A) Щоб зменшити вміст жиру
B) Щоб збільшити гіркоту шоколаду
C) Для стабілізації кристалів какао-масла
D) Додати більше цукру

A) Він матиме сильніший смак
B) Може цвісти і мати погану текстуру
C) Він буде танути швидше
D) Смак буде солодшим

A) Таймер
B) Термометр
C) Масштаб
D) Миска для змішування

A) Це займає менше часу
B) Він виробляє більше шоколаду
C) Знижує вміст цукру
D) Робить шоколад солодшим

A) Застигає зі стабільними кристалами
B) Знову стає рідким
C) Кристалізується нерівномірно
D) Він випаровується

A) Кірка
B) Фрост
C) Блум.
D) Пил

A) Це робить його більш блискучим
B) Це може призвести до того, що він втратить самовладання
C) Покращує смак
D) Стабілізує шоколад

A) Крихка та шорстка поверхня
B) Клацання та блиск при розбитті
C) Липка і в'язка текстура
D) М'який і тьмяний вигляд