- 1. Життєвий цикл кавового зерна - це захоплююча подорож, яка починається з посадки кавового насіння в родючий ґрунт, як правило, на великих висотах, де клімат прохолодніший і випадає достатня кількість опадів. З цього насіння проростають саджанці, які вирощують у затінених розсадниках протягом декількох місяців, перш ніж пересадити на поля. Коли саджанці ростуть, вони перетворюються на кавові рослини, які можуть досягати кількох футів у висоту і потребують щонайменше трьох-чотирьох років, перш ніж почнуть давати вишні. Протягом цього часу за рослиною потрібно доглядати шляхом правильної обрізки, підживлення та боротьби зі шкідниками, щоб забезпечити здоровий врожай. Як тільки рослини починають цвісти, вони поступаються місцем зеленим вишням, які поступово дозрівають протягом місяців. Вишні змінюють колір із зеленого на жовтий і, зрештою, на темно-червоний, коли вони готові до збору врожаю, що зазвичай відбувається через 7-8 місяців після цвітіння. Після збору врожаю, який може здійснюватися вручну або за допомогою машин, вишні проходять переробку, де їх або миють, або сушать, щоб витягти кавові зерна з плодів. Потім ці зерна проходять процеси сушіння, помелу та сортування перед обсмажуванням, щоб розкрити їхній багатий смак. Нарешті, обсмажені зерна перемелюють і заварюють, щоб створити улюблений напій, який споживають мільйони людей по всьому світу, завершуючи свій життєвий цикл від зернятка до чашки.
Скільки часу зазвичай потрібно кавовому дереву, щоб дати плоди?
A) 10 років
B) 3-4 роки
C) 5-6 років
D) 1 рік
- 2. Як зазвичай називають кавовий плід?
A) Черрі.
B) Беррі.
C) Стручок
D) Горіх
- 3. Як правильно збирати кавову вишню?
A) Сушка
B) Вирощування
C) Обробка
D) Збирання врожаю
- 4. Як довго зазвичай триває ферментація кавової вишні?
A) 1 тиждень
B) 12-48 годин
C) 1 година
D) 24-36 годин
- 5. Який основний метод обробки кави?
A) Процес обсмажування
B) Мокрий спосіб
C) Сухий процес
D) Процес шліфування
- 6. Який тип кавових зерен є найпоширенішим?
A) Excelsa
B) Арабіка
C) Ліберіка
D) Робуста
- 7. Який наступний крок після збору врожаю кавової вишні?
A) Пакування
B) Обсмажування
C) Шліфування
D) Обробка
- 8. Яка країна відома тим, що виробляє найбільше кави?
A) Колумбія
B) Бразилія
C) В'єтнам
D) Ефіопія
- 9. Скільки часу потрібно для проростання кавового зерна?
A) Від 6 до 12 місяців
B) Від 2 до 3 місяців
C) Від 1 до 2 тижнів
D) 1 рік
- 10. Який процес перетворює обсмажені зерна на кавовий напій?
A) Дистиляція
B) Ферментація
C) Пивоваріння
D) Стискання
- 11. Яка оптимальна температура води для приготування кави?
A) 90-96°C
B) 70-80°C
C) 60-65°C
D) 100-110°C
- 12. Яка основна кислота міститься в каві?
A) Хлорогенова кислота
B) Оцтова кислота
C) Лимонна кислота
D) Молочна кислота
- 13. Який тип клімату найкраще підходить для вирощування кави?
A) Пустеля
B) Тропічний
C) Полярний
D) Арктика
- 14. Як називається процес збору кавової вишні?
A) Вибираємо
B) Посадка
C) Обробка
D) Обрізка
- 15. Як називається спосіб сушіння кавових ягід?
A) Знешкодження кофеїну
B) Природна сушка
C) Ферментація
D) Мокра обробка
- 16. Як часто слід обрізати кавові рослини?
A) Щорічно
B) Тільки один раз
C) Кожні 5 років
D) Щомісяця
- 17. Що таке кава, вирощена в тіні?
A) Кава, вирощена під прямими сонячними променями
B) Кава, вирощена в тіні будівель
C) Кава, вирощена в теплицях
D) Кава, вирощена під деревами
|