- 1. Pasta alla Norma, İtalya'nın Sicilya bölgesinin zengin mutfak mirasından gelen, tat ve dokuların uyumlu karışımıyla ünlü mükemmel bir yemektir. Bu yemeğin kalbinde, patlıcan olarak da bilinen ve tipik olarak dilimlenen, tuzlanan ve daha sonra yumuşaklık ve hafif çıtır kenarların mükemmel bir dengesini elde etmek için kızartılan veya kavrulan yıldız bileşen patlıcan yatmaktadır. Patlıcan daha sonra, genellikle sarımsak, soğan ve taze fesleğen ile aşılanmış tatlı ve aromatik bir baz geliştirmek için kaynatılan olgun, sulu domateslerden hazırlanmış lezzetli bir domates sosu ile eşleştirilir. Geleneksel olarak rigatoni veya spagetti gibi bir makarna yatağı üzerinde servis edilen bu yemek, güçlü sosun ve yumuşak patlıcanın her bir tele veya tüpe yapışmasını sağlayarak her çatalda keyifli bir ısırık yaratır. Lezzet profilini yükseltmek için, yarı sert, tuzlu bir ricotta peyniri olan ricotta salata, servis yapmadan hemen önce üzerine rendelenir ve domatesin asiditesini ve patlıcanın topraklılığını tamamlayan kremsi bir zenginlik katar. Genellikle gerçek bir rahat yemek olarak kabul edilen Pasta alla Norma, Sicilya mutfağının özünü temsil eder, malzemelerinin sadeliğini sergilerken hem doyurucu hem de son derece lezzetli bir yemek sunar, ada mutfağının rustik cazibesini aktarmak için mükemmeldir.
Pasta alla Norma'da kullanılan ana sebze nedir?
A) Dolmalık biber
B) Enginar
C) Patlıcan
D) Kabak
- 2. Pasta alla Norma'nın temel tatlandırıcı bileşeni nedir?
A) Domates sosu
B) Pesto
C) Alfredo sos
D) Bolonez sos
- 3. Pasta alla Norma'nın üzerine genellikle ne eklenir?
A) Ricotta salata
B) Mozzarella peyniri
C) Parmesan peyniri
D) Beyaz peynir
- 4. Pasta alla Norma'da patlıcan için hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Haşlanmış
B) Kızarmış
C) Izgara
D) Buharda pişmiş
- 5. Pasta alla Norma İtalya'nın hangi bölgesinden?
A) Lazio
B) Sicilya
C) Calabria
D) Toskana
- 6. Pasta alla Norma'yı baharatlamak için genellikle hangi baharat kullanılır?
A) Kekik
B) Biberiye
C) Kekik
D) Fesleğen
- 7. Pasta alla Norma vejetaryen bir yemek midir?
A) Sadece deniz ürünleri ile
B) Hayır
C) Sadece etle
D) Evet
- 8. Pasta alla Norma'da patlıcanı kızartmak için genellikle ne tür yağ kullanılır?
A) Kanola yağı
B) Bitkisel yağ
C) Zeytinyağı
D) Ayçiçek yağı
- 9. Pasta alla Norma'nın lezzetini arttırmak için hangi malzeme eklenebilir?
A) Zencefil
B) Sarımsak
C) Tarçın
D) Küçük Hindistan Cevizi
- 10. Pasta alla Norma için yaygın olarak kullanılan garnitür nedir?
A) Kıyılmış fındık
B) Limon kabuğu rendesi
C) Krutonlar
D) Taze fesleğen
- 11. Pasta alla Norma en iyi hangi şarap türü ile eşleştirilir?
A) Beyaz şarap
B) Kırmızı şarap
C) Tatlı şarap
D) Köpüklü şarap
- 12. Ricotta salata yerine hangi peynir kullanılabilir?
A) Çedar peyniri
B) Krem peynir
C) Beyaz peynir
D) Gouda peyniri
- 13. Hangi malzeme sosa hafif bir tatlılık verebilir?
A) Şeker
B) Olgun domatesler
C) Soğan
D) Havuçlar
- 14. Pasta alla Norma için makarna nasıl pişirilmelidir?
A) Az pişmiş
B) Yumuşatılmış
C) Fazla pişmiş
D) Al dente
- 15. Pasta alla Norma'da geleneksel olarak ne tür makarna kullanılır?
A) Spagetti
B) Penne
C) Fettuccine
D) Tagliatelle
- 16. Pasta alla Norma'ya eklenen tipik baharat nedir?
A) Tarçın
B) Tuz ve karabiber
C) Paprika
D) Vanilya
- 17. Pasta alla Norma'da bazen garnitür olarak hangi yemiş kullanılır?
A) Ceviz
B) Fındık
C) Badem
D) Çam fıstığı
- 18. Hangi İtalyan şehri Pasta alla Norma çeşitleriyle tanınır?
A) Catania
B) Roma
C) Venedik
D) Floransa
- 19. Ricotta salata, Pasta alla Norma için hangi formda olabilir?
A) Sıvı
B) Dilimlenmiş
C) Küp
D) Rendelenmiş
- 20. Pasta alla Norma ile servis edilen yaygın garnitür nedir?
A) Ekmek çubukları
B) Tatlı
C) Çorba
D) Salata
- 21. Pasta alla Norma'da kullanılan makarnanın tipik şekli nedir?
A) Lazanya yaprakları
B) Doldurulmuş
C) Uzun
D) Kısa
- 22. Pasta alla Norma'da pişirildikten sonra patlıcanın dokusu nasıl olur?
A) Kauçuksu
B) Yumuşak
C) Çıtır
D) Sert
- 23. Pasta alla Norma'da patlıcan genellikle ne kadar süreyle pişirilir?
A) Ham olana kadar
B) Yanana kadar
C) Kızarana kadar
D) 30 dakika boyunca
- 24. Pasta alla Norma hangi mutfak türüne aittir?
A) İtalyan
B) Yunan
C) İspanyolca
D) Fransızca
|