- 1. Забайоне, також відомий як забагліоне, - це класичний італійський десерт, що випромінює елегантність і багатство, який часто подають теплим як чудове завершення трапези або в поєднанні зі свіжими фруктами та випічкою. Цей вершковий крем готується шляхом збивання яєчних жовтків, цукру та солодкого вина, як правило, марсали, на повільному вогні, створюючи легкий і повітряний заварний крем, який огортає піднебіння своїм розкішним смаком. Процес приготування вимагає ретельної уваги, оскільки жовтки потрібно інтенсивно збивати, поступово додаючи цукор і вино, щоб суміш залишалася однорідною і пухнастою, не допускаючи при цьому надто швидкого приготування яєць. В результаті виходить декадентський соус, яким можна насолоджуватися самостійно, подавати з ягодами або бісквітом, або використовувати як начинку для різноманітної випічки, що робить його універсальним частуванням. Незважаючи на простоту основних інгредієнтів, забайоне посідає почесне місце в італійській кулінарній традиції, його цінують не лише за чудовий смак, але й за ностальгічні асоціації з родинними зустрічами та святковими святами. Незалежно від того, чи смакує він прохолодним вечором, чи є легким завершенням літньої трапези, забайоне зачаровує любителів десертів у всьому світі своєю багатою історією та непереборним шармом.
Яка країна найбільше асоціюється з походженням забайоне?
A) Італія
B) Франція
C) Іспанія
D) Греція
- 2. Яке вино зазвичай використовується в Забайоне?
A) Мерло.
B) Марсала.
C) Шардоне
D) Піно Нуар
- 3. Яка текстура забайоне?
A) Твердий і розсипчастий
B) Пінистий і вершковий
C) Густий і жувальний
D) Ранні.
- 4. Забайоне можна подавати як?
A) Десертний соус
B) Суп.
C) Пікантна страва
D) Основна страва
- 5. Що з перерахованого нижче є поширеним акомпанементом для Забайоне?
A) Біскотті
B) Хлібні палички
C) Рис
D) Картопля
- 6. Як традиційно подають забайоне?
A) Холод
B) Теплий
C) Гарячий
D) Замерзла.
- 7. Який інгредієнт забезпечує кислотність в Забайоне?
A) Вино марсала
B) Вершки
C) Лимонний сік
D) Оцет
- 8. Яке кухонне обладнання необхідне для приготування забайоне?
A) Подвійний котел
B) Мікрохвильова піч
C) Скороварка
D) Блендер
- 9. Забайоне зазвичай їдять поодинці?
A) Так, але можна поєднувати з фруктами
B) Ні, це тільки для випікання
C) Ні, це лише соус
D) Ні, його треба подавати з хлібом
- 10. У чому полягає основне дієтичне обмеження щодо Забайоне?
A) Містить глютен
B) Містить горіхи
C) Містить яйця
D) Містить молочні продукти
- 11. Який основний дієтичний компонент містить забайоне?
A) Вершкове масло
B) Сир.
C) Борошно
D) Цукор
- 12. Яка найпоширеніша помилка при виготовленні забайоне?
A) Використання занадто великої кількості цукру
B) Недостатньо збиваємо
C) Переварювання яєчних жовтків
D) Використовуємо холодну марсалу
- 13. Як зазвичай пропонують подавати Забайоне?
A) Зі свіжими ягодами
B) З хлібними паличками
C) З макаронами
D) З м'ясом
- 14. З якими додатковими смаками можна робити забайоне?
A) Ваніль.
B) Часник.
C) Каррі.
D) Перець
- 15. Забайоне зазвичай подають як окремий десерт?
A) Так.
B) Ні, це закуска.
C) Ні, це суп.
D) Ні, зазвичай це гарнір
- 16. З якого регіону походить Забайоне?
A) Тоскана
B) Лаціо
C) П'ємонт
D) Сицилія
- 17. Яка технологія приготування необхідна для приготування забайоне?
A) Випічка
B) Постійно збиваємо
C) Кипіння
D) Подрібнення
- 18. Забайоне до якого типу страв відноситься?
A) Закуска
B) Десерт
C) Салат
D) Увійдіть.
- 19. Який типовий колір добре зробленого забайоне?
A) Темно-коричневий.
B) Білий
C) Блідо-жовтий
D) Помаранчевий
- 20. Який основний спосіб приготування забайоне?
A) Ніжне тепло
B) Випічка
C) Кип'ятіння
D) Смаження
|