 - 1. Історія філіппінської кухні є відображенням багатої та різноманітної культурної спадщини країни. Під впливом різних корінних народів, малайської, китайської, іспанської та американської кухонь, філіппінська кухня - це вишуканий гобелен смаків та інгредієнтів. Від стародавніх методів приготування їжі доколоніальних племен до введення спецій і технологій приготування китайськими та малайськими торговцями, до злиття іспанських та американських колоніальних впливів, філіппінська кухня перетворилася на унікальну і яскраву кулінарну традицію. Такі інгредієнти, як кокосове молоко, рибний соус, соєвий соус і оцет, є невід'ємними компонентами багатьох традиційних філіппінських страв, що демонструють важливість сільського господарства та рибальства в історії країни. Сьогодні філіппінська кухня продовжує процвітати, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними технологіями для створення дійсно незабутніх кулінарних вражень.
Яка країна ввела до філіппінської кухні такі інгредієнти, як соєвий соус, тофу та локшина?
A) Японія
B) Іспанія
C) Португалія
D) Китай
- 2. Який регіон Філіппін відомий своєю гострою кухнею?
A) Батани
B) Ілокос
C) Bicol
D) Себу
- 3. Що таке "адобо" у філіппінській кухні?
A) Солодкий десерт з кокосовим молоком та рисом
B) Сира риба, маринована в оцті
C) Шашлик з м'яса та овочів на грилі
D) Тушковане м'ясо в оцті, соєвому соусі та часнику
- 4. Яку страву готують зі свинячої черевини, яку маринують, варять та смажать у фритюрі?
A) Свинячий сізіг
B) Каре-каре.
C) Лечон Кавалі
D) Адобо зі свинини
- 5. Що таке традиційний філіппінський сніданок, який включає смажений з часником рис, яєчню та копченості?
A) Балут.
B) Лумпян Шанхай
C) Тапсилог
D) Кантон Пансіт
- 6. Які фрукти найчастіше використовують у філіппінських десертах та напоях?
A) Ананас
B) Дуріан
C) Манго
D) Кокосовий горіх.
- 7. Як називається традиційний філіппінський жест поваги, яким просять благословення?
A) Далірі.
B) Гуніто.
C) Мано.
D) Памано.
- 8. Яка популярна філіппінська страва з маринованої молочної риби на грилі?
A) Pinakbet
B) Sisig.
C) Лумпія
D) Бангус.
- 9. Що таке традиційна філіппінська страва з локшини, обсмажена з овочами, м'ясом і креветками?
A) Палабок.
B) Ла-Пас Батчой
C) Pancit
D) Ломi.
- 10. Яка популярна філіппінська страва - смажене порося, приготоване на вугіллі?
A) Дінугуань
B) Адобо.
C) Кальдерета
D) Лешон.
- 11. Який традиційний філіппінський спосіб їсти руками замість посуду?
A) Капітбахай
B) Кумуста
C) Камайяне.
D) Кайбіган.
- 12. Який термін використовується для філіппінського способу приготування м'яса або морепродуктів в оцті та соєвому соусі?
A) Afritada
B) Каре-каре.
C) Синіганґ.
D) Адобо.
- 13. В який історичний період у філіппінській кухні з'явилися помідори, картопля та кукурудза?
A) Японська окупація
B) Іспанський колоніальний період
C) Доколоніальна епоха
D) Американський колоніальний період
- 14. Як називається знаменита філіппінська страва, що складається з тушкованого м'яса, печінки та овочів в арахісовому соусі?
A) Кальдерета
B) Тінола
C) Pinakbet
D) Каре-каре.
- 15. Як називаються традиційні філіппінські закуски, які зазвичай подають як закуски або під час зустрічей?
A) Пулутан.
B) Меріендо.
C) Сарап.
D) Туро-туро.
- 16. Що таке ферментована креветкова паста, яка широко використовується у філіппінській кухні?
A) Багун.
B) Соєвий соус
C) Патіс.
D) Оцет
- 17. Як називається філіппінська вулична їжа зі свинячих або курячих кишок, приготованих на грилі?
A) Бетамакс
B) Ізау.
C) Балут.
D) Квек-Квек
- 18. Що є основним продуктом харчування в традиційній філіппінській кухні?
A) Хліб
B) Маніока
C) Рис
D) Кукурудза.
- 19. Яка іспанська страва стала основною на філіппінських святкуваннях?
A) Паелья
B) Емпанадас
C) Чуррос.
D) Гаспачо
- 20. Яка історична подія сильно вплинула на філіппінську кухню?
A) Американська колонізація
B) Японська окупація
C) Іспанська колонізація
D) Китайська міграція
- 21. Який десерт готують із підсолодженого кокосового молока та рисового борошна, запареного в банановому листі?
A) Бібінгка
B) Biko
C) Суман
D) Майя Бланка
|