- 1. Гужер - це чудова французька випічка, яка по суті є поєднанням заварного тіста та сиру, в результаті чого виходить легке, повітряне та пікантне частування, яке є улюбленим у французькій кухні. Гужери походять з регіону Бургундія і готуються шляхом змішування борошна, води, молока, вершкового масла та яєць до утворення однорідного заварного тіста, яке потім посипається тертим сиром, як правило, грюйером, хоча для різноманітності можна використовувати й інші сири, такі як комте або навіть чеддер. Після того, як ці золотисті слойки сформують у невеликі кружечки або викладуть на деко, їх випікають, доки вони не піднімуться і не стануть хрусткими, золотистими зовні, але при цьому залишаться порожніми і м'якими всередині. Гужери часто подають як елегантну закуску, доповнення до супів або чудову закуску на вечірках і зборах, їх можна приправити додатковими травами, спеціями або навіть подавати з різними соусами, що підкреслює їхню універсальність. Насичений сирний смак у поєднанні з легкою текстурою робить гужери популярним вибором як серед звичайних відвідувачів, так і серед гурманів, втілюючи в собі суть французького кулінарного мистецтва.
З чого зазвичай готують гужер?
A) Філе з тіста
B) Листкове тісто
C) Пісочне тісто
D) Заварне тісто
- 2. Який основний смаковий інгредієнт у традиційному гужері?
A) Мускатний горіх
B) Сир.
C) Фрукти
D) Шоколад
- 3. Який сир найчастіше використовують у Гужері?
A) Грюйер.
B) Брі.
C) Чеддер.
D) Фета
A) Франція
B) Італія
C) Іспанія
D) Бельгія
- 5. З якими напоями часто подають гужери?
A) Кава
B) Сік.
C) Вино
D) Чай
- 6. Яка температура випікання для Gougère?
A) Близько 400°F (200°C)
B) 300°F (150°C)
C) 350°F (175°C)
D) 450°F (230°C)
- 7. Яка кулінарна техніка має вирішальне значення для приготування заварного тіста?
A) Охолоджуємо тісто
B) Готуємо борошняно-водяну суміш
C) Окремо збиваємо яєчні білки
D) Бланшуємо тісто
- 8. Що з перерахованого нижче є популярною начинкою для гугера?
A) Несолодкі спреди
B) Морозиво
C) Джем
D) Пудинг
- 9. Гужери часто подають як?
A) Основна страва
B) Випий.
C) Десерт
D) Закуска
- 10. Де у Франції Гужери особливо популярні?
A) Бріттані.
B) Прованс
C) Бургундське.
D) Нормандія
- 11. Який ключовий інгредієнт забезпечує підйом у Гужері?
A) Розпушувач
B) Харчова сода
C) Повітря
D) Пар
- 12. Якої форми зазвичай бувають гужери?
A) Довгий
B) Площа
C) Круглий
D) Трикутна
- 13. Який загальний стиль подачі для гужерів?
A) На тарілочці
B) В індивідуальній упаковці
C) У мисці
D) Нанизаний на шпажку.
- 14. Як слід зберігати гужери?
A) Відкрити на прилавку
B) У герметичному контейнері
C) У поліетиленовому пакеті
D) У холодильнику без кришки
|