- 1. Quiche Lorraine aslen hangi ülkeden?
A) Fransa
B) İspanya
C) İtalya
D) Almanya
- 2. Geleneksel bir Quiche Lorraine'in ana dolgusu nedir?
A) Tavuk
B) Balık
C) Bacon
D) Sebzeler
- 3. Quiche Lorraine için tipik olarak ne tür bir kabuk kullanılır?
A) Tam tahıllı kabuk
B) Pasta kabuğu
C) Pizza hamuru
D) Ekmek kabuğu
- 4. Yumurtaya ek olarak, muhallebi dokusu için hayati önem taşıyan başka hangi bileşen vardır?
A) Puding
B) Tereyağı
C) Yoğurt
D) Krem
- 5. Quiche Lorraine aşağıdaki eşlikçilerden hangisiyle servis edilebilir?
A) Pirinç
B) Ekmek çubukları
C) Makarna
D) Salata
- 6. Quiche Lorraine'de genellikle ne tür süt kullanılır?
A) Badem sütü
B) Yağsız süt
C) Ağır krema
D) Soya sütü
- 7. Quiche Lorraine'de genellikle ne tür peynir bulunur?
A) Feta
B) Gruyère
C) Çedar
D) Mozzarella
- 8. Aşağıdakilerden hangisi Quiche Lorraine'e eklenen yaygın bir malzemedir?
A) Biberler
B) Soğan
C) Domates
D) Patates
- 9. Quiche Lorraine genellikle hangi yemek türü olarak kabul edilir?
A) Tuzlu turta
B) Güveç
C) Çorba
D) Tatlı pasta
- 10. Quiche Lorraine hangi bölgede ortaya çıkmıştır?
A) Provence
B) Lorraine
C) Normandiya
D) Burgonya
- 11. Quiche Lorraine yemeği, köken bölgesinin dışındaki yerlerde ne zaman popüler hale geldi?
A) 19. yüzyılın başları
B) 20. yüzyılın ortaları
C) 18. yüzyılın sonları
D) 21. yüzyılın başları
- 12. Elizabeth David'e göre, geleneksel olarak Quiche Lorraine'dan hangi malzeme çıkarılıyordu?
A) Pastırma
B) Peynir
C) Krema
D) Yumurtalar
- 13. Jules Gouffé, 1870 yılında hazırladığı Quiche Lorraine tarifine hangi malzemeyi ekledi?
A) Parmesan
B) Cheddar
C) Gruyère
D) Emmental
- 14. Aşağıdaki şeflerin Quiche Lorraine tariflerinden hangisinde peynir kullanılmamaktadır?
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller ve Dan Lepard
C) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
D) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
- 15. Londra'daki bir yemek okulu, Quiche Lorraine dolgusunda hangi tür sütü kullandı?
A) Yoğurt
B) Ekşi krema
C) Kurutulmuş süt
D) Ayran
- 16. İngiltere'deki süpermarketlerde satılan Quiche Lorraine'un yapımında genellikle hangi peynirler kullanılır?
A) Cheddar
B) Brie
C) Roquefort
D) Gruyère
- 17. Quiche Lorraine nasıl servis edilebilir?
A) Sadece ılık
B) Sadece soğuk
C) Sıcak, ılık veya soğuk
D) Sadece sıcak
|