- 1. Fransa kökenli enfes bir hamur işi olan Moka, kahve ve çikolata lezzetlerini uyumlu bir karışımda bir araya getiren zengin ve hoşgörülü bir ikramdır. Geleneksel olarak Moka, derin lezzet profilini geliştirmek için genellikle kahve şurubuna batırılan nemli kahve aromalı pandispanya katmanları kullanılarak hazırlanır. Kekin içi, kekin yumuşaklığını tamamlayan lüks bir doku katan kremalı kahveli tereyağı kremasıyla cömertçe doldurulur. Son olarak, pastanın tamamı genellikle sadece parlak bir görünüm kazandırmakla kalmayıp aynı zamanda ekstra bir zenginlik katmanı da ekleyen pürüzsüz bir çikolata sır veya kaplama ile kaplanır. Moka hamur işinin kökenleri, kahve severlere ve çikolata meraklılarına hitap eden çökmekte olan bir tatlı olarak popülerlik kazandığı Fransa'nın gurme kafelerine ve pastanelerine kadar uzanmaktadır. Genellikle kutlamalarda servis edilen ya da bir fincan espresso ile birlikte tüketilen Moka, mükemmel bir tatlılık dengesi ve kahveden gelen hafif bir acılık sunarak Fransız pasta repertuarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.
Moka keki öncelikle nelerden yapılır?
A) Kahve ve tereyağlı krema
B) Çilekli ve kremalı.
C) Çikolata ve vanilya.
D) Limon ve badem.
- 2. Moka pastası için yaygın bir süsleme nedir?
A) Taze meyveler.
B) Krem şanti.
C) Marzipan figürleri.
D) Çikolata talaşı
- 3. Geleneksel Moka keki ne renktir?
A) Beyaz.
B) Kahverengi
C) Sarı.
D) Yeşil.
- 4. Moka kekindeki tereyağı kremasının amacı nedir?
A) Nem ve lezzet sağlamak için
B) Çıtır çıtır yapmak için.
C) Kabuğu geliştirmek için.
D) Isı eklemek için.
- 5. Aşağıdakilerden hangisi Moka keki ile iyi uyum sağlar?
A) Bira.
B) Limonata.
C) Portakal suyu.
D) Kahve
- 6. Moka keki genellikle ne tür bir krema ile katmanlanır?
A) Buttercream
B) Kaymaklı krema.
C) Ağır krema.
D) Ekşi krema.
- 7. Moka keki hangi durumlarda servis edilir?
A) Doğum günü partileri
B) Barbekü.
C) Kahvaltı.
D) Piknikler.
- 8. Daha iyi bir lezzet için Moka keki neye batırılabilir?
A) Yağ.
B) Meyve suyu.
C) Su.
D) Kahve şurubu
- 9. Moka keki bazen ne tür bir glaze içerebilir?
A) Tuzlu sır.
B) Ballı sır.
C) Meyve sosu.
D) Çikolatalı glaze
- 10. Moka keki yaparken genellikle karşılaştığınız ana dekorasyon zorluğu nedir?
A) Üst malzemelerin seçilmesi.
B) Pürüzsüz bir buttercream elde etmek
C) Keki eşit şekilde pişirin.
D) Lezzet seçimi.
- 11. Moka ile genellikle ne tür bir kek ilişkilendirilir?
A) Cheesecake
B) Pandispanya
C) Melek Gıdalı Kek
D) Pound kek
- 12. Moka hamur işleri hangi bölgede popülerdir?
A) İspanya
B) Almanya
C) Fransa
D) İtalya
- 13. Moka genellikle şu şekilde servis edilir:
A) Bir çorba
B) Bir tatlı
C) Bir ana yemek
D) Bir meze
- 14. Kahve lezzetini artırmak için tipik olarak hangi bileşen kullanılır?
A) Çay
B) Espresso
C) Kakao tozu
D) Süt
- 15. Moka üzerinde bazen ne tür krema kullanılır?
A) Tereyağlı krema
B) Kraliyet kreması
C) Fondan
D) Ganache
- 16. Moka hamur işleri bazen şöyle tanımlanır:
A) Bland
B) Basit
C) Kuru
D) Çökmüş
|