 - 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Форель
B) Лосось
C) Тунець.
D) Тріска
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Пиво.
B) Молоко
C) Соєвий соус
D) Вода
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Англія
B) Мексика
C) Італія
D) Японія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Капустяний салат
B) Кашоподібний горох
C) Картопля фрі
D) Цибулеві кільця
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Соус для барбекю
B) Майонез.
C) Кетчуп.
D) Гірчиця.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Білий оцет
B) Бальзамічний оцет
C) Яблучний оцет
D) Солодовий оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Кокосова олія
B) Оливкова олія
C) Арахісова олія
D) Рослинна олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Сполучене Королівство
B) Італія
C) Франція
D) Сполучені Штати
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Крупні чіпси
B) Картопля фрі на шнурках
C) Картопля фрі
D) Картопля фрі з вафлями
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Алюмінієва фольга
B) Газета.
C) Поліетиленовий пакет
D) Паперовий пакет
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Субота
B) Середа
C) Неділя
D) П'ятниця
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Гострий соус
B) Сіль і оцет
C) Соєвий соус
D) Часник і трави
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Вечеря з тріскою
B) Шрот пікші
C) Свято лосося
D) Рибна вечеря
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Цілий
B) Мариновані
C) Сирий
D) Кашоподібний.
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Капуста.
B) Салат-латук.
C) Брокколі.
D) Морквина.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Томас Джефферсон
B) Марко Поло
C) Джулія Чайлд
D) Йосип Малін
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Russet
B) Солодка картопля
C) Золото Юкону
D) Червоне блаженство
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Техас
B) Каліфорнія
C) Флорида
D) Мейн.
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 19-те століття
B) 17-те століття
C) 18-те століття
D) 20-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Вільям Шекспір
B) Чарльз Діккенс
C) Джейн Остін
D) Марк Твен
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
B) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
C) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
D) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Вінстон Черчилль
B) Гаррі Рамзден
C) Джозеф Малін
D) Джон Ліз
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 5 000 порцій
B) 15 000 порцій
C) 10 000 порцій
D) 20 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Вінстон Черчилль
B) Маргарет Тетчер
C) Тоні Блер
D) Девід Кемерон
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Пластикова плівка
B) Старі газети
C) Картонні коробки
D) Алюмінієва фольга
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 1999/34/ЄС
B) Директива 2004/83/ЄС
C) Директива 2013/59/ЄС
D) Директива 2065/2001/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Лондон, Велика Британія
B) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
C) Манчестер, Велика Британія
D) Бірмінгем, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) Понад 25 000
B) 10 000
C) 50 000
D) 5 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 35 000
B) 50 000
C) Приблизно 10 000
D) 25 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Електричні фритюрниці.
B) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
C) Конвекційні печі.
D) Мікрохвильові печі.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
B) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
C) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
D) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1838
B) 1871
C) 1863
D) 1896
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Вісім пенсів
B) Один шилінг
C) Десять пенсів
D) Дев'ять пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "Seafood Delights"
B) "Fish and Chips for All"
C) "This is the Plaice"
D) "The Best Fish in Town"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Ковент-Гарден, Лондон
B) Боу, Східний Лондон
C) Лембет, Південний Лондон
D) Мосслі, Північна Англія
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Чарльз Діккенс
B) Семюел Айзакс
C) Містер Ліс
D) Джозеф Малін
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) The Rock & Sole Plaice
B) Ринок Tommyfield в Олдхемі
C) Malin's
D) Harry Ramsden's
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Ковент-Гарден
B) Мосслі
C) Брайтон
D) Лондон
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Мосслі
B) Олдхем
C) Ковент-Гарден
D) Боу
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Цілодобове обслуговування.
B) Безкоштовні обіди для дітей.
C) Знижки на великі замовлення.
D) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Фарфоровий посуд і столові прибори
B) Обслуговування у форматі швидкого харчування
C) Квіти
D) Скатертини
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Едвард Де Герньє
B) Норвезька амбасадорка Мона Юл
C) Атанасіас Коміно
D) Джузеппе Черві
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 1988
B) 1995
C) 2000
D) 2018
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Джузеппе Черві
B) Едвард Де Герньє
C) Невідомий валлійський чоловік
D) Атанасіас Коміно
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Рис з овочами
B) Путін
C) Салат
D) Картопля фрі з соусом
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Девід Ланге
B) Едвард Де Герньє
C) Джузеппе Черві
D) Атанасіас Коміно
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
B) "Один з цього, один з того?"
C) "Рибні пальчики"
D) "Один шматочок цього, один шматочок того"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Члени Консервативної партії.
B) Австралійські політичні діячі.
C) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
D) Члени Шотландської національної партії.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Пікша
B) Сом
C) Хек
D) Тріска
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Тілапія (Tilapia)
B) Колюндра (Coley)
C) Барамунді (Barramundi)
D) Морський судак (Whiting)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажена риба
B) Fishan
C) Смажений сом
D) Риба з картоплею фрі
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Пікша
B) М'ясо ската
C) Хек
D) М'ясо акули "флейк"
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Майонез
B) Шматочки лимона
C) Соус з маринованих огірків
D) Кетчуп
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Риба "риг" (Rig)
B) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Хокі (Hoki)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Соняшникова олія
B) Яловичий жир
C) Ризова олія
D) Пальмове масло
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Пікша
B) Хек
C) Тріска
D) Помфрет
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Квінсленд.
B) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
C) Новий Південний Уельс.
D) Вікторія.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Атлантичний лосось
B) Морський окунь
C) Тихоокеанський тріска
D) Пікша
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Нова Зеландія
B) Сполучене Королівство
C) Канада
D) Австралія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Сноек
B) Барамунді
C) Палтус
D) Тілапія
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Хек (Hoki)
B) Морський окунь (Snapper)
C) Чорноморський судак (Gurnard)
D) Таракіхі (Tarakihi)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Соус барбекю
B) Томатний кетчуп
C) Майонез
D) Соус коричневого кольору
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Татарський соус
B) Соус грейві
C) Соус каррі
D) Пюре з горошку
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 40 грамів
B) 30 грамів
C) 52 грами
D) 70 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Вагони з картоплею фрі
B) Киоски з бургерами
C) Автофургони з морепродуктами
D) Автомобілі, що продають рибу
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Індійські мігранти
B) Італійські мігранти
C) Азіати, зокрема китайські мігранти
D) Мігранти з Близького Сходу
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Scawsby Fisheries
B) Gadaleto's Seafood Market
C) Wensleydale Heifer
D) Resorts World Birmingham
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Crispy's
B) Pringles
C) Компанія Smiths Potato Crisps
D) Walkers
|