A) Mleko sojowe, skrobia kukurydziana, brązowy cukier, olej i śmietana B) Mleko migdałowe, mąka pszenna, miód, margaryna i mleko C) Mleko ryżowe, mąka tapiokowa, syrop klonowy, tłuszcz roślinny i żółtka D) Mleko kokosowe, mąka z kleistego ryżu, cukier, masło i jajka
A) Kuchnia japońska B) Kuchnia filipińska C) Kuchnia chińska D) Kuchnia hawajska
A) Połączenie ciasta i mochi B) Połączenie ciasteczek i budyniu C) Połączenie ciasta i chleba D) Połączenie naleśników i gofrów
A) Gotowane na parze B) Smażone C) Grillowane D) Pieczone
A) Rodzaj użytej mąki B) Rodzaj użytego mleka C) Rodzaj użytego cukru D) Rodzaj użytego masła
A) Francuskie techniki cukiernicze B) Włoskie tradycje pieczenia C) Niemieckie metody przygotowywania ciast D) Hawajskie przepisy kulinarne, filipińskie ciasto „bibingka”
A) Grecka, rosyjska i koreańska B) Meksykańska, indyjska i tajska C) Hiszpańska, egipska i wietnamska D) Japońska, filipińska i kuchnia „haole” (amerykańska/zachodnia)
A) Może stać się puszyste jak suflet. B) Może przypominać konsystencję kremu lub ciasta biszkoptowego. C) Może stać się łuskowate jak croissant. D) Może stać się chrupiące jak ciasteczko.
A) W szybkowarze B) W wolnowarze C) W kuchence mikrofalowej D) W naczyniu umieszczonym nad ogniem, z żarem na pokrywce
A) Inspiracją było wprowadzenie pieców. B) Dzięki wynalezieniu lodówki. C) Ze względu na popularność sushi. D) W wyniku rozwoju handlu przyprawami.
A) Słodka pasta z fasoli B) Wasabi C) Marynowany imbir D) Sos sojowy
A) Sos rybny B) Czarne fasole lub ser C) Tamarynd D) Trawa cytrynowa
A) Kmin B) Kakao w proszku C) Proszek chili D) Proszek curry
A) Skrobia kukurydziana B) Mąka pszenna C) Mąka ryżowa D) Skrobia ziemniaczana
A) Ostry lub pikantny smak B) Gorzki lub cierpki smak C) Smak orzechowy lub przypominający karmel D) Kwaśny lub pikantny smak
A) Używa się w nich mąki ryżowej, która nie jest typowa dla kuchni japońskiej. B) Ani składniki, ani sposób przygotowania nie wskazują na japońskie pochodzenie. C) Ciastka są gotowane na parze, a nie pieczone. D) Przygotowuje się je z mleka kokosowego, które nie jest składnikiem tradycyjnie używanym w japońskiej kuchni. |