- 1. Pici Cacio e Pepe, İtalyan mutfağının sadeliğini ve zenginliğini somutlaştıran, bol miktarda lezzet sunarken minimal malzemelerin güzelliğini sergileyen geleneksel bir Toskana yemeğidir. Bu enfes makarna yemeği, sadece un ve sudan ustalıkla hazırlanmış, tipik olarak kalın ve hafif çiğnenebilir bir tür el yapımı spagetti olan pici içerir. 'Cacio e Pepe' ismi 'peynir ve biber' anlamına gelmektedir ve sosun iki temel bileşeni olan peynir ve biber makarnanın her bir telini mükemmel bir şekilde kaplamaktadır. Sosun kremsi dokusu, yüksek kaliteli Pecorino Romano peynirinin eritilerek sıcak bir emülsiyon haline getirilmesiyle elde edilir ve daha sonra taze kırılmış karabiberle tatlandırılarak tuzlu ve baharatlı notaların uyumlu bir dengesi oluşturulur. Hazırlandıktan hemen sonra servis edilen Pici Cacio e Pepe, genellikle Toskana ev yemeklerinin rustik cazibesini sergileyen rahatlatıcı bir ilk yemek olarak tüketilir. Bu yemek sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir deneyimdir; malzemelerin sadeliğinin kutlandığı ve iyi yemeği aile ve arkadaşlarla paylaşmanın sevincinin yaşandığı Toskana'nın güneşli tepelerinde nesiller boyunca aktarılan mutfak geleneklerini yansıtır.
Cacio e Pepe'nin ana malzemeleri nelerdir?
A) Makarna, domates, fesleğen
B) Makarna, sarımsak, yağ
C) Makarna, peynir, biber
D) Makarna, krema, mantar
- 2. Cacio e Pepe'de geleneksel olarak hangi peynir kullanılır?
A) Mozzarella
B) Parmesan
C) Ricotta
D) Pecorino Romano
- 3. Cacio e Pepe'de hangi lezzet baskındır?
A) Biber
B) Otlar
C) Sarımsak
D) Tuz
- 4. Cacio e Pepe yaparken kullanılan temel teknik nedir?
A) Makarnayı kremayla haşlamak
B) Peynir kızartması
C) Peyniri makarna suyu ile emülsifiye etmek
D) Makarnanın pişirilmesi
- 5. Pici makarna için ideal pişirme yöntemi nedir?
A) Yumuşak
B) Fazla pişmiş
C) Al dente
D) Çiğ
- 6. Cacio e Pepe vejetaryen bir yemek midir?
A) Evet
B) Hayır, et içeriyor
C) Hayır, içinde ançüez var.
D) Hayır, deniz ürünleri de dahil
- 7. Cacio e Pepe için önerilen servis şekli nedir?
A) Soğuk makarna salatası
B) Fırında makarna güveci
C) Makarna hemen sıcak servis edilir
D) Makarna yanında sos ile servis edilir
- 8. Cacio e Pepe'de yaygın olarak hangi biber türü kullanılır?
A) Kırmızı pul biber
B) Beyaz biber
C) Yeşil karabiber
D) Karabiber
- 9. İngilizce'de 'Cacio' ne anlama geliyor?
A) Peynir
B) Biber
C) Makarna
D) Sos
- 10. Pici makarnası ne renk?
A) Koyu kahverengi
B) Yeşil
C) Soluk sarı
D) Kırmızı
- 11. Aşağıdakilerden hangisi Cacio e Pepe'nin yaygın bir çeşididir?
A) Karides ekleme
B) Domates sosu ekleme
C) Guanciale ekleniyor
D) Pesto ekleme
- 12. Cacio e Pepe ile en çok hangi makarna şekli ilişkilendirilir?
A) Linguine
B) Penne
C) Fettuccine
D) Pici
- 13. Cacio e Pepe et ile mi servis edilir?
A) Hayır
B) Evet, tavuklu
C) Evet, pancetta ile
D) Evet, sosisli
- 14. Hangi ülke Pici Cacio e Pepe ile tanınır?
A) İtalya
B) Fransa
C) Yunanistan
D) İspanya
- 15. Cacio e Pepe'yi makarna yemekleri arasında öne çıkaran nedir?
A) Ağır garnitürler
B) Karmaşık soslar
C) Çoklu pişirme adımları
D) Malzemelerin basitliği
- 16. Pici ne tür bir makarnaya benzer?
A) Fusilli
B) Makarna
C) Spagetti
D) Ravioli
A) İrmik ve su
B) Pirinç ve su
C) Un, yumurta ve su
D) Un ve su
- 18. Pici makarna için temel pişirme yöntemi nedir?
A) Kaynama
B) Kızartma
C) Buharlama
D) Fırınlama
- 19. Cacio e Pepe'de lezzet çeşitliliği için ne eklenebilir?
A) Soya sosu
B) Acı sos
C) Ketçap
D) Trüf yağı
- 20. Cacio e Pepe, kökeni hangi döneme kadar uzanan bir yemektir?
A) Rönesans
B) Antik Roma
C) Ortaçağ zamanları
D) 19. yüzyıl
- 21. Cacio e Pepe genellikle hangi yemek olarak servis edilir?
A) Kahvaltı
B) Tatlı
C) Ana yemek
D) Meze
- 22. Cacio e Pepe'ye benzeyen ancak zeytinyağı içeren yemek hangisidir?
A) Lazanya
B) Pesto
C) Aglio e Olio
D) Carbonara
- 23. Cacio e Pepe yapmak için birincil pişirme kabı nedir?
A) Fırın tepsisi
B) Kızartma tavası
C) Tencere
D) Düdüklü tencere
A) Bir sebze
B) Bir peynir
C) Kürlenmiş domuz yanağı
D) Bir tür makarna
- 25. Pici geleneksel olarak İtalya'nın hangi bölgesinde yenir?
A) Sicilya
B) Toskana
C) Veneto
D) Lazio
- 26. Sosu hazırlamak için hangi mutfak malzemesi gereklidir?
A) Buharlı Pişirici
B) Yavaş pişirici
C) Büyük tava
D) Pişirme kabı
- 27. Pici makarnası tipik olarak nasıl şekillendirilir?
A) Elle haddelenmiş
B) Tüplere ekstrüde edilmiş
C) Lazanya gibi kes
D) Makine ile levha haline getirilmiş
|