- 1. Куіг-аманн - це чудова здобна випічка родом з французького регіону Бретань, відома своїм унікальним поєднанням листкового, шаруватого тіста та насиченої, карамелізованої скоринки. Назва "Kouign-amann", що виникла у 19 столітті, перекладається з бретонської як "масляний пиріг" і відображає суть цих декадентських ласощів. Його готують з простого тіста, що складається з борошна, води, дріжджів і солі, яке потім збагачують щедрими шарами солоного масла і цукру, створюючи насичену випічку, що нагадує круасан, але з більш солодким, більш поблажливим присмаком. Під час випікання цукор карамелізується, утворюючи хрустку, золотисто-коричневу скоринку навколо м'якої, теплої та масляної середини, спокушаючи любителів випічки своїм непереборним ароматом та ідеально збалансованим смаком солодощі та солоності. Куінь-аманн, який часто подають теплим, можна знайти в кондитерських і пекарнях по всій Франції та по всьому світу, і кожен шматочок пропонує смачний контраст між хрусткою зовнішньою оболонкою і ніжними, масляними шарами всередині, що робить його обов'язковим для всіх, хто прагне скуштувати традиційну бретонську кухню.
Звідки походить Kouign-amann?
A) Бельгія
B) Іспанія
C) Італія
D) Бретань, Франція
- 2. Яке тісто використовується для куаньяманн?
A) Заварне тісто
B) Пісочне тісто
C) Тісто Філо
D) Ламіноване тісто
- 3. Які основні інгредієнти використовуються в Kouign-amann?
A) Фрукти, вершки, ваніль
B) Мед, горіхи, шоколад
C) Яйця, молоко, овес
D) Масло, цукор, борошно
- 4. Яким є основний смаковий профіль Kouign-amann?
A) Солодкий і маслянистий
B) Фруктово-терпкий
C) Гострий і пікантний
D) Пікантний і трав'яний
- 5. Як зазвичай готують тісто для куіг-аманн?
A) З одним лише маслом та борошном
B) З кількома шарами вершкового масла та цукру
C) Тільки з вершками та яйцями
D) З одним шаром вершкового масла
- 6. Чим куін-аманн відрізняється від круасана?
A) Подається холодним
B) Не містить вершкового масла
C) Він має більше цукру і карамелізований
D) Використовується інший тип борошна
- 7. З якою іншою випічкою найчастіше порівнюють куінь-аманн?
A) Еклер.
B) Данська випічка
C) Круасан.
D) Макарон.
- 8. Яка демографічна група в першу чергу користується Куіг-аманном?
A) Тільки для вегетаріанців
B) Тільки для дітей молодшого віку
C) Любителі випічки та гурмани
D) Тільки туристи
- 9. Як зазвичай подають куіг-аманн?
A) Подається теплим
B) Подається з морозивом
C) Подається замороженим
D) Подається пікантно
- 10. Яка ідеальна температура подачі Куіг-аманн?
A) Крижаний холод
B) Пекуче гаряче
C) Тепла або кімнатної температури
D) Гарячі з духовки
- 11. Яка популярна альтернативна назва Куіг-аманн?
A) Бретонський пиріг
B) Французька випічка
C) Цукровий батон
D) Бретонський торт
- 12. На якому святі може з'явитися Куіг-аманн?
A) Різдвяні святкування
B) Тільки в новорічну ніч
C) Хелловін
D) День Незалежності
- 13. У чому секрет досягнення лускатої текстури в техніці Куіг-аманн?
A) Використання цільнозернового борошна
B) Додавання яєць
C) Випікання при низькій температурі
D) Правильне ламінування
- 14. Який інгредієнт надає Куіг-аманну насиченого смаку?
A) Оливкова олія
B) Кокосова олія
C) Укорочення овочів
D) Вершкове масло
- 15. Як зазвичай формується куіг-аманн?
A) Трикутник
B) Круглий
C) Площа
D) Прямокутник
|