 - 1. Історія філіппінської кухні є відображенням багатої та різноманітної культурної спадщини країни. Під впливом різних корінних народів, малайської, китайської, іспанської та американської кухонь, філіппінська кухня - це вишуканий гобелен смаків та інгредієнтів. Від стародавніх методів приготування їжі доколоніальних племен до введення спецій і технологій приготування китайськими та малайськими торговцями, до злиття іспанських та американських колоніальних впливів, філіппінська кухня перетворилася на унікальну і яскраву кулінарну традицію. Такі інгредієнти, як кокосове молоко, рибний соус, соєвий соус і оцет, є невід'ємними компонентами багатьох традиційних філіппінських страв, що демонструють важливість сільського господарства та рибальства в історії країни. Сьогодні філіппінська кухня продовжує процвітати, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними технологіями для створення дійсно незабутніх кулінарних вражень.
Яка країна ввела до філіппінської кухні такі інгредієнти, як соєвий соус, тофу та локшина?
A) Іспанія
B) Японія
C) Китай
D) Португалія
- 2. Який регіон Філіппін відомий своєю гострою кухнею?
A) Батани
B) Bicol
C) Ілокос
D) Себу
- 3. Що таке "адобо" у філіппінській кухні?
A) Солодкий десерт з кокосовим молоком та рисом
B) Тушковане м'ясо в оцті, соєвому соусі та часнику
C) Сира риба, маринована в оцті
D) Шашлик з м'яса та овочів на грилі
- 4. Яку страву готують зі свинячої черевини, яку маринують, варять та смажать у фритюрі?
A) Свинячий сізіг
B) Лечон Кавалі
C) Адобо зі свинини
D) Каре-каре.
- 5. Що таке традиційний філіппінський сніданок, який включає смажений з часником рис, яєчню та копченості?
A) Тапсилог
B) Кантон Пансіт
C) Балут.
D) Лумпян Шанхай
- 6. Які фрукти найчастіше використовують у філіппінських десертах та напоях?
A) Манго
B) Кокосовий горіх.
C) Ананас
D) Дуріан
- 7. Як називається традиційний філіппінський жест поваги, яким просять благословення?
A) Мано.
B) Памано.
C) Далірі.
D) Гуніто.
- 8. Яка популярна філіппінська страва з маринованої молочної риби на грилі?
A) Pinakbet
B) Лумпія
C) Sisig.
D) Бангус.
- 9. Як називається філіппінська вулична їжа зі свинячих або курячих кишок, приготованих на грилі?
A) Бетамакс
B) Квек-Квек
C) Балут.
D) Ізау.
- 10. Яка іспанська страва стала основною на філіппінських святкуваннях?
A) Чуррос.
B) Емпанадас
C) Гаспачо
D) Паелья
- 11. Який термін використовується для філіппінського способу приготування м'яса або морепродуктів в оцті та соєвому соусі?
A) Каре-каре.
B) Синіганґ.
C) Адобо.
D) Afritada
- 12. Що таке традиційна філіппінська страва з локшини, обсмажена з овочами, м'ясом і креветками?
A) Палабок.
B) Ломi.
C) Ла-Пас Батчой
D) Pancit
- 13. Яка історична подія сильно вплинула на філіппінську кухню?
A) Американська колонізація
B) Китайська міграція
C) Японська окупація
D) Іспанська колонізація
- 14. Яка популярна філіппінська страва - смажене порося, приготоване на вугіллі?
A) Дінугуань
B) Кальдерета
C) Адобо.
D) Лешон.
- 15. Що є основним продуктом харчування в традиційній філіппінській кухні?
A) Хліб
B) Рис
C) Маніока
D) Кукурудза.
- 16. Який десерт готують із підсолодженого кокосового молока та рисового борошна, запареного в банановому листі?
A) Бібінгка
B) Biko
C) Майя Бланка
D) Суман
- 17. Як називаються традиційні філіппінські закуски, які зазвичай подають як закуски або під час зустрічей?
A) Сарап.
B) Пулутан.
C) Меріендо.
D) Туро-туро.
- 18. Який традиційний філіппінський спосіб їсти руками замість посуду?
A) Капітбахай
B) Камайяне.
C) Кумуста
D) Кайбіган.
- 19. Що таке ферментована креветкова паста, яка широко використовується у філіппінській кухні?
A) Оцет
B) Багун.
C) Соєвий соус
D) Патіс.
- 20. Як називається знаменита філіппінська страва, що складається з тушкованого м'яса, печінки та овочів в арахісовому соусі?
A) Кальдерета
B) Каре-каре.
C) Pinakbet
D) Тінола
- 21. В який історичний період у філіппінській кухні з'явилися помідори, картопля та кукурудза?
A) Японська окупація
B) Американський колоніальний період
C) Іспанський колоніальний період
D) Доколоніальна епоха
|