 - 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Форель
B) Тріска
C) Лосось
D) Тунець.
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Молоко
B) Вода
C) Пиво.
D) Соєвий соус
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Мексика
B) Англія
C) Японія
D) Італія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Кашоподібний горох
B) Картопля фрі
C) Цибулеві кільця
D) Капустяний салат
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Майонез.
B) Соус для барбекю
C) Гірчиця.
D) Кетчуп.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Яблучний оцет
B) Солодовий оцет
C) Бальзамічний оцет
D) Білий оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Кокосова олія
B) Рослинна олія
C) Оливкова олія
D) Арахісова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Сполучені Штати
B) Сполучене Королівство
C) Італія
D) Франція
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Картопля фрі на шнурках
B) Крупні чіпси
C) Картопля фрі з вафлями
D) Картопля фрі
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Паперовий пакет
B) Газета.
C) Поліетиленовий пакет
D) Алюмінієва фольга
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Субота
B) Неділя
C) П'ятниця
D) Середа
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Сіль і оцет
B) Гострий соус
C) Часник і трави
D) Соєвий соус
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Рибна вечеря
B) Вечеря з тріскою
C) Свято лосося
D) Шрот пікші
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Цілий
B) Мариновані
C) Кашоподібний.
D) Сирий
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Капуста.
B) Салат-латук.
C) Морквина.
D) Брокколі.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Йосип Малін
B) Томас Джефферсон
C) Джулія Чайлд
D) Марко Поло
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Солодка картопля
B) Червоне блаженство
C) Russet
D) Золото Юкону
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Техас
B) Каліфорнія
C) Мейн.
D) Флорида
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 17-те століття
B) 20-те століття
C) 19-те століття
D) 18-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Вільям Шекспір
B) Чарльз Діккенс
C) Джейн Остін
D) Марк Твен
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
B) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
C) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
D) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Джозеф Малін
B) Джон Ліз
C) Вінстон Черчилль
D) Гаррі Рамзден
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 20 000 порцій
B) 15 000 порцій
C) 10 000 порцій
D) 5 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Девід Кемерон
B) Тоні Блер
C) Маргарет Тетчер
D) Вінстон Черчилль
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Пластикова плівка
B) Картонні коробки
C) Старі газети
D) Алюмінієва фольга
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2013/59/ЄС
B) Директива 1999/34/ЄС
C) Директива 2004/83/ЄС
D) Директива 2065/2001/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Манчестер, Велика Британія
B) Лондон, Велика Британія
C) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
D) Бірмінгем, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) Понад 25 000
B) 5 000
C) 50 000
D) 10 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) Приблизно 10 000
B) 25 000
C) 35 000
D) 50 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Конвекційні печі.
B) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
C) Електричні фритюрниці.
D) Мікрохвильові печі.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
B) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
C) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
D) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1896
B) 1863
C) 1838
D) 1871
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Дев'ять пенсів
B) Вісім пенсів
C) Десять пенсів
D) Один шилінг
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "The Best Fish in Town"
B) "Fish and Chips for All"
C) "Seafood Delights"
D) "This is the Plaice"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Мосслі, Північна Англія
B) Лембет, Південний Лондон
C) Ковент-Гарден, Лондон
D) Боу, Східний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Містер Ліс
B) Семюел Айзакс
C) Джозеф Малін
D) Чарльз Діккенс
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) Harry Ramsden's
B) Malin's
C) Ринок Tommyfield в Олдхемі
D) The Rock & Sole Plaice
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Лондон
B) Мосслі
C) Ковент-Гарден
D) Брайтон
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Олдхем
B) Боу
C) Ковент-Гарден
D) Мосслі
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
B) Цілодобове обслуговування.
C) Безкоштовні обіди для дітей.
D) Знижки на великі замовлення.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Скатертини
B) Фарфоровий посуд і столові прибори
C) Квіти
D) Обслуговування у форматі швидкого харчування
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Едвард Де Герньє
B) Атанасіас Коміно
C) Джузеппе Черві
D) Норвезька амбасадорка Мона Юл
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 2018
B) 1995
C) 1988
D) 2000
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Атанасіас Коміно
B) Едвард Де Герньє
C) Невідомий валлійський чоловік
D) Джузеппе Черві
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Салат
B) Путін
C) Рис з овочами
D) Картопля фрі з соусом
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Атанасіас Коміно
B) Девід Ланге
C) Джузеппе Черві
D) Едвард Де Герньє
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Один шматочок цього, один шматочок того"
B) "Один з цього, один з того?"
C) "Рибні пальчики"
D) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Члени Консервативної партії.
B) Австралійські політичні діячі.
C) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
D) Члени Шотландської національної партії.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Сом
C) Пікша
D) Хек
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Барамунді (Barramundi)
B) Тілапія (Tilapia)
C) Морський судак (Whiting)
D) Колюндра (Coley)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажена риба
B) Смажений сом
C) Риба з картоплею фрі
D) Fishan
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) М'ясо ската
B) Хек
C) Пікша
D) М'ясо акули "флейк"
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Майонез
B) Шматочки лимона
C) Кетчуп
D) Соус з маринованих огірків
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
B) Риба "риг" (Rig)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Хокі (Hoki)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Пальмове масло
B) Соняшникова олія
C) Ризова олія
D) Яловичий жир
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Помфрет
B) Тріска
C) Пікша
D) Хек
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Вікторія.
B) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
C) Квінсленд.
D) Новий Південний Уельс.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Тихоокеанський тріска
B) Морський окунь
C) Пікша
D) Атлантичний лосось
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Канада
B) Австралія
C) Сполучене Королівство
D) Нова Зеландія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Сноек
B) Барамунді
C) Тілапія
D) Палтус
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Хек (Hoki)
B) Чорноморський судак (Gurnard)
C) Таракіхі (Tarakihi)
D) Морський окунь (Snapper)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Томатний кетчуп
B) Майонез
C) Соус коричневого кольору
D) Соус барбекю
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Пюре з горошку
B) Соус грейві
C) Татарський соус
D) Соус каррі
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 52 грами
B) 70 грамів
C) 30 грамів
D) 40 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Автофургони з морепродуктами
B) Киоски з бургерами
C) Вагони з картоплею фрі
D) Автомобілі, що продають рибу
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Азіати, зокрема китайські мігранти
B) Мігранти з Близького Сходу
C) Італійські мігранти
D) Індійські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Gadaleto's Seafood Market
B) Resorts World Birmingham
C) Wensleydale Heifer
D) Scawsby Fisheries
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Компанія Smiths Potato Crisps
B) Walkers
C) Pringles
D) Crispy's
|