- 1. Pasta alla Norma, İtalya'nın Sicilya bölgesinin zengin mutfak mirasından gelen, tat ve dokuların uyumlu karışımıyla ünlü mükemmel bir yemektir. Bu yemeğin kalbinde, patlıcan olarak da bilinen ve tipik olarak dilimlenen, tuzlanan ve daha sonra yumuşaklık ve hafif çıtır kenarların mükemmel bir dengesini elde etmek için kızartılan veya kavrulan yıldız bileşen patlıcan yatmaktadır. Patlıcan daha sonra, genellikle sarımsak, soğan ve taze fesleğen ile aşılanmış tatlı ve aromatik bir baz geliştirmek için kaynatılan olgun, sulu domateslerden hazırlanmış lezzetli bir domates sosu ile eşleştirilir. Geleneksel olarak rigatoni veya spagetti gibi bir makarna yatağı üzerinde servis edilen bu yemek, güçlü sosun ve yumuşak patlıcanın her bir tele veya tüpe yapışmasını sağlayarak her çatalda keyifli bir ısırık yaratır. Lezzet profilini yükseltmek için, yarı sert, tuzlu bir ricotta peyniri olan ricotta salata, servis yapmadan hemen önce üzerine rendelenir ve domatesin asiditesini ve patlıcanın topraklılığını tamamlayan kremsi bir zenginlik katar. Genellikle gerçek bir rahat yemek olarak kabul edilen Pasta alla Norma, Sicilya mutfağının özünü temsil eder, malzemelerinin sadeliğini sergilerken hem doyurucu hem de son derece lezzetli bir yemek sunar, ada mutfağının rustik cazibesini aktarmak için mükemmeldir.
Pasta alla Norma'da kullanılan ana sebze nedir?
A) Dolmalık biber
B) Kabak
C) Patlıcan
D) Enginar
- 2. Pasta alla Norma'nın temel tatlandırıcı bileşeni nedir?
A) Alfredo sos
B) Domates sosu
C) Pesto
D) Bolonez sos
- 3. Pasta alla Norma'nın üzerine genellikle ne eklenir?
A) Parmesan peyniri
B) Beyaz peynir
C) Mozzarella peyniri
D) Ricotta salata
- 4. Pasta alla Norma'da patlıcan için hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Kızarmış
B) Haşlanmış
C) Izgara
D) Buharda pişmiş
- 5. Pasta alla Norma İtalya'nın hangi bölgesinden?
A) Toskana
B) Calabria
C) Sicilya
D) Lazio
- 6. Pasta alla Norma'yı baharatlamak için genellikle hangi baharat kullanılır?
A) Kekik
B) Kekik
C) Fesleğen
D) Biberiye
- 7. Pasta alla Norma vejetaryen bir yemek midir?
A) Sadece deniz ürünleri ile
B) Evet
C) Hayır
D) Sadece etle
- 8. Pasta alla Norma'da patlıcanı kızartmak için genellikle ne tür yağ kullanılır?
A) Bitkisel yağ
B) Zeytinyağı
C) Kanola yağı
D) Ayçiçek yağı
- 9. Pasta alla Norma'nın lezzetini arttırmak için hangi malzeme eklenebilir?
A) Tarçın
B) Zencefil
C) Küçük Hindistan Cevizi
D) Sarımsak
- 10. Pasta alla Norma'da geleneksel olarak ne tür makarna kullanılır?
A) Fettuccine
B) Penne
C) Tagliatelle
D) Spagetti
- 11. Ricotta salata, Pasta alla Norma için hangi formda olabilir?
A) Sıvı
B) Dilimlenmiş
C) Küp
D) Rendelenmiş
- 12. Ricotta salata yerine hangi peynir kullanılabilir?
A) Gouda peyniri
B) Krem peynir
C) Çedar peyniri
D) Beyaz peynir
- 13. Pasta alla Norma en iyi hangi şarap türü ile eşleştirilir?
A) Beyaz şarap
B) Tatlı şarap
C) Kırmızı şarap
D) Köpüklü şarap
- 14. Hangi malzeme sosa hafif bir tatlılık verebilir?
A) Şeker
B) Olgun domatesler
C) Soğan
D) Havuçlar
- 15. Pasta alla Norma'da kullanılan makarnanın tipik şekli nedir?
A) Kısa
B) Doldurulmuş
C) Uzun
D) Lazanya yaprakları
- 16. Pasta alla Norma'da bazen garnitür olarak hangi yemiş kullanılır?
A) Fındık
B) Çam fıstığı
C) Badem
D) Ceviz
- 17. Pasta alla Norma ile servis edilen yaygın garnitür nedir?
A) Tatlı
B) Salata
C) Ekmek çubukları
D) Çorba
- 18. Pasta alla Norma'da pişirildikten sonra patlıcanın dokusu nasıl olur?
A) Sert
B) Yumuşak
C) Çıtır
D) Kauçuksu
- 19. Pasta alla Norma için yaygın olarak kullanılan garnitür nedir?
A) Krutonlar
B) Taze fesleğen
C) Kıyılmış fındık
D) Limon kabuğu rendesi
- 20. Pasta alla Norma'ya eklenen tipik baharat nedir?
A) Tuz ve karabiber
B) Tarçın
C) Vanilya
D) Paprika
- 21. Hangi İtalyan şehri Pasta alla Norma çeşitleriyle tanınır?
A) Catania
B) Floransa
C) Roma
D) Venedik
- 22. Pasta alla Norma'da patlıcan genellikle ne kadar süreyle pişirilir?
A) 30 dakika boyunca
B) Yanana kadar
C) Kızarana kadar
D) Ham olana kadar
- 23. Pasta alla Norma için makarna nasıl pişirilmelidir?
A) Al dente
B) Az pişmiş
C) Yumuşatılmış
D) Fazla pişmiş
- 24. Pasta alla Norma hangi mutfak türüne aittir?
A) Yunan
B) İtalyan
C) Fransızca
D) İspanyolca
|