- 1. Які породи дерев переважно використовуються для виробництва кленового сиропу?
A) Береза.
B) Сосна
C) Цукровий клен
D) Дуб
- 2. Яке співвідношення соку до сиропу для кленового соку?
A) 80:1
B) Приблизно 40:1
C) 60:1
D) 20:1
- 3. Як називається процес уварювання соку для отримання кленового сиропу?
A) Конденсація
B) Фільтрація
C) Окислення
D) Випаровування
- 4. При якій температурі кленовий сироп досягає правильної консистенції?
A) 175°F (79°C)
B) 250°F (121°C)
C) 200°F (93°C)
D) Близько 219°F (104°C)
- 5. Якого кольору більшість кленового сиропу в готовому вигляді?
A) Синій
B) Зелений
C) Чисто
D) Амбер.
- 6. Який цукор міститься в кленовому сиропі?
A) Фруктоза
B) Сахароза
C) Лактоза
D) Глюкоза
- 7. Яке обладнання використовується для збору соку з кленів?
A) Лопата.
B) Трубки для кленового соку
C) Вудка
D) Кельму.
- 8. Який штат США є найбільшим виробником кленового сиропу?
A) Техас
B) Вермонт
C) Каліфорнія
D) Флорида
|