- 1. Fitokimya, yapıları, özellikleri ve biyolojik aktiviteleri de dahil olmak üzere bitki kaynaklı doğal bileşiklerin incelenmesiyle ilgilenen kimya dalıdır. Bu alan, bitkilerde bulunan alkaloidler, flavonoidler, terpenoidler ve fenolik bileşikler gibi çeşitli kimyasal bileşenlerin tanımlanması ve karakterize edilmesine odaklanır. Fitokimya, tıbbi, besinsel ve ekolojik önemleri de dahil olmak üzere bitki özelliklerinin kimyasal temelini anlamada çok önemli bir rol oynamaktadır. Fitokimyacılar, bitkilerdeki biyoaktif bileşikleri araştırarak, potansiyel sağlık yararları olan yeni ilaçların, diyet takviyelerinin ve doğal ürünlerin keşfine katkıda bulunurlar. Fitokimya çalışması, bitki metabolizmasının karmaşık kimyası ve bunun insan sağlığı ve çevre üzerindeki etkileri hakkında değerli bilgiler sağlar.
Meyve ve sebzelerdeki sarı, turuncu ve kırmızı renklerden hangi fitokimyasal sınıfı sorumludur?
A) Fenolikler
B) Karotenoidler
C) Alkaloidler
D) Flavonoidler
- 2. Glukozinolatların bitkilerdeki rolü nedir?
A) Meyve olgunlaşmasından sorumludurlar
B) Otçullara karşı bitki savunmasında görev alırlar
C) Su taşımacılığına yardımcı olurlar
D) Fotosentezi düzenlerler
- 3. Acı biberin içinde bulunan ve acı olmasından sorumlu olan kimyasal bileşik nedir?
A) Kapsaisin
B) Resveratrol
C) Kurkumin
D) Likopen
- 4. Terpenlerin bitkilerdeki rolü nedir?
A) Tohumların dağılmasına yardımcı olurlar
B) Enerji depolarlar
C) Bitki savunmasında yer alırlar ve tozlayıcıları çekerler
D) Bitki büyümesini düzenlerler
- 5. Hangi fitokimyasal anti-enflamatuar özellikleriyle bilinir ve zerdeçalda bulunur?
A) Kapsaisin
B) Allicin
C) Resveratrol
D) Kurkumin
- 6. Meyve ve sebzelerdeki mavi ve mor renklerden hangi bitki pigmenti sorumludur?
A) Karotenoidler
B) Antosiyaninler
C) Klorofil
D) Likopen
- 7. Kırmızı şarapta yaygın olarak bulunan ve kardiyovasküler faydaları olduğuna inanılan fitokimyasal hangisidir?
A) Kurkumin
B) Kateşinler
C) Allicin
D) Resveratrol
- 8. Hangi fitokimyasal sağlıklı dolaşımı desteklemedeki rolüyle bilinir ve genellikle bitter çikolatada bulunur?
A) Glukozinolatlar
B) Tanenler
C) Flavanoller
D) Saponinler
|