- 1. Пот-де-крем - традиційний французький десерт, що втілює елегантність і простоту, який часто подають у невеликих індивідуальних керамічних горщиках. Цей вершковий заварний десерт, що з'явився у 18 столітті, зазвичай готується з багатого поєднання яєць, вершків, цукру та ванілі, що дає гладку та оксамитову текстуру, яка тане у роті. Його назва, що означає "горщик з вершками", відображає як посудину, в якій він готується, так і соковитий молочний продукт, що використовується як його основа. Приготування полягає в тому, що суміш обережно вариться в бейн-марі, щоб забезпечити її застигання без згортання, в результаті чого виходить ніжний заварний крем, який може похвалитися витонченою солодкістю та ароматним ароматом. Традиційно крем-брюле подають просто так або прикрашають збитими вершками, свіжими ягодами чи шоколадною посипкою, що робить його універсальним десертом, який можна пристосувати до власних смаків. Незалежно від того, чи подається він на вишуканій званій вечері, чи як заспокійливе частування вдома, крем-брюле залишається улюбленою класикою французької кухні, оспівуючи мистецтво приготування десертів своєю простотою і водночас поблажливістю.
З яким смаком зазвичай асоціюється заварний крем?
A) М'ята
B) Помідор.
C) Шоколад
D) Часник.
- 2. Якою текстурою відомий крем-пот-де-крем?
A) Жуйко.
B) Лускатий.
C) Хрусткий.
D) Вершковий.
- 3. Яку техніку найчастіше використовують для приготування заварного крему?
A) Бейн-Марі
B) Смаження
C) Гриль
D) Обсмажування
- 4. Крем-брюле - це страва з якої кухні?
A) Французька
B) Японський
C) Мексиканець
D) Італійська
- 5. Що часто використовують як гарнір до крем-брюле?
A) Свіжа зелень
B) Оливкова олія
C) Збиті вершки
D) Подрібнені горіхи
- 6. Який основний підсолоджувач використовується в крем-брюле?
A) Любий.
B) Цукор
C) Кленовий сироп
D) Нектар агави
- 7. Що з наведеного нижче є різновидом крем-брюле?
A) Пікантний крем-брюле
B) Запечений крем-брюле
C) Фруктовий крем-брюле
D) Ванільний крем-крем
- 8. Який тип шоколаду найчастіше використовується в шоколадному пот-де-крем?
A) Білий шоколад
B) Чорний шоколад
C) Молочний шоколад
D) Несолодкий шоколад
- 9. До якого типу страв можна віднести запіканку?
A) Торт.
B) Пиріг.
C) Пудинг
D) Заварний крем
- 10. Яка звичайна температура подачі крем-супу?
A) Охолоджений.
B) Гарячий
C) Кімнатна температура
D) Заморожування
- 11. Чим можна ароматизувати крем-суп?
A) Порошок чилі
B) Соєвий соус
C) Гірчиця.
D) Кава
- 12. Як зазвичай подають крем-суп?
A) У баночці
B) На тарілці
C) У маленьких чашках
D) У великій мисці
- 13. В якій країні з'явився pot de creme?
A) Франція
B) Німеччина
C) Італія
D) Іспанія
- 14. Який типовий розмір порції для крем-супу?
A) Сімейний розмір
B) Середній
C) Малий
D) Великий
- 15. В якій частині трапези найчастіше їдять крем-суп?
A) Гарнір
B) Закуска
C) Основна страва
D) Десертна страва
- 16. Який посуд зазвичай використовують для приготування крем-супу?
A) Ложка.
B) Палички для їжі
C) Виделка.
D) Ніж.
- 17. У чому можна запікати запіканку з кремом?
A) Форма для запіканки
B) Рамекінс.
C) Форма для батона
D) Форма для пирога
|