- 1. Pici Cacio e Pepe, İtalyan mutfağının sadeliğini ve zenginliğini somutlaştıran, bol miktarda lezzet sunarken minimal malzemelerin güzelliğini sergileyen geleneksel bir Toskana yemeğidir. Bu enfes makarna yemeği, sadece un ve sudan ustalıkla hazırlanmış, tipik olarak kalın ve hafif çiğnenebilir bir tür el yapımı spagetti olan pici içerir. 'Cacio e Pepe' ismi 'peynir ve biber' anlamına gelmektedir ve sosun iki temel bileşeni olan peynir ve biber makarnanın her bir telini mükemmel bir şekilde kaplamaktadır. Sosun kremsi dokusu, yüksek kaliteli Pecorino Romano peynirinin eritilerek sıcak bir emülsiyon haline getirilmesiyle elde edilir ve daha sonra taze kırılmış karabiberle tatlandırılarak tuzlu ve baharatlı notaların uyumlu bir dengesi oluşturulur. Hazırlandıktan hemen sonra servis edilen Pici Cacio e Pepe, genellikle Toskana ev yemeklerinin rustik cazibesini sergileyen rahatlatıcı bir ilk yemek olarak tüketilir. Bu yemek sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir deneyimdir; malzemelerin sadeliğinin kutlandığı ve iyi yemeği aile ve arkadaşlarla paylaşmanın sevincinin yaşandığı Toskana'nın güneşli tepelerinde nesiller boyunca aktarılan mutfak geleneklerini yansıtır.
Cacio e Pepe'nin ana malzemeleri nelerdir?
A) Makarna, domates, fesleğen
B) Makarna, peynir, biber
C) Makarna, sarımsak, yağ
D) Makarna, krema, mantar
- 2. Cacio e Pepe'de geleneksel olarak hangi peynir kullanılır?
A) Ricotta
B) Pecorino Romano
C) Parmesan
D) Mozzarella
- 3. Cacio e Pepe'de hangi lezzet baskındır?
A) Sarımsak
B) Tuz
C) Biber
D) Otlar
- 4. Cacio e Pepe yaparken kullanılan temel teknik nedir?
A) Makarnanın pişirilmesi
B) Makarnayı kremayla haşlamak
C) Peyniri makarna suyu ile emülsifiye etmek
D) Peynir kızartması
- 5. Pici makarna için ideal pişirme yöntemi nedir?
A) Fazla pişmiş
B) Al dente
C) Yumuşak
D) Çiğ
- 6. Cacio e Pepe vejetaryen bir yemek midir?
A) Hayır, et içeriyor
B) Evet
C) Hayır, içinde ançüez var.
D) Hayır, deniz ürünleri de dahil
- 7. Cacio e Pepe için önerilen servis şekli nedir?
A) Makarna yanında sos ile servis edilir
B) Fırında makarna güveci
C) Soğuk makarna salatası
D) Makarna hemen sıcak servis edilir
- 8. Cacio e Pepe'de yaygın olarak hangi biber türü kullanılır?
A) Beyaz biber
B) Kırmızı pul biber
C) Karabiber
D) Yeşil karabiber
- 9. İngilizce'de 'Cacio' ne anlama geliyor?
A) Biber
B) Makarna
C) Sos
D) Peynir
- 10. Pici makarnası ne renk?
A) Soluk sarı
B) Yeşil
C) Kırmızı
D) Koyu kahverengi
- 11. Cacio e Pepe et ile mi servis edilir?
A) Hayır
B) Evet, sosisli
C) Evet, pancetta ile
D) Evet, tavuklu
- 12. Cacio e Pepe'de lezzet çeşitliliği için ne eklenebilir?
A) Acı sos
B) Trüf yağı
C) Soya sosu
D) Ketçap
A) İrmik ve su
B) Un ve su
C) Un, yumurta ve su
D) Pirinç ve su
- 14. Cacio e Pepe, kökeni hangi döneme kadar uzanan bir yemektir?
A) Ortaçağ zamanları
B) Rönesans
C) 19. yüzyıl
D) Antik Roma
- 15. Sosu hazırlamak için hangi mutfak malzemesi gereklidir?
A) Pişirme kabı
B) Büyük tava
C) Buharlı Pişirici
D) Yavaş pişirici
- 16. Cacio e Pepe'ye benzeyen ancak zeytinyağı içeren yemek hangisidir?
A) Carbonara
B) Aglio e Olio
C) Lazanya
D) Pesto
- 17. Pici geleneksel olarak İtalya'nın hangi bölgesinde yenir?
A) Lazio
B) Sicilya
C) Toskana
D) Veneto
- 18. Pici makarnası tipik olarak nasıl şekillendirilir?
A) Elle haddelenmiş
B) Tüplere ekstrüde edilmiş
C) Lazanya gibi kes
D) Makine ile levha haline getirilmiş
- 19. Aşağıdakilerden hangisi Cacio e Pepe'nin yaygın bir çeşididir?
A) Guanciale ekleniyor
B) Karides ekleme
C) Pesto ekleme
D) Domates sosu ekleme
A) Kürlenmiş domuz yanağı
B) Bir peynir
C) Bir tür makarna
D) Bir sebze
- 21. Pici makarna için temel pişirme yöntemi nedir?
A) Buharlama
B) Kaynama
C) Kızartma
D) Fırınlama
- 22. Pici ne tür bir makarnaya benzer?
A) Makarna
B) Ravioli
C) Spagetti
D) Fusilli
- 23. Cacio e Pepe ile en çok hangi makarna şekli ilişkilendirilir?
A) Fettuccine
B) Linguine
C) Penne
D) Pici
- 24. Cacio e Pepe yapmak için birincil pişirme kabı nedir?
A) Kızartma tavası
B) Fırın tepsisi
C) Düdüklü tencere
D) Tencere
- 25. Hangi ülke Pici Cacio e Pepe ile tanınır?
A) Yunanistan
B) İtalya
C) Fransa
D) İspanya
- 26. Cacio e Pepe genellikle hangi yemek olarak servis edilir?
A) Kahvaltı
B) Meze
C) Ana yemek
D) Tatlı
- 27. Cacio e Pepe'yi makarna yemekleri arasında öne çıkaran nedir?
A) Çoklu pişirme adımları
B) Malzemelerin basitliği
C) Ağır garnitürler
D) Karmaşık soslar
|