- 1. Bir pièce montée'nin ana bileşeni nedir?
A) Brioche
B) Kısa hamur işi
C) Choux böreği
D) Puf böreği
- 2. Pièce montée en yaygın olarak hangi mutfak geleneğinde bulunur?
A) İtalyan
B) Fransızca
C) İspanyolca
D) Alman
- 3. Bir pièce montée tipik olarak hangi etkinlikle ilişkilendirilir?
A) Düğünler
B) Yeni Yıl
C) Noel
D) Şükran Günü
- 4. Bir pièce montée'nin karamelini yapmak için genellikle ne tür şeker kullanılır?
A) Esmer şeker
B) Pudra şekeri
C) Pudra şekeri
D) Toz şeker
- 5. Choux böreğindeki hangi bileşen yapıyı sağlar?
A) Yumurtalar
B) Tereyağı
C) Süt
D) Un
- 6. Choux böreği tipik olarak hangi sıcaklıkta pişirilir?
A) Yüksek sıcaklık
B) Oda sıcaklığı
C) Donma sıcaklığı
D) Düşük sıcaklık
- 7. Bir pièce montée için krema dolgusunda genellikle hangi aroma kullanılır?
A) Kahve
B) Çikolata
C) Vanilya
D) Çilekli
- 8. Düzgün yapılmış choux böreğinin dokusu nasıldır?
A) Ufalanmış
B) Hafif ve havadar
C) Islak
D) Yoğun
- 9. Pièce montée için alternatif bir isim nedir?
A) Croquembouche
B) Bûche de Noël
C) Tarte Tatin
D) Mille-feuille
|