A) 19. yüzyıl B) 15. yüzyıl C) 21. yüzyıl D) 17. yüzyıl
A) Daire B) Dikdörtgen C) Hilal D) Üçgen
A) Süt B) Şarap C) Kahve D) Portakal suyu
A) Marie Antoinette B) Brittany'li Anne C) Catherine de' Medici D) Aquitaine'li Eleanor
A) Kruvasan au chocolat B) Chocolat aux croissants C) Pain au chocolat D) Çikolatalı kruvasan
A) Fantastik kruvasan B) Yüce Kruvasan C) Croissant délicieux D) Kruvasan doğası
A) Pâte levée feuilletée B) Pâte brisée C) Pâte sablée D) Pâte à choux
A) Sachertorte B) Linzer Torte C) Apfelstrudel D) Kipferl
A) Öğle Yemeği B) Akşam Yemeği C) Atıştırmalık D) Kahvaltı
A) İspanya B) Almanya C) Avusturya D) İtalya
A) 732 yılında, Franklar tarafından Umayyad güçlerinin Tours Savaşı'ndaki yenilgisini kutlamak amacıyla icat edilmiştir. B) Antik Roma ekmek tariflerinden türetilmiştir. C) Rönesans döneminde, barışın bir sembolü olarak yaratılmıştır. D) Versay Anlaşması'nın imzalanmasını anmak amacıyla geliştirilmiştir.
A) 1683'te Viyana kuşatması sırasında Hristiyan güçler tarafından Osmanlıların yenilmesi. B) Trianon Antlaşması'nın imzalanması. C) İmparator Franz Joseph I'in taç giyme töreni. D) Avusturya ve Macaristan'ın birleşmesi.
A) Julia Child. B) Auguste Escoffier. C) Alfred Gottschalk. D) Marie-Antoine Carême.
A) Lübnan. B) İslam Devleti. C) Suriye. D) Türkiye.
A) Fıstık ezmesi ve reçel. B) Dana eti ve hardal. C) Çikolata, peynir, badem veya zaatar. D) Yengeç ve mayonez.
A) Sıcak çikolataya batırılarak tüketilir. B) Ton balıklı salata ile doldurulmuş olarak servis edilir. C) Yanında püre patates ile servis edilir. D) İç harcı olmadan satılır ve eklenmiş tereyağı olmadan yenir.
A) Krapfen. B) Strudel. C) Bretzel. D) Gipfeli.
A) Salam ve peynir veya feta peyniri ve ıspanak. B) Tofu ve deniz yosunu. C) Lobster çorbası. D) Fıstık ezmesi ve muz.
A) Marshmallow. B) Patates cipsi. C) Turşu. D) Pralin, badem ezmesi veya çikolata.
A) Bir tür Fransız peyniri. B) Tuzlu bir etli börek. C) Çikolata dolgulu, hilal şeklinde olmayan, kruvasana benzeyen bir hamur işi. D) Tatlı bir ekmek rulosu.
A) Turnağız meyveleri. B) Ahududular. C) Kuru üzümler veya sultana üzümleri. D) Yaban mersinleri.
A) Rogale świętomarcińskie B) Cornetto C) Medialunas D) Ay çöreği
A) Afyon tohumu B) Domuz yağı C) Krem D) Sufle hamuru
A) 11 Kasım B) 31 Ekim C) 1 Ocak D) 25 Aralık
A) Rogale świętomarcińskie B) Medialuna C) Pastiç D) Ay çöreği
A) 25 °C (77 °F) B) 19 °C (66 °F) C) 15 °C (59 °F) D) 30 °C (86 °F)
A) İtalyan yöntemi B) Fransız yöntemi C) Türk yöntemi D) İngiliz yöntemi
A) 7,5% B) 10% C) 5% D) 12%
A) 25 °C (77 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 31 °C (88 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Çok uzun süre saklanmaz, genellikle pişirildikten sonra kısa süre içinde tüketilir. B) Birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır. C) Haftalarca oda sıcaklığında saklanır. D) Hemen pişirildikten sonra dondurulur.
A) Hamurun kabarma oranı önemli ölçüde artabilir. B) Hamur yırtılabilir. C) Yağ katmanları kolayca parçalanabilir. D) Hamur içindeki su buharının mikroporlardan dışarı çıkması engellenebilir.
A) Aspergillus oryzae B) Brettanomyces bruxellensis C) Lactobacillus bulgaricus D) Saccharomyces cerevisiae
A) Maya fermantasyonu B) Fotosentez C) Hidroliz D) Solunum
A) Gluten ağı değişmeden kalır. B) Gluten ağı daha elastik ve esnek hale gelir. C) Geçici olan gluten ağı, kalıcı bir ağa dönüşür. D) Gluten ağı tamamen çözülür. |