- 1. Пон-л'евек - традиційний французький сир, що походить з регіону Нормандія, відомий своєю насиченою кремовою текстурою та міцним, пікантним смаком. Цей сир, який класифікується як м'який сир з вимитою шкіркою, є одним з найстаріших сирів Нормандії, його походження датується 12 століттям. Сир виготовляється з коров'ячого молока і має чітку квадратну форму із закругленими краями, зазвичай загорнутий у блідо-помаранчеву шкірку, яка є результатом процесу омивання під час дозрівання розсолом або солоною водою. Це унікальне миття не лише надає сиру характерного кольору, але й впливає на його м'яку та злегка липку текстуру. Внутрішній колір Pont-l'Évêque блідо-жовтий і кремовий, з тонким ароматом, що поєднує молочні нотки з відтінком землистих, трав'янистих відтінків з багатих пасовищ Нормандії. Смаковий профіль Пон-л'Евека складний, він маслянистий і злегка гострий, часто супроводжується ледь помітною горіховою ноткою і вираженою вершковістю, яка затримується на піднебінні. Традиційно цей сир смакує з хрустким багетом або в поєднанні з міцними червоними винами, такими як бордо або сидр, що підкреслюють його вершкові характеристики і створюють чудовий кулінарний досвід. Пон-л'Евек - це не просто смачний сир, а й уособлення багатої молочної спадщини Нормандії, яка славиться своїми ремісничими методами виробництва та своєю роллю у французькій гастрономії.
Звідки походить сир Пон-л'Евек?
A) Бретань, Франція
B) Нормандія, Франція
C) Іспанія
D) Італія
- 2. Яке молоко використовується для виробництва Pont-l'Évêque?
A) Коров'яче молоко
B) Козяче молоко
C) Молоко буйволиці
D) Овече молоко
- 3. Яка традиційна форма сиру Пон-л'Евек?
A) Прямокутна
B) Трикутна
C) Круглий
D) Площа
- 4. З яким вином часто поєднується Пон-л'Евек?
A) Каберне Совіньйон
B) Мерло.
C) Шардоне
D) Нормандський сидр
- 5. Який ще сир схожий за стилем на Пон-л'Евек?
A) Камамбер.
B) Брі.
C) Ліваро.
D) Рокфор
- 6. Як зазвичай подають сир Пон-л'Евек?
A) При кімнатній температурі
B) Охолоджений.
C) Замерзла.
D) Приготовано
- 7. У якому році вперше задокументовано існування Пон-л'Евека?
A) 20 століття
B) 16 століття
C) 12 століття
D) 18 століття
- 8. Як називається захисний шар сиру Пон-л'Евек?
A) Кірка
B) Шкірка
C) Кора головного мозку
D) Оболонка
- 9. З яким ароматом зазвичай асоціюється сир Пон-л'Евек?
A) Фруктовий
B) Сильний і гострий
C) М'який і солодкий
D) Божевільний.
- 10. Який французький закон захищає автентичність сиру Пон-л'Евек?
A) PGI (Захищене географічне зазначення)
B) AOP (Appellation d'Origine Protégée)
C) IGP (Indication Géographique Protégée - географічне зазначення, що охороняється)
D) PDO (Захищене зазначення походження)
- 11. Яка жирність сиру Пон-л'Евек?
A) 60%
B) 20%
C) 30%
D) Близько 45%
- 12. Що відбувається з сиром Пон-л'Евек, коли він продовжує старіти?
A) Втрачає свій аромат
B) Стає більш вершковим і гострим
C) Він висихає.
D) Він стає твердішим і менш ароматним
- 13. Яка частина Франції відома тим, що тут виробляють Pont-l'Évêque?
A) Савойя
B) Кальвадос
C) Аквітанія
D) Долина Луари
|