- 1. Фітохімія - це розділ хімії, який займається вивченням природних сполук рослинного походження, включаючи їхню структуру, властивості та біологічну активність. Ця галузь зосереджена на ідентифікації та характеристиці різних хімічних компонентів, присутніх у рослинах, таких як алкалоїди, флавоноїди, терпеноїди та фенольні сполуки. Фітохімія відіграє вирішальну роль у розумінні хімічної основи властивостей рослин, включаючи їхнє лікарське, харчове та екологічне значення. Досліджуючи біологічно активні сполуки в рослинах, фітохіміки сприяють відкриттю нових ліків, дієтичних добавок і натуральних продуктів з потенційною користю для здоров'я. Вивчення фітохімії дає цінне уявлення про складну хімію метаболізму рослин та її вплив на здоров'я людини і навколишнє середовище.
Який клас фітохімічних речовин відповідає за жовтий, оранжевий і червоний кольори фруктів і овочів?
A) Флавоноїди
B) Феноли
C) Алкалоїди
D) Каротиноїди
- 2. Яка роль глюкозинолатів у рослинах?
A) Вони регулюють фотосинтез
B) Вони беруть участь у захисті рослин від травоїдних тварин
C) Вони відповідають за дозрівання плодів
D) Вони допомагають у водному транспорті
- 3. Яка хімічна сполука в перці чилі відповідає за його гостроту?
A) Лікопен.
B) Капсаїцин
C) Куркумін
D) Ресвератрол
- 4. Який рослинний пігмент відповідає за синій і фіолетовий кольори у фруктах і овочах?
A) Хлорофіл
B) Каротиноїди
C) Антоціани
D) Лікопен.
- 5. Яка фітохімічна речовина зазвичай міститься в червоному вині і, як вважається, має переваги для серцево-судинної системи?
A) Аліцин
B) Куркумін
C) Ресвератрол
D) Катехіни
- 6. Яка фітохімічна речовина відома своєю роллю у сприянні здоровому кровообігу і зазвичай міститься в чорному шоколаді?
A) Дубильні речовини
B) Флаваноли
C) Глюкозинолати
D) Сапоніни
- 7. Яка фітохімічна речовина відома своїми протизапальними властивостями і міститься в куркумі?
A) Капсаїцин
B) Аліцин
C) Ресвератрол
D) Куркумін
- 8. Яка роль терпенів у рослинах?
A) Вони беруть участь у захисті рослин і приваблюють комах-запилювачів
B) Допомагають розсіювати насіння
C) Вони зберігають енергію
D) Вони регулюють ріст рослин
|