- 1. Geleneksel İran mutfağı zengin tatları, aromatik baharatları ve ülkenin farklı kültür ve tarihini yansıtan çeşitli malzemeleriyle bilinir. Pirinç, meyveler, kuruyemişler ve otlar, kuzu eti, tavuk ve balığın yanı sıra İran mutfağının temel gıdalarıdır. Yemekler genellikle safran, zerdeçal, tarçın ve kurutulmuş misket limonu ile tatlandırılarak eşsiz ve lezzetli tatlar yaratılır. Bazı popüler İran yemekleri arasında koobideh kabob, ghormeh sabzi ve zereshk polo sayılabilir. Bu yemekler genellikle barbari ya da sangak gibi ekmeklerle servis edilir ve yoğurt, turşu ve taze otlarla birlikte sunulur. Genel olarak, geleneksel İran mutfağı hem lezzetli hem de kültürel açıdan zengin bir mutfak deneyimi sunar.
İran kebaplarında yaygın olarak hangi malzemeler kullanılır?
A) Zerdeçal
B) Paprika
C) Tarçın
D) Safran
- 2. Kuzu veya sığır eti ve kurutulmuş ıhlamur ile yapılan İran güvecinin adı nedir?
A) Kuzu Tagine
B) Ghormeh Sabzi
C) Dana Stroganoff
D) Tavuk Tikka Masala
- 3. İran tatlılarında yaygın olarak kullanılan yemiş hangisidir?
A) Antep Fıstığı
B) Ceviz
C) Kaju
D) Badem
- 4. İran mutfağında hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde sıklıkla kullanılan meyve hangisidir?
A) Nar
B) Muz
C) Karpuz
D) Mango
- 5. Yoğurttan yapılan geleneksel İran içeceğine ne denir?
A) Ayran
B) Lassi
C) Kefir
D) Doogh
- 6. İran mutfağında yaygın olarak hangi pirinç türü kullanılır?
A) Arborio
B) Basmati
C) Kısa taneli
D) Jasmine
- 7. Öğütülmüş badem, ceviz veya antep fıstığı hamurundan yapılan tatlı ikram nedir?
A) Helva
B) Sohan.
C) Baklava
D) Gaz
- 8. Yoğurt, salatalık ve nane ile yapılan geleneksel İran mayasına ne denir?
A) Baba Ghanoush
B) Mast-o-Khiar
C) Tabbouleh
D) Humus
- 9. Pirinç, mercimek ve karamelize soğanla yapılan İran yemeğinin adı nedir?
A) Kushari
B) Plov
C) Makloubeh
D) Adas Polo
- 10. İran'a özgü safranlı sütlacın adı nedir?
A) Kheer
B) Sholeh Zard
C) Tapyoka pudingi
D) Pirinç pudingi
- 11. İran yemeklerinde sıklıkla kullanılan ve gül yaprakları içeren baharat karışımı hangisidir?
A) Garam Masala
B) Advieh
C) Baharat
D) Ras el Hanout
- 12. Karışık sebzelerden yapılan geleneksel İran turşusuna ne denir?
A) Giardiniera
B) Kimchi
C) Achar
D) Torshi
- 13. İran mutfağında kullanılan temel tahıl nedir?
A) Mısır
B) Arpa
C) Buğday
D) Pirinç
- 14. Geleneksel İran pirinç yemeğinin adı nedir?
A) Dolma
B) Chelow
C) Kebap
D) Kuku
- 15. İran tatlılarında ve şekerlemelerinde yaygın olarak kullanılan malzeme hangisidir?
A) Soya Sosu
B) Gülsuyu
C) Sirke
D) Akçaağaç Şurubu
- 16. Nar ezmesi ve öğütülmüş ceviz ile yapılan popüler İran güveci nedir?
A) Halim Bademjan
B) Dizi
C) Fesenjan
D) Khoresht Gheymeh
- 17. İran pirinç yemeklerinde çıtır altın kabuğu oluşturmak için hangi gıda maddesi kullanılır?
A) Chapati
B) Lavaş
C) Tahdig
D) Roti
|