- 1. Касуле - традиційна французька страва, яка походить з південно-західного регіону Франції, зокрема з міст Кастельнодарі, Каркассон і Тулуза. Це ситне рагу відоме своїм насиченим, складним смаком і традиційно готується з різних видів м'яса, включаючи качку, свинячу ковбасу, а іноді й баранину, у поєднанні з білою квасолею, зазвичай сорту Тарбе. Страва готується на повільному вогні, щоб дозволити смакам злитися воєдино, створюючи пікантну і заспокійливу страву, яка особливо популярна в холодні місяці. Назва "касуле" походить від "кассоль" - глибокого круглого глиняного посуду, в якому традиційно готують і подають цю страву. Кожен регіон має свій власний варіант касуле, що призводить до дружніх суперечок про те, який з них найкращий. Приготування часто передбачає викладання інгредієнтів у касуле шарами та повільне запікання, що дає змогу посилити смакові якості, а зверху утворюється красива, хрустка скоринка. Касуле - це не просто страва, це свято регіональної кулінарії та духу спільної трапези, що робить його улюбленим основним продуктом французької кухні.
З яким регіоном Франції найчастіше асоціюється касуле?
A) Окситанія
B) Бріттані.
C) Нормандія
D) Прованс
- 2. Які основні інгредієнти входять до складу традиційного касуле?
A) Макарони з сиром
B) Картопля та овочі
C) Рис і риба
D) Боби та м'ясо
- 3. Який вид квасолі зазвичай використовують у касуле?
A) Чорна квасоля
B) Квасоля квасоля
C) Біла квасоля
D) Нут
- 4. З яким гарніром зазвичай подають касуле?
A) Рис
B) Картопляне пюре
C) Локшина.
D) Хліб зі скоринкою
- 5. Яка подія відома завдяки касуле у вашому регіоні?
A) Фестиваль касуле
B) Фестиваль вина
C) Фестиваль шоколаду
D) Сирний ярмарок
- 6. Скільки часу зазвичай готується касуле?
A) 15 хвилин
B) 1 година
C) 30 хвилин
D) Кілька годин
- 7. Яке вино традиційно поєднується з касуле?
A) Розе.
B) Ігристе вино
C) Червоне вино
D) Біле вино
- 8. Касуле - це страва, яку часто готують для великих компаній?
A) Ні.
B) Тільки для однієї особи
C) Так.
D) Тільки в ресторанах
- 9. Який вид квасолі міститься в касуле з Тараскона?
A) Лімська квасоля
B) Горох чорноокий
C) Квасоля тараскон
D) Квасоля каннеліні
- 10. Який аспект касуле призвів до появи багатьох регіональних варіацій?
A) Час приготування
B) Стиль презентації
C) Місцеві інгредієнти
D) Температура подачі
- 11. Чому касуле іноді перешаровують під час приготування?
A) Щоб це виглядало красиво
B) Щоб додати більше інгредієнтів
C) Щоб зберегти тепло
D) Для розробки смаків
- 12. З якою кухнею асоціюється касуле?
A) Мексиканець
B) Іспанська
C) Французька
D) Італійська
- 13. Яке культурне значення має касуле у Франції?
A) Тільки для особливих випадків
B) Це символ регіональної кухні
C) Це лише зимова страва
D) Це продукт швидкого харчування
- 14. У яку пору року зазвичай готують касуле?
A) Літо
B) Осінь
C) Весна
D) Зима
- 15. Яке з наведених нижче видів м'яса найчастіше використовують у касуле?
A) Качка-конфітюр
B) Копчений лосось
C) Смажене курча
D) Стейк на грилі
- 16. Як ви зазвичай їсте касуле?
A) Кімнатна температура
B) Замерзла.
C) Гарячий
D) Холод
- 17. Який інгредієнт надає касуле насиченого смаку?
A) Рослинна олія
B) Оливкова олія
C) Вершкове масло
D) Свиняче сало
- 18. Який інгредієнт надає касуле димчастого смаку?
A) Копчена ковбаса
B) Томатна паста
C) Свіжа зелень
D) Звичайна ковбаса
- 19. Які приправи зазвичай використовують у касуле?
A) Паприка
B) Чебрець
C) Базилік.
D) Кориця
|