- 1. Банон - це традиційний французький сир, який походить з регіону Прованс, а саме з департаменту Альпи-де-Верхній Прованс. Цей сільський вершковий сир виготовляється з сирого або пастеризованого козячого молока і характеризується характерною формою, яка зазвичай має вигляд невеликого диска або циліндра. Однією з найпомітніших особливостей "Банана" є його унікальний процес витримки: сир загортають у каштанове листя, яке не тільки підсилює його смак, але й допомагає зберегти вологу та захистити його під час дозрівання. Смак сиру Банон складний, поєднує в собі насичені, земляні та горіхові відтінки зі злегка гострим присмаком завдяки мікробіологічній флорі. У міру дозрівання текстура стає більш кремовою і більш пластичною, що робить його чудовим доповненням до сирної нарізки або ідеальним акомпанементом до сільського хліба і вишуканих вин. Банон також вирізняється своїм позначенням "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée), яке гарантує, що він виробляється за традиційними методами та в межах певних географічних кордонів, що відображає багату культурну спадщину французького сироваріння. Це робить Банон не просто сиром, а відображенням пасторальних ландшафтів та ремісничої майстерності, які визначають провансальський регіон.
З якого молока виготовляється сир Банон?
A) Овече молоко
B) Коров'яче молоко
C) Молоко буйволиці
D) Козяче молоко
- 2. З якої країни походить банановий сир?
A) Греція
B) Іспанія
C) Франція
D) Італія
- 3. Яка текстура бананового сиру?
A) Напівтвердий.
B) М'який і вершковий
C) Твердий і розсипчастий
D) Як у Фета.
- 4. Якою травою традиційно загортають банановий сир?
A) Виноградне листя
B) Листя інжиру
C) Капустяне листя
D) Листя каштана
- 5. Який регіон Франції відомий виробництвом бананового сиру?
A) Нормандія
B) Аквітанія
C) Бріттані.
D) Прованс
- 6. Банановий сир відомий своїм сильним чим?
A) Колір
B) Аромат
C) Текстура
D) Форма
- 7. Які смакові нотки зазвичай асоціюються з банановим сиром?
A) Гострий і гарячий
B) Землистий і гострий
C) Гіркий і солоний
D) Солодкий і фруктовий
- 8. У чому особливість упаковки сиру "Банан"?
A) Поставляється в пластиковому контейнері
B) Вакуумований
C) Він упакований в коробку
D) Він загорнутий у листя
- 9. З чим часто їдять банановий сир?
A) Рисові коржі
B) Хліб зі скоринкою
C) Шоколад
D) Солодкі крекери
- 10. Яка приблизна вага типового бананового сиру?
A) 1 кілограм
B) 250 грамів
C) 500 грамів
D) 100 грам
- 11. Яку користь для здоров'я має козяче молоко, що використовується в сирі "Банан"?
A) Ні.
B) Підвищений вміст лактози
C) Зниження рівня білка
D) Легше засвоюється
- 12. Яка консистенція бананового сиру при правильній витримці?
A) Кремезний.
B) Розповсюджуваний
C) Сухий
D) Водянистий
- 13. Чи вважається сир Банон ремісничим сиром?
A) Лише в деяких регіонах
B) Так.
C) Ні.
D) Це залежить від вмісту жиру
- 14. В якому році Банон отримав статус AOC?
A) 2003
B) 1988
C) 1995
D) 2010
- 15. Як довго зазвичай витримується банановий сир?
A) 3 місяці
B) 1 місяць
C) Мінімум 2 тижні
D) 1 день
- 16. Якої форми банановий сир?
A) Циліндр
B) Площа
C) Круглий
D) Трикутник
- 17. Який тип шкірки у бананового сиру?
A) Покриті пліснявою
B) Покриті воском
C) Природний
D) Вимитий
- 18. На який ще сир схожий Банан?
A) Рокфор
B) Кроттен де Шавіньоль
C) Камамбер.
D) Брі.
|