- 1. Касуле - традиційна французька страва, яка походить з південно-західного регіону Франції, зокрема з міст Кастельнодарі, Каркассон і Тулуза. Це ситне рагу відоме своїм насиченим, складним смаком і традиційно готується з різних видів м'яса, включаючи качку, свинячу ковбасу, а іноді й баранину, у поєднанні з білою квасолею, зазвичай сорту Тарбе. Страва готується на повільному вогні, щоб дозволити смакам злитися воєдино, створюючи пікантну і заспокійливу страву, яка особливо популярна в холодні місяці. Назва "касуле" походить від "кассоль" - глибокого круглого глиняного посуду, в якому традиційно готують і подають цю страву. Кожен регіон має свій власний варіант касуле, що призводить до дружніх суперечок про те, який з них найкращий. Приготування часто передбачає викладання інгредієнтів у касуле шарами та повільне запікання, що дає змогу посилити смакові якості, а зверху утворюється красива, хрустка скоринка. Касуле - це не просто страва, це свято регіональної кулінарії та духу спільної трапези, що робить його улюбленим основним продуктом французької кухні.
З яким регіоном Франції найчастіше асоціюється касуле?
A) Бріттані.
B) Окситанія
C) Прованс
D) Нормандія
- 2. Які основні інгредієнти входять до складу традиційного касуле?
A) Картопля та овочі
B) Боби та м'ясо
C) Рис і риба
D) Макарони з сиром
- 3. Який вид квасолі зазвичай використовують у касуле?
A) Квасоля квасоля
B) Чорна квасоля
C) Нут
D) Біла квасоля
- 4. З яким гарніром зазвичай подають касуле?
A) Картопляне пюре
B) Локшина.
C) Хліб зі скоринкою
D) Рис
- 5. Яка подія відома завдяки касуле у вашому регіоні?
A) Сирний ярмарок
B) Фестиваль шоколаду
C) Фестиваль касуле
D) Фестиваль вина
- 6. Скільки часу зазвичай готується касуле?
A) 30 хвилин
B) Кілька годин
C) 15 хвилин
D) 1 година
- 7. Яке вино традиційно поєднується з касуле?
A) Червоне вино
B) Біле вино
C) Ігристе вино
D) Розе.
- 8. Яке культурне значення має касуле у Франції?
A) Тільки для особливих випадків
B) Це символ регіональної кухні
C) Це продукт швидкого харчування
D) Це лише зимова страва
- 9. Який вид квасолі міститься в касуле з Тараскона?
A) Квасоля тараскон
B) Лімська квасоля
C) Горох чорноокий
D) Квасоля каннеліні
- 10. Який інгредієнт надає касуле димчастого смаку?
A) Томатна паста
B) Копчена ковбаса
C) Звичайна ковбаса
D) Свіжа зелень
- 11. Який аспект касуле призвів до появи багатьох регіональних варіацій?
A) Місцеві інгредієнти
B) Температура подачі
C) Час приготування
D) Стиль презентації
- 12. Чому касуле іноді перешаровують під час приготування?
A) Щоб зберегти тепло
B) Щоб це виглядало красиво
C) Для розробки смаків
D) Щоб додати більше інгредієнтів
- 13. Яке з наведених нижче видів м'яса найчастіше використовують у касуле?
A) Качка-конфітюр
B) Копчений лосось
C) Стейк на грилі
D) Смажене курча
- 14. Які приправи зазвичай використовують у касуле?
A) Кориця
B) Паприка
C) Базилік.
D) Чебрець
- 15. З якою кухнею асоціюється касуле?
A) Італійська
B) Мексиканець
C) Іспанська
D) Французька
- 16. Який інгредієнт надає касуле насиченого смаку?
A) Рослинна олія
B) Свиняче сало
C) Вершкове масло
D) Оливкова олія
- 17. У яку пору року зазвичай готують касуле?
A) Літо
B) Зима
C) Осінь
D) Весна
- 18. Як ви зазвичай їсте касуле?
A) Гарячий
B) Замерзла.
C) Кімнатна температура
D) Холод
- 19. Касуле - це страва, яку часто готують для великих компаній?
A) Тільки в ресторанах
B) Так.
C) Тільки для однієї особи
D) Ні.
|