- 1. Bitki temelli diyetlerin 21. yüzyıldaki yükselişi, sağlık, çevre ve etik kaygıların bir araya gelmesiyle beslenme alışkanlıklarında önemli bir değişimi temsil etmektedir. Hayvansal tarımın iklim değişikliği ve biyoçeşitlilik üzerindeki zararlı etkileri konusunda farkındalık arttıkça, daha fazla birey sürdürülebilir bir yaşam tarzına uygun alternatifler aramaya başlamıştır. Et tüketiminin azaltılmasının faydalarını vurgulayan belgesellerin ve literatürün giderek yaygınlaşması, bu geçişi daha da körüklemiş ve tüketicileri çeşitli, besin açısından zengin bitki bazlı seçenekleri keşfetmeye teşvik etmiştir. Sağlık uzmanları da kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi kronik hastalıkların riskini azaltma potansiyeline atıfta bulunarak bitki temelli diyetleri savunmuş ve böylece sağlıklı yaşam ve uzun ömürlülüğe odaklanan büyüyen bir kitleye hitap etmiştir. Büyük gıda markaları ve restoranlar bu talebe bitki bazlı ürün ve yemek yelpazelerini genişleterek yanıt vermiş ve tüketicilerin bu diyetleri tamamen veya yarı zamanlı olarak benimsemelerini kolaylaştırmıştır. Ayrıca, gıda teknolojisindeki yenilikler, hayvansal ürünlerin tadını ve dokusunu yakından taklit eden et alternatiflerinin yaratılmasına yol açmış, böylece etsiz bir yaşam tarzını tamamen benimsemekte tereddüt edenlerin önündeki engelleri azaltmıştır. Sosyal medya platformları, geniş bir demografide yankı uyandıran lezzetli tarifler ve kişisel referanslar paylaşan influencer'lar ile bitki bazlı diyetlerin popülerleşmesinde önemli bir rol oynamıştır. Sonuç olarak 21. yüzyıl, yalnızca bireysel sağlığı geliştirmekle kalmayıp aynı zamanda gezegenin refahına da katkıda bulunan daha bitki merkezli diyetlere doğru dönüştürücü bir harekete tanıklık ediyor.
Aşağıdakilerden hangisi bitki temelli bir diyette yaygın bir protein kaynağıdır?
A) Peynir
B) Mercimek
C) Tavuk
D) Balık
- 2. Hangi çevresel fayda genellikle bitki temelli diyetlerle ilişkilendirilir?
A) Azaltılmış sera gazı emisyonları
B) Artan su kullanımı
C) Ormansızlaşma
D) Ozon tabakasının incelmesi
- 3. Sıkı bir bitki temelli diyet uygulayanlar için hangi besin maddesi endişe kaynağıdır?
A) C Vitamini
B) Folik asit
C) Elyaf
D) B12 Vitamini
- 4. Ne tür bir diyet tüm hayvansal ürünleri ortadan kaldırır?
A) Vejetaryen diyet
B) Flexitarian diyet
C) Vegan diyet
D) Pescatarian diyet
- 5. Hangi şehir genellikle dünyanın vegan başkenti olarak adlandırılır?
A) Berlin
B) Los Angeles
C) Londra
D) Portland
- 6. Bitki temelli beslenmenin faydalarını destekleyen kuruluş hangisidir?
A) Balıkçılık Federasyonu
B) Et Endüstrisi Kurumu
C) Süt Ürünleri Konseyi
D) Sorumlu Tıp için Hekimler Komitesi
- 7. 2021 yılında hangi bitki bazlı şirket rekor bir değerleme ile halka açıldı?
A) Oatly
B) Etin Ötesinde
C) İmkansız Gıdalar
D) Tofurky
- 8. Seitan öncelikle neyden yapılır?
A) Buğday glüteni
B) Mısır unu
C) Soya proteini
D) Pirinç unu
- 9. Hangi besin maddesi kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve bitkisel gıdalarda bol miktarda bulunur?
A) Demir
B) Kalsiyum
C) Potasyum
D) Sodyum
- 10. Öncelikli olarak bitkisel gıdalar tüketen ancak ara sıra et yiyen kişilere ne ad verilir?
A) Vejetaryen
B) Etobur
C) Flexitarian
D) Vegan
- 11. Aşağıdakilerden hangisi genellikle bitkisel yağlarda bulunan esansiyel bir yağ asididir?
A) Linoleik asit
B) Kolesterol
C) Stearik asit
D) Trans yağ asitleri
- 12. Bitki temelli beslenmenin kilo yönetimi üzerindeki etkisi nedir?
A) Kilo kaybına yardımcı olabilir
B) Hiçbir etkisi yok
C) Kilo alımına neden olur
D) Obeziteye yol açar
- 13. Kentsel alanlarda bitki temelli diyetlerin büyümesine ne katkıda bulundu?
A) Kırsal yaşam tarzı
B) Yiyecek seçeneklerinde daha az çeşitlilik
C) Düşük nüfus yoğunluğu
D) Bitki bazlı seçeneklerin bulunabilirliğinin artması
- 14. Birçok kişinin bitki temelli beslenmeyi tercih etmesindeki temel motivasyon nedir?
A) Kolaylık
B) Münhasırlık
C) Sağlık
D) Gelenek
- 15. Bitki bazlı pazarın en büyük segmenti nedir?
A) İçecekler
B) Atıştırmalıklar
C) Et alternatifleri
D) Süt ürünleri alternatifleri
- 16. Bitki bazlı et alternatiflerinin ortak içeriği nedir?
A) Sığır eti özü
B) Kazein
C) Soya proteini
D) Domuz yağı
- 17. 'What the Health' belgeselinin yapımcısı hangi ünlü yönetmendir?
A) Al Gore
B) Kip Andersen
C) Michael Moore
D) James Cameron
- 18. Bitki temelli diyetlerin yükselişine ilişkin bilgilerin çoğu ne tür bir kaynaktan geliyor?
A) Moda dergileri
B) Yemek programları
C) Siyasi konuşmalar
D) Tüketici araştırma raporları
- 19. Bitki bazlı ürünlerde et dokularını taklit etmek için yaygın olarak hangi bileşen kullanılır?
A) Lahana
B) Patates
C) Pirinç
D) Seitan
- 20. 2018 yılında hangi fast-food zinciri 'Impossible Whopper' adında bitki bazlı bir burgeri piyasaya sürdü?
A) Carl's Jr.
B) Burger King
C) Wendy's
D) McDonald's
- 21. Bitki bazlı süt alternatiflerinin ortak içeriği nedir?
A) Buğday
B) Badem
C) Yumurtalar
D) İnek sütü
- 22. 'Bitki Temelli Beslenme' trendi hangi toplumsal hareketle yakından ilişkilidir?
A) Minimalizm
B) Sanayileşme
C) Kentleşme
D) Sürdürülebilirlik
- 23. Hangi ünlü eski başkan sağlık için bitki temelli beslenmeyi savunmuştur?
A) Barack Obama
B) Bill Clinton
C) George W. Bush
D) Jimmy Carter
- 24. Bitki temelli diyetlerde et yerine kullanılan yaygın ikame nedir?
A) Tahıl
B) Tofu
C) Peynir
D) Tereyağı
- 25. Vegan ürünlerde peyniri taklit etmek için yaygın olarak hangi bileşen kullanılır?
A) Besin mayası
B) Parmesan peyniri
C) Soya sosu
D) Krem peynir
- 26. Bitki temelli beslenmenin ekonomik etkisi için gösterilen birincil neden nedir?
A) Daha düşük sağlık hizmeti maliyetleri
B) Daha fazla hayvancılık işi
C) Daha yüksek hayvan yemi fiyatları
D) Artan turizm
- 27. Hangi ülke bitki temelli beslenme ve vejetaryenlik tüketiminin yüksek olmasıyla bilinir?
A) Brezilya
B) ABD
C) Meksika
D) Hindistan
- 28. Hangi on yılda bitki temelli diyetlerin popülaritesinde önemli bir artış görüldü?
A) 2010s
B) 1980s
C) 2000s
D) 1990s
- 29. Bitki temelli diyetler genellikle hangi tür yiyecekleri vurgular?
A) Hızlı yiyecekler
B) İşlenmiş gıdalar
C) Kızarmış yiyecekler
D) Bütün gıdalar
- 30. Aşağıdakilerden hangisi bitki temelli beslenmeye geçiş için yaygın bir nedendir?
A) Manevi nedenler
B) Kültürel gelenekler
C) Hayvan refahı endişeleri
D) Ekonomik faydalar
- 31. Hangi sosyal medya platformu bitki bazlı tarif paylaşımında bir artış gördü?
A) Instagram
B) LinkedIn
C) Twitter
D) Reddit
- 32. Omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek olan bitki bazlı temel gıda maddesi hangisidir?
A) Chia tohumları
B) Marul
C) Patates
D) Elmalar
|