 - 1. Філіппінська кухня відома своїми різноманітними смаками, яскравими кольорами та унікальним поєднанням впливів різних культур. Вона відрізняється багатим поєднанням солодких, кислих і солоних смаків, часто включає такі інгредієнти, як кокосове молоко, оцет, соєвий соус і тропічні фрукти. Серед культових страв - адобо, ароматне тушковане м'ясо, мариноване в оцті та соєвому соусі; сініганг, кислий суп, який зазвичай готують з тамариндом або іншими підкислювачами; і лечон, смажене порося з хрусткою шкірою та ніжним м'ясом. Філіппінська кухня відображає історію колонізації та торгівлі країни, що призвело до створення плавильного котла смаків та кулінарних технік. Вона є свідченням креативності, винахідливості та любові філіппінського народу до їжі.
Яка страва вважається національною стравою Філіппін?
A) Синіганґ.
B) Лешон.
C) Адобо.
D) Каре-каре.
- 2. Що є основним інгредієнтом популярної філіппінської страви "сініган"?
A) Тамаринд
B) Рибний соус
C) Кокосове молоко
D) Соєвий соус
- 3. Яка страва складається зі свинячої грудинки, відвареної до готовності, а потім обсмаженої у фритюрі до золотистої скоринки та хрусткої скоринки?
A) Кантон Пансіт
B) Лумпія
C) Барбекю
D) Лечон Кавалі
- 4. Як на Філіппінах називається тушковане м'ясо з арахісовим соусом, яке подається з креветочною пастою?
A) Тінола
B) Каре-каре.
C) Pinakbet
D) Paksiw
- 5. Який популярний філіппінський десерт складається з колотого льоду, згущеного молока та різних начинок, таких як солодка квасоля, свіжі фрукти та желатин?
A) Лече Флан
B) Путо Бумбонг
C) Майя Бланка
D) Хало-Хало.
- 6. У якій філіппінській страві спрінг-роли зазвичай наповнюють сумішшю фаршу зі свинини, яловичини, креветок та овочів, загортають у тонкий млинчик і обсмажують у фритюрі?
A) Лумпія
B) Емпанада
C) Путо Бумбонг
D) Тахо.
- 7. Який вид риби зазвичай використовується у філіппінській страві "паксив"?
A) Тилапія
B) Бангус (молочна риба)
C) Лосось
D) Тунець.
- 8. Який філіппінський десерт - це рисовий пиріг, приготований на пару з рисового борошна, кокосового молока і цукру, з сиром і солоним яйцем?
A) Путо Бумбонг
B) Майя Бланка
C) Лече Флан
D) Бібінгка
- 9. Що таке популярна філіппінська вулична їжа зі свинячих вух, щік і рила, маринованих у суміші соєвого соусу, оцту та спецій, а потім запечених на грилі або обсмажених на сковороді?
A) Sisig.
B) Бетамакс
C) Ізау.
D) Балут.
- 10. Що з наведеного нижче є традиційним філіппінським десертом, який готується з пюре фіолетового батату, молока та цукру?
A) Убе халайя
B) Турон
C) Путо бумбонг
D) Buko pandan
- 11. Яка філіппінська вулична їжа - це курячі або свинячі кишки на шампурі, смажені на вугіллі та подані з оцтовим соусом?
A) Квек-Квек
B) Бетамакс
C) Балут.
D) Ізау.
- 12. Який традиційний філіппінський сніданок - це багата білками закуска з тофу, сиропу та перлин тапіоки?
A) Лече флан
B) Емпанада
C) Путо.
D) Тахо.
- 13. Як називається смачна філіппінська вулична їжа, яку готують з качиного ембріона, звареного та з'їденого в шкаралупі?
A) Балут.
B) Ізау.
C) Тахо.
D) Бетамакс
- 14. Яку філіппінську страву готують з тушкованого листя таро з перцем чилі, кокосовим молоком і креветочною пастою?
A) Pinakbet
B) Ginataang Langka
C) Pakbet
D) Лаінг.
- 15. Яка філіппінська страва складається з тушкованого свинячого м'яса і крові, зварених в оцті, часнику і перці чилі, що утворюють наваристий і темний суп?
A) Дінугуань
B) Хумба.
C) Папайтан.
D) Кілавін.
- 16. Як називається традиційна філіппінська закуска з рисового борошна, цукру, кокосового молока і лужної води, приготована на пару в маленьких формочках і посипана тертим кокосом?
A) Biko
B) Путо.
C) Tikoy
D) Хопія.
- 17. Як називається філіппінський десерт із солодкого подорожника та джекфрута, загорнутий у спрінг-рол, обсмажений у фритюрі та вкритий карамелізованим цукром?
A) Пічі-Пічі
B) Куцінта
C) Турон
D) Хопія.
- 18. У якій філіппінській страві свиня смажиться на вугіллі з хрусткою шкіркою та вологим м'ясом, яку часто подають на урочистих заходах та святах?
A) Лешон.
B) Адобо.
C) Дінугуань
D) Sisig.
- 19. Що з наведеного нижче є філіппінською стравою для сніданку, яка готується зі смаженого рису, яйця та шматочків в'яленої яловичини?
A) Тахо.
B) Емпанада
C) Тапсилог
D) Путо.
- 20. Який основний білок входить до складу традиційної філіппінської страви Каре-Каре?
A) Бичачий хвіст.
B) Курка.
C) Свинина
D) Риба
- 21. Яка з наведених нижче філіппінських страв готується з супу з яловичої гомілки та кісткового мозку, часто приправленого рибним соусом та овочами?
A) Путо бумбонг
B) Балут.
C) Булало.
D) Sisig.
- 22. Яка популярна філіппінська страва з локшини має товсту локшину, креветочну пасту та різноманітні овочеві та м'ясні начинки?
A) Каре-каре.
B) Палабок.
C) Адобо.
D) Синіганґ.
- 23. Що таке філіппінська страва з локшини біхон, м'яса та овочів, яку часто подають на урочистих заходах?
A) Адобо.
B) Pancit
C) Тапсилог
D) Синіганґ.
- 24. Який філіппінський десерт являє собою м'який, солодкий заварний крем з яєчних жовтків, молока та цукру, политий карамельним сиропом?
A) Лече Флан
B) Бібінгка
C) Путо Бумбонг
D) Майя Бланка
|