- 1. Пічі Качіо і Пепе - традиційна тосканська страва, яка втілює простоту і багатство італійської кухні, демонструючи красу мінімальної кількості інгредієнтів і забезпечуючи багатство смаку. Ця чудова страва з макаронних виробів включає пічі - тип спагеті ручної роботи, які зазвичай товсті та злегка жувальні, майстерно виготовлені лише з борошна та води. Назва "Cacio e Pepe" перекладається як "сир і перець" - це два основні компоненти соусу, які блискуче покривають кожну нитку пасти. Кремоподібна текстура соусу досягається шляхом розплавлення високоякісного сиру Пекоріно Романо в теплу емульсію, яка потім приправляється свіжорозтертим чорним перцем, створюючи гармонійний баланс пікантних і гострих ноток. Подається одразу після приготування, Pici Cacio e Pepe часто смакує як заспокійлива перша страва, демонструючи сільський шарм тосканської домашньої кухні. Ця страва - не просто їжа, а культурний досвід, що відображає кулінарні традиції, які передавалися з покоління в покоління на залитих сонцем пагорбах Тоскани, де цінується простота інгредієнтів і плекається радість від того, що можна поділитися смачною їжею з сім'єю та друзями.
Які основні інгредієнти входять до складу Cacio e Pepe?
A) Макарони, вершки, гриби
B) Макарони, сир, перець
C) Макарони, часник, олія
D) Макарони, помідори, базилік
- 2. Який сир традиційно використовується в Cacio e Pepe?
A) Пармезан
B) Пекоріно Романо
C) Моцарела
D) Рікотта.
- 3. Який смак переважає в Cacio e Pepe?
A) Трави.
B) Сіль
C) Перець
D) Часник.
- 4. Яка ключова техніка при приготуванні Cacio e Pepe?
A) Випікаємо макарони
B) Емульгування сиру макаронною водою
C) Відварюємо макарони у вершках
D) Обсмажуємо сир
- 5. Який ідеальний спосіб приготування пасти пічі?
A) Сирий
B) Пересмажений
C) Аль денте
D) М'який
- 6. Чи є Cacio e Pepe вегетаріанською стравою?
A) Ні, сюди входять морепродукти
B) Так.
C) Ні, з анчоусами
D) Ні, він містить м'ясо
- 7. Як рекомендується подавати Cacio e Pepe?
A) Холодний салат з макаронів
B) Паста подається гарячою негайно
C) Паста подається з соусом на гарнір
D) Запечена запіканка з макаронів
- 8. Який тип перцю зазвичай використовується в Cacio e Pepe?
A) Зелений перець горошком
B) Чорний перець
C) Білий перець
D) Пластівці червоного перцю
- 9. Що означає "Cacio" в перекладі з англійської?
A) Перець
B) Соус
C) Паста.
D) Сир.
- 10. Якого кольору паста пічі?
A) Червоний
B) Блідо-жовтий
C) Темно-коричневий.
D) Зелений
- 11. Чи подають Cacio e Pepe з м'ясом?
A) Так, з ковбасою
B) Так, з панчеттою
C) Так, з куркою
D) Ні.
- 12. Що можна додати для варіацій смаку в Cacio e Pepe?
A) Трюфельна олія
B) Соус чилі
C) Кетчуп.
D) Соєвий соус
- 13. З чого зроблений Pici?
A) Рис і вода
B) Борошно та вода
C) Манна крупа та вода
D) Борошно, яйця та вода
- 14. Cacio e Pepe - це страва, витоки якої сягають якої епохи?
A) 19 століття
B) Стародавній Рим
C) Середньовіччя
D) Ренесанс
- 15. Який кухонний прилад необхідний для приготування соусу?
A) Пароплав
B) Повільна плита
C) Велика сковорода
D) Форма для випікання
- 16. Яка страва схожа на Cacio e Pepe, але містить оливкову олію?
A) Карбонара.
B) Лазанья
C) Aglio e Olio
D) Песто
- 17. В якій частині Італії традиційно їдять пічі?
A) Лаціо
B) Сицилія
C) Венето
D) Тоскана
- 18. Як зазвичай формують пасту Пічі?
A) Нарізати як лазанью
B) Ручна прокатка.
C) Машинне виготовлення листів
D) Екструдовані в туби
- 19. Що з наведеного нижче є поширеною варіацією Cacio e Pepe?
A) Додаємо томатний соус
B) Додавання гуанчале
C) Додаємо песто
D) Додаємо креветки
A) Овоч
B) Сир.
C) В'ялена свиняча щока
D) Різновид макаронних виробів
- 21. Який основний спосіб приготування пасти пічі?
A) Кипіння
B) Розпарювання
C) Смаження
D) Випічка
- 22. На який вид пасти схожі макарони Пічі?
A) Спагеті
B) Макарони.
C) Равіолі
D) Фузіллі.
- 23. Яка форма пасти найчастіше асоціюється з Cacio e Pepe?
A) Пічі
B) Лінгвіні
C) Феттучіне
D) Пенне
- 24. Що є основним посудом для приготування Cacio e Pepe?
A) Горщик
B) Деко для випікання
C) Сковорода
D) Скороварка
- 25. Яка країна відома Pici Cacio e Pepe?
A) Іспанія
B) Італія
C) Франція
D) Греція
- 26. З якою стравою зазвичай подають Cacio e Pepe?
A) Сніданок
B) Основна страва
C) Десерт
D) Закуска
- 27. Що виділяє Cacio e Pepe серед страв з макаронних виробів?
A) Простота інгредієнтів
B) Кілька етапів приготування
C) Важкі гарніри
D) Складні соуси
|