- 1. Пот-де-крем - традиційний французький десерт, що втілює елегантність і простоту, який часто подають у невеликих індивідуальних керамічних горщиках. Цей вершковий заварний десерт, що з'явився у 18 столітті, зазвичай готується з багатого поєднання яєць, вершків, цукру та ванілі, що дає гладку та оксамитову текстуру, яка тане у роті. Його назва, що означає "горщик з вершками", відображає як посудину, в якій він готується, так і соковитий молочний продукт, що використовується як його основа. Приготування полягає в тому, що суміш обережно вариться в бейн-марі, щоб забезпечити її застигання без згортання, в результаті чого виходить ніжний заварний крем, який може похвалитися витонченою солодкістю та ароматним ароматом. Традиційно крем-брюле подають просто так або прикрашають збитими вершками, свіжими ягодами чи шоколадною посипкою, що робить його універсальним десертом, який можна пристосувати до власних смаків. Незалежно від того, чи подається він на вишуканій званій вечері, чи як заспокійливе частування вдома, крем-брюле залишається улюбленою класикою французької кухні, оспівуючи мистецтво приготування десертів своєю простотою і водночас поблажливістю.
З яким смаком зазвичай асоціюється заварний крем?
A) М'ята
B) Помідор.
C) Шоколад
D) Часник.
- 2. Якою текстурою відомий крем-пот-де-крем?
A) Вершковий.
B) Лускатий.
C) Хрусткий.
D) Жуйко.
- 3. Яку техніку найчастіше використовують для приготування заварного крему?
A) Смаження
B) Гриль
C) Бейн-Марі
D) Обсмажування
- 4. Крем-брюле - це страва з якої кухні?
A) Мексиканець
B) Французька
C) Японський
D) Італійська
- 5. Що часто використовують як гарнір до крем-брюле?
A) Свіжа зелень
B) Збиті вершки
C) Оливкова олія
D) Подрібнені горіхи
- 6. Який основний підсолоджувач використовується в крем-брюле?
A) Любий.
B) Кленовий сироп
C) Нектар агави
D) Цукор
- 7. Чим можна ароматизувати крем-суп?
A) Гірчиця.
B) Порошок чилі
C) Кава
D) Соєвий соус
- 8. Що з наведеного нижче є різновидом крем-брюле?
A) Пікантний крем-брюле
B) Ванільний крем-крем
C) Запечений крем-брюле
D) Фруктовий крем-брюле
- 9. Який типовий розмір порції для крем-супу?
A) Середній
B) Малий
C) Великий
D) Сімейний розмір
- 10. До якого типу страв можна віднести запіканку?
A) Пудинг
B) Заварний крем
C) Пиріг.
D) Торт.
- 11. У чому можна запікати запіканку з кремом?
A) Форма для запіканки
B) Форма для пирога
C) Рамекінс.
D) Форма для батона
- 12. В якій країні з'явився pot de creme?
A) Італія
B) Франція
C) Німеччина
D) Іспанія
- 13. Як зазвичай подають крем-суп?
A) У маленьких чашках
B) У баночці
C) На тарілці
D) У великій мисці
- 14. Яка звичайна температура подачі крем-супу?
A) Кімнатна температура
B) Заморожування
C) Гарячий
D) Охолоджений.
- 15. В якій частині трапези найчастіше їдять крем-суп?
A) Основна страва
B) Закуска
C) Десертна страва
D) Гарнір
- 16. Який тип шоколаду найчастіше використовується в шоколадному пот-де-крем?
A) Чорний шоколад
B) Несолодкий шоколад
C) Білий шоколад
D) Молочний шоколад
- 17. Який посуд зазвичай використовують для приготування крем-супу?
A) Виделка.
B) Палички для їжі
C) Ніж.
D) Ложка.
|