- 1. Kouign amann - це смачна та вишукана випічка, яка походить з французького регіону Бретань, а саме з містечка Дуарненез. Назва "Kouign amann" перекладається з бретонської як "масляний пиріг", що влучно описує його декадентський характер. Ця випічка виготовляється з багатошарового дріжджового тіста, схожого на круасан, але з однією суттєвою відмінністю: воно щедро просочене вершковим маслом і цукром, в результаті чого утворюється насичена і пластівчаста текстура. Коли тісто випікається, цукор карамелізується, створюючи красиву золотисту хрустку скоринку, яка контрастує з м'якими, ніжними шарами всередині. Процес приготування куінь аманн передбачає багаторазове складання вершкового масла і цукру в тісто, щоб створити фірмові пластівчасті шари - техніка, яка вимагає майстерності і терпіння. В результаті виходять солодкі ласощі, одночасно маслянисті та злегка солоні, з карамелізованою скоринкою, яка додає непереборного хрускоту. Куінь аманн, який часто смакують з чашкою кави або чаю, є фаворитом серед любителів випічки, які цінують його унікальне поєднання смаків і текстур. Цей чудовий кондитерський виріб здобув популярність далеко за межами свого бретонського коріння, ставши улюбленою випічкою в кондитерських по всьому світу.
З чого в першу чергу складається Куіг аманн?
A) Рис і молоко
B) Тісто, масло та цукор
C) Яйця та борошно
D) Макарони з сиром
- 2. З якого регіону Франції походить Куїнь-Аманн?
A) Бріттані.
B) Ельзас
C) Прованс
D) Нормандія
- 3. Як перекладається "Kouign amann" англійською?
A) Масляний торт
B) Кремовий пиріг
C) Солодкий хліб
D) Цукровий пиріг
- 4. Як зазвичай подають куіг аманн?
A) Пасеровані
B) Замерзла.
C) Охолоджений.
D) Тепла або кімнатної температури
- 5. Яка ключова техніка використовується при виготовленні Куіг аманн?
A) Розпарювання
B) Смаження
C) Ламінування тіста
D) Випікання без підйому
- 6. Який основний смаковий профіль Kouign amann?
A) Трав'янисті та земляні
B) Пікантний і гострий
C) Солодкий і маслянистий
D) Фруктовий і пікантний
- 7. Яку унікальну текстуру має Kouign amann?
A) Щільний і жувальний
B) М'який і пористий
C) Пластівці та хрустка скоринка
D) Твердий і хрусткий
- 8. Який інгредієнт має вирішальне значення для утворення пластівців у Kouign amann?
A) Сало.
B) Вершкове масло
C) Скорочення
D) Оливкова олія
- 9. Коли традиційно вживають Куіг аманн?
A) Тільки як десерт
B) Тільки під час обіду
C) Як основна страва
D) На сніданок або як кондитерські ласощі
- 10. Якому способу випікання зазвичай віддають перевагу при приготуванні Kouign amann?
A) Випікання в духовці
B) Приготування їжі в мікрохвильовій печі
C) Повільне приготування
D) Гриль
- 11. Яка типова форма куньї аманна?
A) Трикутна
B) Круглий
C) Прямокутна
D) Площа
- 12. Який напій добре поєднується з Kouign amann?
A) Пиво.
B) Кава
C) Вода
D) Сода
- 13. В яких пекарнях найчастіше можна зустріти Kouign amann?
A) Французькі пекарні
B) Американські ресторани
C) Англійські пекарні
D) Італійські пекарні
- 14. До якого типу кухні належить Kouign amann?
A) Німецька кухня
B) Іспанська кухня
C) Італійська кухня
D) Французька кухня
- 15. Як готується тісто для куіг аманн?
A) Він відварюється
B) Він ламінований
C) Готується на пару
D) Він смажиться
|