- 1. Профітроль - це вишукана французька випічка, яка завоювала серця і смаки любителів десертів по всьому світу. Ці чудові листкові тістечка з кремовою начинкою виготовляються із заварного тіста - легкої та повітряної суміші, що складається з борошна, води, вершкового масла та яєць. Тісто формують у невеликі кружальця, а потім випікають до золотистого кольору, в результаті чого утворюється ніжна оболонка, хрустка зовні, але м'яка і порожниста всередині. Традиційно профітролі наповнюють різноманітними солодкими начинками, найпопулярнішими з яких є збиті вершки, заварний крем або морозиво, що дозволяє створити чудовий контраст між хрустким тістом і кремовою начинкою. Часто їх прикрашають густим шоколадним ганашем або посипають цукровою пудрою, що покращує їхню візуальну привабливість і додає додатковий шар насолоди. Профітролі - це не тільки основний продукт класичних французьких кондитерських, але й улюблений десерт у багатьох культурах, який часто подають на урочистостях, весіллях та святкових зустрічах, де їх елегантно розкладають на тарілках або подають як частину вишуканого десертного столу. Різноманітність смакових комбінацій і способів подачі робить профітролі чудовими ласощами, якими можна насолоджуватися в різних формах, від традиційних версій, вкритих шоколадом, до інноваційних варіантів з фруктами, соусами і ароматами, такими як кава або ваніль.
З чого в основному складається профітроль?
A) Листкове тісто
B) Пісочне тісто
C) Безе.
D) Заварне тісто
- 2. Яким соусом найчастіше поливають профітролі?
A) Карамельний соус
B) Полуничний соус
C) Ванільний соус
D) Шоколадний соус
- 3. Як ще називають профітролі?
A) Кремові слойки
B) Панна котта
C) Еклери.
D) Тарталетки
- 4. Яка типова форма профітролі?
A) Довгий
B) Плоский
C) Круглий
D) Площа
- 5. Який крем найчастіше використовують для начинки профітролей?
A) Вершковий сир
B) Заварний крем
C) Сметана
D) Збиті вершки
- 6. Профітролі часто подають як яку страву?
A) Закуска
B) Закуска.
C) Десерт
D) Основна страва
- 7. Коли вперше були створені профітролі?
A) 18 століття
B) 20 століття
C) 16 століття
D) 15 століття
- 8. Що традиційно роблять з профітролями перед подачею на стіл?
A) Обсипаємо борошном
B) Порубаний
C) Посипаний шоколадом
D) Смажене.
- 9. Який шоколад найчастіше використовують для профітролей?
A) Чорний шоколад
B) Гіркий шоколад
C) Молочний шоколад
D) Білий шоколад
- 10. Якому шеф-кухарю приписують створення сучасного шоколадного соусу?
A) Огюст Ескоф'є
B) Ален Дюкасс
C) Поль Бокюз
D) Джулія Чайлд
- 11. Якій країні належить винахід профітролей?
A) Італія
B) Франція
C) Бельгія
D) Німеччина
- 12. Яке походження слова "профітроль"?
A) Французька
B) Іспанська
C) Італійська
D) Англійська мова
- 13. Скільки часу випікається заварне тісто?
A) 40-45 хвилин
B) 10-15 хвилин
C) 60 хвилин
D) 25-30 хвилин
- 14. Який напій найчастіше поєднується з профітролями?
A) Червоне вино
B) Чай
C) Кава
D) Сік.
|