- 1. Кок-о-рислінг - це чудова французька страва, яка є регіональною варіацією більш відомої страви кок-о-вин. Ця страва, що походить з мальовничого регіону Ельзас, демонструє яскраві смаки місцевого вина Рислінг, яке відоме своїм ароматичним профілем та хрусткою кислотністю. Приготування починається з маринування курячих шматочків у рислінгу, щоб вони просочилися фруктовими нотами та квітковими відтінками вина, а потім підрум'янюються для набуття глибокого, насиченого смаку. До складу страви зазвичай входять такі інгредієнти, як цибуля-шалот, часник, гриби, а іноді навіть трохи вершків, які, зливаючись разом, створюють розкішний соус, що ідеально доповнює ніжне куряче м'ясо. Подана з вершковою локшиною або з сільським хлібом, курка з рислінгом не лише втілює кулінарні традиції Ельзасу, але й є прикладом гармонійного поєднання місцевих вин та домашніх страв. Цією стравою часто насолоджуються у дружніх компаніях, де затишок теплого, ситного рагу в поєднанні з келихом хрусткого рислінгу відображає суть французької дружності та вшанування сезонних інгредієнтів.
Що таке "Кок-о-Ріслінг"?
A) Різновид французького сиру
B) Десерт з винограду Рислінг
C) Пікантний пиріг з соусом Рислінг
D) Страва з курки, приготована з вином Рислінг
- 2. Який регіон Франції відомий вином Рислінг?
A) Прованс
B) Долина Луари
C) Ельзас
D) Бордо
- 3. Який основний білок використовується в кок о рислінг?
A) Свинина
B) Риба
C) Курка.
D) Яловичина
- 4. Які овочі зазвичай додають у рислінг-курку?
A) Гриби
B) Болгарський перець
C) Морква
D) Картопля
- 5. Які трави зазвичай використовують для приготування рислінг-курки?
A) Базилік.
B) Розмарин.
C) Чебрець
D) Петрушка.
- 6. Який спосіб приготування зазвичай використовується для курки о рислінг?
A) Випічка
B) Смаження
C) Тушкування
D) Гриль
- 7. Що часто подають разом з кок о рислінг?
A) Локшина або рис
B) Картопля фрі
C) Начос.
D) Хлібні палички
- 8. Традиційна зимова чи літня страва - це куряче рислінгове м'ясо?
A) Літня страва
B) Зимова страва
C) Осіння страва
D) Весняна страва
- 9. Який важливий крок після додавання вина до страви?
A) Додайте ще курку
B) Збільшити вогонь
C) Зніміть кришку
D) Зменшити кількість соусу
- 10. До якого типу кухні належить Coq au Riesling?
A) Китайська кухня
B) Італійська кухня
C) Іспанська кухня
D) Французька кухня
- 11. Як ще називають рідину для приготування рислінг-курки?
A) Маринад.
B) Акції
C) Рідина для тушкування
D) Бульйон.
- 12. Що з перерахованого нижче є звичайним кулінарним жиром для цієї страви?
A) Канолова олія
B) Сало.
C) Вершкове масло
D) Оливкова олія
- 13. Який тип вершків зазвичай використовується в рецепті?
A) Густі вершки для збивання
B) Сметана
C) Збиті вершки
D) Вершковий крем
- 14. Яка страва схожа на "Кок о рислінг", але з червоним вином?
A) Курка у вині
B) Яловичина а-ля Мод
C) Яловичина по-бургундськи
D) Кок о рокфор
- 15. Яка типова температура подачі для Кок-о-Рислінг?
A) Замерзла.
B) Кімнатна температура
C) Холод
D) Гарячий
- 16. Що зазвичай входить до складу приправи, окрім трав?
A) Кориця та мускатний горіх
B) Часник та імбир
C) Посолити і поперчити
D) Паприка і кайенский перець
- 17. Під час якої страви найчастіше подають Кок-о-рислінг?
A) Вечеря
B) Закуска.
C) Сніданок
D) Бранч.
- 18. З якою країною асоціюється кок-о-рислінг?
A) Франція
B) Німеччина
C) Італія
D) Іспанія
- 19. Як зазвичай готують курку в соусі "Кок-о-рислінг"?
A) Смажений
B) Смажене.
C) На повільному вогні.
D) На грилі.
- 20. До якого типу страв відноситься кок-о-рислінг?
A) Салат
B) Суп.
C) Гратен
D) Тушковане м'ясо.
- 21. Якого кольору зазвичай використовують вино Рислінг?
A) Червоний
B) Білий
C) Іскристий
D) Розе.
- 22. Який інгредієнт забезпечує вершковість у курці о-рислінг?
A) Вершкове масло
B) Йогурт.
C) Кокосове молоко
D) Жирні вершки
- 23. У якому посуді найкраще готувати кок-о-рислінг?
A) Скороварка
B) Голландська піч
C) Мікрохвильова піч
D) Сковорода
- 24. Що означає "coq" французькою?
A) Курка.
B) Курка.
C) Півень
D) Пригнися.
- 25. З чим часто подають кок о рислінг?
A) Петрушка.
B) Базилік.
C) Цибуля.
D) Кінза
- 26. Як подавати кок-о-рислінг?
A) Шведський стіл
B) У сімейному стилі.
C) Фаст-фуд
D) Окремі тарілки
- 27. Яка країна відома виробництвом вина Рислінг?
A) Австралія
B) Італія
C) Іспанія
D) Німеччина
- 28. Якого кольору зазвичай подається кок-о-рислінг?
A) Яскраво-червоний
B) Темно-коричневий.
C) Зелений
D) Світло-золотистий
|