- 1. Гужер - це чудова французька випічка, яка по суті є поєднанням заварного тіста та сиру, в результаті чого виходить легке, повітряне та пікантне частування, яке є улюбленим у французькій кухні. Гужери походять з регіону Бургундія і готуються шляхом змішування борошна, води, молока, вершкового масла та яєць до утворення однорідного заварного тіста, яке потім посипається тертим сиром, як правило, грюйером, хоча для різноманітності можна використовувати й інші сири, такі як комте або навіть чеддер. Після того, як ці золотисті слойки сформують у невеликі кружечки або викладуть на деко, їх випікають, доки вони не піднімуться і не стануть хрусткими, золотистими зовні, але при цьому залишаться порожніми і м'якими всередині. Гужери часто подають як елегантну закуску, доповнення до супів або чудову закуску на вечірках і зборах, їх можна приправити додатковими травами, спеціями або навіть подавати з різними соусами, що підкреслює їхню універсальність. Насичений сирний смак у поєднанні з легкою текстурою робить гужери популярним вибором як серед звичайних відвідувачів, так і серед гурманів, втілюючи в собі суть французького кулінарного мистецтва.
З чого зазвичай готують гужер?
A) Листкове тісто
B) Пісочне тісто
C) Заварне тісто
D) Філе з тіста
- 2. Який основний смаковий інгредієнт у традиційному гужері?
A) Сир.
B) Мускатний горіх
C) Фрукти
D) Шоколад
- 3. Який сир найчастіше використовують у Гужері?
A) Грюйер.
B) Брі.
C) Чеддер.
D) Фета
A) Бельгія
B) Іспанія
C) Франція
D) Італія
- 5. З якими напоями часто подають гужери?
A) Сік.
B) Чай
C) Кава
D) Вино
- 6. Якої форми зазвичай бувають гужери?
A) Круглий
B) Трикутна
C) Площа
D) Довгий
- 7. Який ключовий інгредієнт забезпечує підйом у Гужері?
A) Розпушувач
B) Харчова сода
C) Повітря
D) Пар
- 8. Який загальний стиль подачі для гужерів?
A) В індивідуальній упаковці
B) Нанизаний на шпажку.
C) На тарілочці
D) У мисці
- 9. Що з перерахованого нижче є популярною начинкою для гугера?
A) Морозиво
B) Несолодкі спреди
C) Пудинг
D) Джем
- 10. Як слід зберігати гужери?
A) Відкрити на прилавку
B) У поліетиленовому пакеті
C) У герметичному контейнері
D) У холодильнику без кришки
- 11. Яка температура випікання для Gougère?
A) 300°F (150°C)
B) Близько 400°F (200°C)
C) 350°F (175°C)
D) 450°F (230°C)
- 12. Гужери часто подають як?
A) Закуска
B) Десерт
C) Основна страва
D) Випий.
- 13. Яка кулінарна техніка має вирішальне значення для приготування заварного тіста?
A) Готуємо борошняно-водяну суміш
B) Бланшуємо тісто
C) Охолоджуємо тісто
D) Окремо збиваємо яєчні білки
- 14. Де у Франції Гужери особливо популярні?
A) Нормандія
B) Прованс
C) Бургундське.
D) Бріттані.
|