- 1. Куіг-аманн - це чудова здобна випічка родом з французького регіону Бретань, відома своїм унікальним поєднанням листкового, шаруватого тіста та насиченої, карамелізованої скоринки. Назва "Kouign-amann", що виникла у 19 столітті, перекладається з бретонської як "масляний пиріг" і відображає суть цих декадентських ласощів. Його готують з простого тіста, що складається з борошна, води, дріжджів і солі, яке потім збагачують щедрими шарами солоного масла і цукру, створюючи насичену випічку, що нагадує круасан, але з більш солодким, більш поблажливим присмаком. Під час випікання цукор карамелізується, утворюючи хрустку, золотисто-коричневу скоринку навколо м'якої, теплої та масляної середини, спокушаючи любителів випічки своїм непереборним ароматом та ідеально збалансованим смаком солодощі та солоності. Куінь-аманн, який часто подають теплим, можна знайти в кондитерських і пекарнях по всій Франції та по всьому світу, і кожен шматочок пропонує смачний контраст між хрусткою зовнішньою оболонкою і ніжними, масляними шарами всередині, що робить його обов'язковим для всіх, хто прагне скуштувати традиційну бретонську кухню.
Звідки походить Kouign-amann?
A) Італія
B) Іспанія
C) Бретань, Франція
D) Бельгія
- 2. Яке тісто використовується для куаньяманн?
A) Ламіноване тісто
B) Заварне тісто
C) Тісто Філо
D) Пісочне тісто
- 3. Які основні інгредієнти використовуються в Kouign-amann?
A) Мед, горіхи, шоколад
B) Фрукти, вершки, ваніль
C) Масло, цукор, борошно
D) Яйця, молоко, овес
- 4. Яким є основний смаковий профіль Kouign-amann?
A) Фруктово-терпкий
B) Солодкий і маслянистий
C) Гострий і пікантний
D) Пікантний і трав'яний
- 5. Як зазвичай готують тісто для куіг-аманн?
A) З одним лише маслом та борошном
B) З одним шаром вершкового масла
C) З кількома шарами вершкового масла та цукру
D) Тільки з вершками та яйцями
- 6. Чим куін-аманн відрізняється від круасана?
A) Не містить вершкового масла
B) Подається холодним
C) Він має більше цукру і карамелізований
D) Використовується інший тип борошна
- 7. Як зазвичай подають куіг-аманн?
A) Подається замороженим
B) Подається з морозивом
C) Подається теплим
D) Подається пікантно
- 8. Який інгредієнт надає Куіг-аманну насиченого смаку?
A) Кокосова олія
B) Укорочення овочів
C) Оливкова олія
D) Вершкове масло
- 9. Яка демографічна група в першу чергу користується Куіг-аманном?
A) Тільки для дітей молодшого віку
B) Тільки туристи
C) Любителі випічки та гурмани
D) Тільки для вегетаріанців
- 10. Яка ідеальна температура подачі Куіг-аманн?
A) Тепла або кімнатної температури
B) Крижаний холод
C) Пекуче гаряче
D) Гарячі з духовки
- 11. На якому святі може з'явитися Куіг-аманн?
A) Тільки в новорічну ніч
B) День Незалежності
C) Хелловін
D) Різдвяні святкування
- 12. Як зазвичай формується куіг-аманн?
A) Прямокутник
B) Трикутник
C) Площа
D) Круглий
- 13. У чому секрет досягнення лускатої текстури в техніці Куіг-аманн?
A) Випікання при низькій температурі
B) Додавання яєць
C) Правильне ламінування
D) Використання цільнозернового борошна
- 14. Яка популярна альтернативна назва Куіг-аманн?
A) Французька випічка
B) Цукровий батон
C) Бретонський торт
D) Бретонський пиріг
- 15. З якою іншою випічкою найчастіше порівнюють куінь-аманн?
A) Данська випічка
B) Макарон.
C) Еклер.
D) Круасан.
|