın içinde genellikle otlar dışında ne bulunur?
A) Sarımsak ve zencefil
B) Tuz ve karabiber
C) Kırmızı biber ve kırmızı biber
D) Tarçın ve hindistan cevizi
- 17. Coq au Riesling en çok hangi öğünde servis edilir?
A) Atıştırmalık
B) Akşam Yemeği
C) Kahvaltı
D) Brunch
- 18. Coq au Riesling hangi ülke ile ilişkilidir?
A) Fransa
B) İspanya
C) İtalya
D) Almanya
- 19. Coq au Riesling'de tavuk tipik olarak nasıl pişirilir?
A) Izgara
B) Kızarmış
C) Kavrulmuş
D) Kaynatılmış
- 20. Coq au Riesling ne tür bir yemek olarak kabul edilir?
A) Çorba
B) Güveç
C) Graten
D) Salata
- 21. Kullanılan Riesling şarabı genellikle ne renktir?
A) Kırmızı
B) Rosé
C) Köpüklü
D) Beyaz
- 22. Coq au Riesling'in kremasını hangi bileşen sağlar?
A) Hindistan cevizi sütü
B) Tereyağı
C) Yoğurt
D) Ağır krema
- 23. Coq au Riesling yapmak için en iyi pişirme kabı hangisidir?
A) Hollanda fırını
B) Mikrodalga
C) Düdüklü tencere
D) Kızartma tavası
- 24. Fransızca'da 'coq' ne anlama geliyor?
A) Horoz
B) Hen
C) Tavuk
D) Ördek
- 25. Coq au Riesling'in garnitüründe genellikle ne kullanılır?
A) Fesleğen
B) Kişniş
C) Maydanoz
D) Frenk soğanı
- 26. Coq au Riesling'in servis şekli nedir?
A) Bireysel tabaklar
B) Aile tarzı
C) Fast food
D) Büfe
- 27. Hangi ülke Riesling şarabı üretimiyle tanınır?
A) Almanya
B) Avustralya
C) İtalya
D) İspanya
- 28. Coq au Riesling servis edildiğinde genellikle ne renk olur?
A) Yeşil
B) Parlak kırmızı
C) Koyu kahverengi
D) Açık altın rengi
|