- 1. Різотто аль Неро ді Сеппіа, або ризотто з чорнилом кальмара, - це квінтесенція страви з прибережних регіонів Італії, яку особливо полюбляють у Венеції та інших приморських містечках. Ця вражаюче темна, насичена страва складається з вершкового рису арборіо, повільно звареного до досконалості, що вбирає в себе глибокі смаки ретельно приготованого бульйону з морепродуктів, часто збагаченого білим вином. Ключовий інгредієнт, чорнило кальмара, надає ризото унікальної солонуватої глибини та інтригуючої складності, створюючи драматичну візуальну презентацію своїм чорнильно-чорним відтінком. Суміш пасерованої цибулі та часнику утворює ароматну основу, а ніжні шматочки свіжих кальмарів, виловлених того ж дня або придбаних у місцевих рибалок, додають чудової текстури та океанічного смаку. Зазвичай страву прикрашають свіжою петрушкою або лимонною цедрою, щоб збалансувати насиченість, запрошуючи гостей насолодитися її чудовим смаком. Різотто аль Неро ді Сеппіа не тільки збуджує смак своїми умамі та пікантними нотками, але й пропонує кулінарний досвід, який переносить вас на італійське узбережжя, що робить його справжнім подарунком для любителів морепродуктів і свідченням чудових ароматів Середземномор'я.
З чим традиційно фарбують ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Песто
B) Порошок каррі
C) Чорнило кальмара
D) Томатний соус
- 2. Який вид рису зазвичай використовують для приготування різотто?
A) Рис арборіо
B) Довгозернистий рис
C) Жасминовий рис
D) Рис басматі
- 3. Які морепродукти зазвичай входять до складу ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Креветки.
B) Лосось
C) Молюски
D) Кальмар.
- 4. Який підсилювач смаку найчастіше використовують у різотто?
A) Сир моцарела
B) Сир пармезан
C) Сир фета
D) Вершковий сир
- 5. Який основний спосіб приготування різотто?
A) Смаження
B) Випічка
C) Повільне перемішування
D) Кипіння
- 6. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Тоскана
B) Сицилія
C) Ломбардія
D) Венето
- 7. Яка текстура у добре приготованого різотто?
A) Зернистість.
B) Вершковий.
C) Сухий
D) Жорстко.
- 8. З яким гарніром подати ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Подрібнені горіхи
B) Лимонна цедра
C) Шоколадна стружка
D) Порошок кориці
- 9. Який тип бульйону зазвичай використовують для приготування Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Яловичий бульйон
B) Овочевий бульйон
C) Рибний бульйон
D) Курячий бульйон
- 10. Що часто подають до різотто для підсилення смаку?
A) Сендвіч.
B) Червоне м'ясо
C) Морепродукти
D) Паста.
- 11. Якого кольору Risotto al Nero di Seppia?
A) Червоний
B) Білий
C) Чорний.
D) Зелений
- 12. Яка зелень зазвичай використовується для прикраси Різотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Базилік.
B) Орегано
C) Петрушка.
D) Розмарин.
- 13. До якої кухні належить Risotto al Nero di Seppia?
A) Іспанська кухня
B) Японська кухня
C) Французька кухня
D) Італійська кухня
- 14. З якою стравою можна подавати Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Лазанья
B) Паста.
C) Смажені кальмари
D) Піца
- 15. Як зазвичай готують кальмарів для ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Приготовано на пару.
B) Чистимо і нарізаємо шматочками
C) Цілі та смажені
D) Висушені та подрібнені в порошок
- 16. Який смаковий профіль додає чорнило кальмара до ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Розсольник та умамі
B) Солодкий і гострий
C) Горіховий і масляний
D) Кислий і гострий
- 17. З чим зазвичай їдять ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) На десерт
B) На закуску
C) На закуску
D) Як основна страва
- 18. Ризотто аль Неро ді Сеппіа можна знайти в ресторанах яких країн?
A) Канада
B) Швеція
C) Італія
D) Бразилія
- 19. Що зазвичай додають в кінці приготування для насиченості?
A) Вершкове масло
B) Оцет
C) Цукор
D) Майонез.
- 20. В якій кухні, окрім італійської, найчастіше використовують чорнило кальмара?
A) Китайська кухня
B) Індійська кухня
C) Німецька кухня
D) Іспанська кухня
- 21. До чого може призвести переварювання різотто?
A) Міцна текстура
B) Кашоподібна текстура
C) Хрустка текстура
D) Луската текстура
- 22. Що зазвичай додають для підсилення смаку різотто?
A) Оцет
B) Пиво.
C) Червоне вино
D) Біле вино
- 23. Який овоч зазвичай пасерують на початку приготування різотто?
A) Селера
B) Цибуля.
C) Часник.
D) Морквина.
- 24. Який тип каструлі рекомендується використовувати для приготування різотто?
A) Скороварка
B) Широка, неглибока сковорода
C) Глибокий горщик
D) Чавунна сковорода
- 25. Як називається техніка приготування, яка передбачає підсмажування рису?
A) Браунінг.
B) Пасерування
C) Карамелізація
D) Tostatura
- 26. Як зберігати залишки різотто?
A) Загорнуті у фольгу
B) У паперовому пакеті
C) У герметичному контейнері
D) У відкритому контейнері
|