- 1. Різотто аль Неро ді Сеппіа, або ризотто з чорнилом кальмара, - це квінтесенція страви з прибережних регіонів Італії, яку особливо полюбляють у Венеції та інших приморських містечках. Ця вражаюче темна, насичена страва складається з вершкового рису арборіо, повільно звареного до досконалості, що вбирає в себе глибокі смаки ретельно приготованого бульйону з морепродуктів, часто збагаченого білим вином. Ключовий інгредієнт, чорнило кальмара, надає ризото унікальної солонуватої глибини та інтригуючої складності, створюючи драматичну візуальну презентацію своїм чорнильно-чорним відтінком. Суміш пасерованої цибулі та часнику утворює ароматну основу, а ніжні шматочки свіжих кальмарів, виловлених того ж дня або придбаних у місцевих рибалок, додають чудової текстури та океанічного смаку. Зазвичай страву прикрашають свіжою петрушкою або лимонною цедрою, щоб збалансувати насиченість, запрошуючи гостей насолодитися її чудовим смаком. Різотто аль Неро ді Сеппіа не тільки збуджує смак своїми умамі та пікантними нотками, але й пропонує кулінарний досвід, який переносить вас на італійське узбережжя, що робить його справжнім подарунком для любителів морепродуктів і свідченням чудових ароматів Середземномор'я.
З чим традиційно фарбують ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Порошок каррі
B) Томатний соус
C) Чорнило кальмара
D) Песто
- 2. Який вид рису зазвичай використовують для приготування різотто?
A) Жасминовий рис
B) Довгозернистий рис
C) Рис басматі
D) Рис арборіо
- 3. Які морепродукти зазвичай входять до складу ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Лосось
B) Креветки.
C) Молюски
D) Кальмар.
- 4. Який підсилювач смаку найчастіше використовують у різотто?
A) Сир моцарела
B) Сир пармезан
C) Сир фета
D) Вершковий сир
- 5. Який основний спосіб приготування різотто?
A) Випічка
B) Смаження
C) Повільне перемішування
D) Кипіння
- 6. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Венето
B) Тоскана
C) Сицилія
D) Ломбардія
- 7. Яка текстура у добре приготованого різотто?
A) Зернистість.
B) Жорстко.
C) Вершковий.
D) Сухий
- 8. З яким гарніром подати ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Шоколадна стружка
B) Лимонна цедра
C) Порошок кориці
D) Подрібнені горіхи
- 9. Який тип бульйону зазвичай використовують для приготування Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Рибний бульйон
B) Овочевий бульйон
C) Яловичий бульйон
D) Курячий бульйон
- 10. Що часто подають до різотто для підсилення смаку?
A) Сендвіч.
B) Паста.
C) Морепродукти
D) Червоне м'ясо
- 11. Який тип каструлі рекомендується використовувати для приготування різотто?
A) Скороварка
B) Чавунна сковорода
C) Широка, неглибока сковорода
D) Глибокий горщик
- 12. З чим зазвичай їдять ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) На закуску
B) Як основна страва
C) На десерт
D) На закуску
- 13. Який смаковий профіль додає чорнило кальмара до ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Солодкий і гострий
B) Горіховий і масляний
C) Кислий і гострий
D) Розсольник та умамі
- 14. До якої кухні належить Risotto al Nero di Seppia?
A) Японська кухня
B) Іспанська кухня
C) Французька кухня
D) Італійська кухня
- 15. Що зазвичай додають в кінці приготування для насиченості?
A) Вершкове масло
B) Майонез.
C) Оцет
D) Цукор
- 16. Як називається техніка приготування, яка передбачає підсмажування рису?
A) Карамелізація
B) Браунінг.
C) Пасерування
D) Tostatura
- 17. Якого кольору Risotto al Nero di Seppia?
A) Зелений
B) Чорний.
C) Білий
D) Червоний
- 18. До чого може призвести переварювання різотто?
A) Луската текстура
B) Хрустка текстура
C) Міцна текстура
D) Кашоподібна текстура
- 19. Як зазвичай готують кальмарів для ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Приготовано на пару.
B) Чистимо і нарізаємо шматочками
C) Висушені та подрібнені в порошок
D) Цілі та смажені
- 20. Який овоч зазвичай пасерують на початку приготування різотто?
A) Селера
B) Часник.
C) Морквина.
D) Цибуля.
- 21. Що зазвичай додають для підсилення смаку різотто?
A) Біле вино
B) Оцет
C) Червоне вино
D) Пиво.
- 22. Ризотто аль Неро ді Сеппіа можна знайти в ресторанах яких країн?
A) Канада
B) Італія
C) Швеція
D) Бразилія
- 23. В якій кухні, окрім італійської, найчастіше використовують чорнило кальмара?
A) Китайська кухня
B) Індійська кухня
C) Німецька кухня
D) Іспанська кухня
- 24. З якою стравою можна подавати Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Піца
B) Лазанья
C) Смажені кальмари
D) Паста.
- 25. Як зберігати залишки різотто?
A) У відкритому контейнері
B) Загорнуті у фольгу
C) У герметичному контейнері
D) У паперовому пакеті
- 26. Яка зелень зазвичай використовується для прикраси Різотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Петрушка.
B) Базилік.
C) Розмарин.
D) Орегано
|