- 1. Життєвий цикл кавового зерна - це захоплююча подорож, яка починається з посадки кавового насіння в родючий ґрунт, як правило, на великих висотах, де клімат прохолодніший і випадає достатня кількість опадів. З цього насіння проростають саджанці, які вирощують у затінених розсадниках протягом декількох місяців, перш ніж пересадити на поля. Коли саджанці ростуть, вони перетворюються на кавові рослини, які можуть досягати кількох футів у висоту і потребують щонайменше трьох-чотирьох років, перш ніж почнуть давати вишні. Протягом цього часу за рослиною потрібно доглядати шляхом правильної обрізки, підживлення та боротьби зі шкідниками, щоб забезпечити здоровий врожай. Як тільки рослини починають цвісти, вони поступаються місцем зеленим вишням, які поступово дозрівають протягом місяців. Вишні змінюють колір із зеленого на жовтий і, зрештою, на темно-червоний, коли вони готові до збору врожаю, що зазвичай відбувається через 7-8 місяців після цвітіння. Після збору врожаю, який може здійснюватися вручну або за допомогою машин, вишні проходять переробку, де їх або миють, або сушать, щоб витягти кавові зерна з плодів. Потім ці зерна проходять процеси сушіння, помелу та сортування перед обсмажуванням, щоб розкрити їхній багатий смак. Нарешті, обсмажені зерна перемелюють і заварюють, щоб створити улюблений напій, який споживають мільйони людей по всьому світу, завершуючи свій життєвий цикл від зернятка до чашки.
Скільки часу зазвичай потрібно кавовому дереву, щоб дати плоди?
A) 1 рік
B) 10 років
C) 3-4 роки
D) 5-6 років
- 2. Як зазвичай називають кавовий плід?
A) Черрі.
B) Беррі.
C) Горіх
D) Стручок
- 3. Як правильно збирати кавову вишню?
A) Сушка
B) Обробка
C) Збирання врожаю
D) Вирощування
- 4. Як довго зазвичай триває ферментація кавової вишні?
A) 1 година
B) 24-36 годин
C) 1 тиждень
D) 12-48 годин
- 5. Який основний метод обробки кави?
A) Процес обсмажування
B) Мокрий спосіб
C) Сухий процес
D) Процес шліфування
- 6. Який тип кавових зерен є найпоширенішим?
A) Арабіка
B) Excelsa
C) Робуста
D) Ліберіка
- 7. Яка країна відома тим, що виробляє найбільше кави?
A) Бразилія
B) Ефіопія
C) В'єтнам
D) Колумбія
- 8. Що таке кава, вирощена в тіні?
A) Кава, вирощена в тіні будівель
B) Кава, вирощена під деревами
C) Кава, вирощена в теплицях
D) Кава, вирощена під прямими сонячними променями
- 9. Який тип клімату найкраще підходить для вирощування кави?
A) Полярний
B) Тропічний
C) Пустеля
D) Арктика
- 10. Як часто слід обрізати кавові рослини?
A) Щомісяця
B) Кожні 5 років
C) Тільки один раз
D) Щорічно
- 11. Скільки часу потрібно для проростання кавового зерна?
A) Від 6 до 12 місяців
B) Від 2 до 3 місяців
C) 1 рік
D) Від 1 до 2 тижнів
- 12. Як називається процес збору кавової вишні?
A) Вибираємо
B) Посадка
C) Обробка
D) Обрізка
- 13. Який наступний крок після збору врожаю кавової вишні?
A) Шліфування
B) Обсмажування
C) Пакування
D) Обробка
- 14. Як називається спосіб сушіння кавових ягід?
A) Знешкодження кофеїну
B) Мокра обробка
C) Ферментація
D) Природна сушка
- 15. Який процес перетворює обсмажені зерна на кавовий напій?
A) Дистиляція
B) Пивоваріння
C) Ферментація
D) Стискання
- 16. Яка основна кислота міститься в каві?
A) Молочна кислота
B) Лимонна кислота
C) Оцтова кислота
D) Хлорогенова кислота
- 17. Яка оптимальна температура води для приготування кави?
A) 100-110°C
B) 70-80°C
C) 90-96°C
D) 60-65°C
|