- 1. Selles-sur-Cher, pitoresk Loire Vadisi'nden, özellikle de Cher departmanından gelen, kendine özgü aromalı bir Fransız peyniridir. Bu olgunlaşmamış keçi peyniri, karakteristik kül kaplı kabuğuyla, üretim sürecinde bitkisel külle kaplanmasının bir sonucu olan güzel bir gri renk sergiler. Peynir, bölgenin yemyeşil ve çeşitli otlaklarında otlayan keçilerin özünü somutlaştıran, zengin ve hafif keskin kremsi, soluk bir iç kısım ile küçük, düz bir disk şeklinde şekillendirilmiştir. Yerel peynir üreticileri tarafından geleneksel olarak üretilen Selles-sur-Cher, hem pürüzsüz hem de ufalanan bir dokuya sahiptir ve damakta hoş bir tat bırakırken ağızda lezzetli bir şekilde erimesini sağlar. Topraksı ve hafif asiditeye sahip nüanslı lezzet profili, onu çeşitli yiyeceklere mükemmel bir eşlikçi haline getirmekte ya da kabuklu ekmek ve gevrek bir kadeh beyaz şarap ile tek başına servis edilmektedir. Zanaatkar nitelikleri ve geleneksel yöntemlere bağlılığıyla tanınan Selles-sur-Cher'e 1996 yılında AOC statüsü verilmiş ve Fransız mutfak mirasının değerli bir bileşeni olarak ünü daha da pekiştirilmiştir.
Selles-sur-Cher peyniri esas olarak hangi sütten yapılır?
A) Bufalo sütü
B) Koyun sütü
C) Keçi sütü
D) İnek sütü
- 2. Selles-sur-Cher ne tür peynir olarak sınıflandırılır?
A) Keçi peyniri
B) İşlenmiş peynir
C) Sert peynir
D) Yumuşak peynir
- 3. Selles-sur-Cher peyniri pastörize mi?
A) Her zaman çiğ
B) Her zaman pastörize
C) Pastörize veya çiğ olabilir
D) Asla pastörize edilmemiştir
- 4. Selles-sur-Cher peyniri hangi PDO statüsüne sahiptir?
A) Korunan Coğrafi İşaret
B) Organik Sertifikasyon
C) Geleneksel Uzmanlık Garantili
D) Korumalı Menşe Adı
- 5. Selles-sur-Cher peyniri en çok kimler için uygundur?
A) Sadece fromasterlar
B) Glutensiz diyet yapanlar
C) Peynir severler
D) Vejetaryenler
- 6. Selles-sur-Cher peyniri tipik olarak nasıl servis edilir?
A) Sıcak
B) Dondurulmuş
C) Soğutulmuş
D) Oda sıcaklığında
- 7. Selles-sur-Cher peyniri ne gibi besinsel faydalar sağlayabilir?
A) Lif oranı yüksek
B) Düşük yağ oranı
C) İyi bir protein kaynağı
D) Karbonhidrat oranı yüksek
- 8. Hangi kelime Selles-sur-Cher peynirinin kıvamını tanımlar?
A) Cam benzeri
B) Kremalı
C) Ufalanmış
D) Kırılgan
- 9. Selles-sur-Cher peyniri için ideal eşleşme nedir?
A) Et yemekleri
B) Makarna yemekleri
C) Meyveler ve kuruyemişler
D) Baharatlı yemekler
- 10. Selles-sur-Cher peynirinin karakteristik şekli nedir?
A) Kama
B) Silindirik
C) Kare
D) Piramit
- 11. Selles-sur-Cher peynirinin yağ içeriği nedir?
A) 20%
B) Yaklaşık %45
C) 60%
D) 30%
- 12. Selles-sur-Cher peyniri ne tür bir kabuk geliştirir?
A) Doğal
B) Yapay
C) Plastik
D) Mumlu
- 13. Selles-sur-Cher peyniri hangi tarihten itibaren AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) kapsamında korunmaktadır?
A) 1975
B) 1990
C) 2000
D) 1980
- 14. Selles-sur-Cher peyniri genellikle hangi mutfak türünde kullanılır?
A) Japon mutfağı
B) Fransız mutfağı
C) Meksika mutfağı
D) İtalyan mutfağı
- 15. Selles-sur-Cher peynirini benzersiz kılan özellikler nelerdir?
A) Kırmızı şarapta yıllandırılmış
B) Tütsülenmiş lezzet
C) Sert doku
D) Bitkisel kül kaplama
|