- 1. Креп Сюзетт - це класичний французький десерт, який зачаровує своїми ніжними тонкими млинцями, що подаються на вогні в соковитому соусі з апельсинового соку, цедри та Гранд Марньє або апельсинового лікеру. Походження цієї чудової страви часто відносять до 19 століття, а різні історії свідчать, що її створив молодий офіціант на ім'я Анрі Карпентьє, який обслуговував принца Уельського. Зазвичай млинці готують на основі тіста з борошна, яєць, молока та цукру, завдяки чому вони мають м'яку та еластичну текстуру, яка чудово вбирає в себе ароматний соус. Процес обсмажування у фламбе не лише додає вишуканості подачі, але й підсилює смак, надаючи теплу, підсмажену нотку, яка доповнює цитрусову солодкуватість. Традиційно Crêpe Suzette можна подавати як у складеному вчетверо вигляді, так і в рулеті, часто його прикрашають скибочками свіжого апельсина або посипають цукровою пудрою, що робить його візуально приголомшливим завершенням будь-якої трапези. Ця культова страва є прикладом мистецтва французької кулінарної традиції, дозволяючи шеф-кухарю продемонструвати як техніку, так і смак, водночас навіюючи романтичний дух французької вечері.
Який соус використовується в млинці Сюзетт?
A) Карамельний соус
B) М'ятний соус
C) Шоколадний соус
D) Апельсиновий соус
- 2. Який алкоголь зазвичай використовують у крепі "Сюзетта"?
A) Ром.
B) Віскі.
C) Горілка.
D) Гранд Марньє
- 3. Кому приписують створення Crêpe Suzette?
A) Анрі Шарпантьє
B) Огюст Ескоф'є
C) Поль Бокюз
D) Ескоф'є Маріо
- 4. З якої країни походить млинець Сюзетта?
A) Франція
B) Бельгія
C) Італія
D) Німеччина
- 5. Яка типова температура подачі млинців Сюзетт?
A) Кімнатна температура
B) Гарячий
C) Замерзла.
D) Холод
- 6. Що найчастіше входить до складу млинців у Crêpe Suzette?
A) Тільки борошно.
B) Цукор
C) Сир.
D) Тільки фрукти.
- 7. Який інгредієнт додає млинцю "Сюзетта" цитрусового смаку?
A) Лимонний сік
B) Виноградний сік
C) Апельсиновий сік
D) Ананасовий сік
- 8. Чи можна приготувати Креп Сюзетт з різними видами алкоголю?
A) Тільки з віскі
B) Тільки з ромом.
C) Так.
D) Ні.
- 9. Як зазвичай готують млинці для Crêpe Suzette?
A) Тонкий.
B) Шарувата
C) Надутий.
D) Товстий
- 10. Який фрукт є основним смаком у соусі "Креп Сюзетт"?
A) Банан.
B) Apple
C) Полуничка.
D) Помаранчевий
- 11. Якої консистенції має бути тісто для млинців Сюзетт?
A) Товстий і грубий
B) Гаммі.
C) Рідкі та рідкі
D) Тонкий і сипучий
- 12. Що зазвичай входить до складу млинців, крім борошна?
A) Кукурудза
B) Яйця.
C) Рис
D) Овес
- 13. Коли Креп Сюзетт став популярним?
A) Кінець 19 століття
B) 17 століття
C) 21 століття
D) Початок 20 століття
- 14. З яким гарніром зазвичай подають млинці Сюзетт?
A) Ванільне морозиво
B) Хліб
C) Картопля
D) Рис
- 15. Який спосіб приготування переважно використовується для млинців?
A) Смаження у фритюрі
B) Смаження на сковороді
C) Випічка
D) Кипіння
- 16. До якого типу кухні належить Crêpe Suzette?
A) Мексиканська кухня
B) Італійська кухня
C) Французька кухня
D) Японська кухня
- 17. Що Анрі Шарпантьє нібито говорив про млинець Сюзетта?
A) Він випадково створив його.
B) Натхненням послужила пісня.
C) Це сімейний рецепт.
D) Для нього потрібне особливе борошно.
|