- 1. Кок-о-рислінг - це чудова французька страва, яка є регіональною варіацією більш відомої страви кок-о-вин. Ця страва, що походить з мальовничого регіону Ельзас, демонструє яскраві смаки місцевого вина Рислінг, яке відоме своїм ароматичним профілем та хрусткою кислотністю. Приготування починається з маринування курячих шматочків у рислінгу, щоб вони просочилися фруктовими нотами та квітковими відтінками вина, а потім підрум'янюються для набуття глибокого, насиченого смаку. До складу страви зазвичай входять такі інгредієнти, як цибуля-шалот, часник, гриби, а іноді навіть трохи вершків, які, зливаючись разом, створюють розкішний соус, що ідеально доповнює ніжне куряче м'ясо. Подана з вершковою локшиною або з сільським хлібом, курка з рислінгом не лише втілює кулінарні традиції Ельзасу, але й є прикладом гармонійного поєднання місцевих вин та домашніх страв. Цією стравою часто насолоджуються у дружніх компаніях, де затишок теплого, ситного рагу в поєднанні з келихом хрусткого рислінгу відображає суть французької дружності та вшанування сезонних інгредієнтів.
Що таке "Кок-о-Ріслінг"?
A) Страва з курки, приготована з вином Рислінг
B) Пікантний пиріг з соусом Рислінг
C) Десерт з винограду Рислінг
D) Різновид французького сиру
- 2. Який регіон Франції відомий вином Рислінг?
A) Долина Луари
B) Ельзас
C) Бордо
D) Прованс
- 3. Який основний білок використовується в кок о рислінг?
A) Риба
B) Яловичина
C) Курка.
D) Свинина
- 4. Які овочі зазвичай додають у рислінг-курку?
A) Болгарський перець
B) Морква
C) Гриби
D) Картопля
- 5. Які трави зазвичай використовують для приготування рислінг-курки?
A) Чебрець
B) Розмарин.
C) Петрушка.
D) Базилік.
- 6. Який спосіб приготування зазвичай використовується для курки о рислінг?
A) Тушкування
B) Смаження
C) Випічка
D) Гриль
- 7. Що часто подають разом з кок о рислінг?
A) Локшина або рис
B) Начос.
C) Хлібні палички
D) Картопля фрі
- 8. Традиційна зимова чи літня страва - це куряче рислінгове м'ясо?
A) Зимова страва
B) Літня страва
C) Весняна страва
D) Осіння страва
- 9. Який важливий крок після додавання вина до страви?
A) Зніміть кришку
B) Зменшити кількість соусу
C) Додайте ще курку
D) Збільшити вогонь
- 10. До якого типу кухні належить Coq au Riesling?
A) Французька кухня
B) Іспанська кухня
C) Китайська кухня
D) Італійська кухня
- 11. Як ще називають рідину для приготування рислінг-курки?
A) Маринад.
B) Акції
C) Бульйон.
D) Рідина для тушкування
- 12. До якого типу страв відноситься кок-о-рислінг?
A) Салат
B) Тушковане м'ясо.
C) Суп.
D) Гратен
- 13. Як зазвичай готують курку в соусі "Кок-о-рислінг"?
A) Смажений
B) Смажене.
C) На повільному вогні.
D) На грилі.
- 14. Який інгредієнт забезпечує вершковість у курці о-рислінг?
A) Жирні вершки
B) Йогурт.
C) Кокосове молоко
D) Вершкове масло
- 15. Як подавати кок-о-рислінг?
A) У сімейному стилі.
B) Фаст-фуд
C) Шведський стіл
D) Окремі тарілки
- 16. Якого кольору зазвичай використовують вино Рислінг?
A) Червоний
B) Білий
C) Розе.
D) Іскристий
- 17. У якому посуді найкраще готувати кок-о-рислінг?
A) Сковорода
B) Мікрохвильова піч
C) Голландська піч
D) Скороварка
- 18. Яка типова температура подачі для Кок-о-Рислінг?
A) Кімнатна температура
B) Замерзла.
C) Гарячий
D) Холод
- 19. Який тип вершків зазвичай використовується в рецепті?
A) Збиті вершки
B) Густі вершки для збивання
C) Вершковий крем
D) Сметана
- 20. Яка країна відома виробництвом вина Рислінг?
A) Австралія
B) Іспанія
C) Німеччина
D) Італія
- 21. З чим часто подають кок о рислінг?
A) Петрушка.
B) Кінза
C) Базилік.
D) Цибуля.
- 22. Що зазвичай входить до складу приправи, окрім трав?
A) Паприка і кайенский перець
B) Часник та імбир
C) Посолити і поперчити
D) Кориця та мускатний горіх
- 23. Що означає "coq" французькою?
A) Пригнися.
B) Курка.
C) Курка.
D) Півень
- 24. З якою країною асоціюється кок-о-рислінг?
A) Франція
B) Німеччина
C) Італія
D) Іспанія
- 25. Що з перерахованого нижче є звичайним кулінарним жиром для цієї страви?
A) Вершкове масло
B) Оливкова олія
C) Сало.
D) Канолова олія
- 26. Під час якої страви найчастіше подають Кок-о-рислінг?
A) Закуска.
B) Вечеря
C) Сніданок
D) Бранч.
- 27. Якого кольору зазвичай подається кок-о-рислінг?
A) Яскраво-червоний
B) Темно-коричневий.
C) Зелений
D) Світло-золотистий
- 28. Яка страва схожа на "Кок о рислінг", але з червоним вином?
A) Кок о рокфор
B) Яловичина а-ля Мод
C) Курка у вині
D) Яловичина по-бургундськи
|