 - 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Тунець.
C) Лосось
D) Форель
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Молоко
B) Пиво.
C) Вода
D) Соєвий соус
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Англія
B) Японія
C) Мексика
D) Італія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Картопля фрі
B) Кашоподібний горох
C) Цибулеві кільця
D) Капустяний салат
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Соус для барбекю
B) Майонез.
C) Кетчуп.
D) Гірчиця.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Яблучний оцет
B) Бальзамічний оцет
C) Білий оцет
D) Солодовий оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Кокосова олія
B) Рослинна олія
C) Оливкова олія
D) Арахісова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Франція
B) Сполучене Королівство
C) Сполучені Штати
D) Італія
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Картопля фрі з вафлями
B) Крупні чіпси
C) Картопля фрі на шнурках
D) Картопля фрі
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Газета.
B) Алюмінієва фольга
C) Поліетиленовий пакет
D) Паперовий пакет
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Середа
B) П'ятниця
C) Неділя
D) Субота
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Соєвий соус
B) Гострий соус
C) Сіль і оцет
D) Часник і трави
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Вечеря з тріскою
B) Рибна вечеря
C) Свято лосося
D) Шрот пікші
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Мариновані
B) Сирий
C) Кашоподібний.
D) Цілий
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Брокколі.
B) Морквина.
C) Салат-латук.
D) Капуста.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Йосип Малін
B) Джулія Чайлд
C) Марко Поло
D) Томас Джефферсон
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Червоне блаженство
B) Солодка картопля
C) Золото Юкону
D) Russet
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Техас
B) Флорида
C) Мейн.
D) Каліфорнія
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 19-те століття
B) 17-те століття
C) 18-те століття
D) 20-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Вільям Шекспір
B) Джейн Остін
C) Чарльз Діккенс
D) Марк Твен
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
B) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
C) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
D) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Джозеф Малін
B) Гаррі Рамзден
C) Вінстон Черчилль
D) Джон Ліз
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 15 000 порцій
B) 20 000 порцій
C) 5 000 порцій
D) 10 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Маргарет Тетчер
B) Вінстон Черчилль
C) Девід Кемерон
D) Тоні Блер
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Старі газети
B) Пластикова плівка
C) Картонні коробки
D) Алюмінієва фольга
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2004/83/ЄС
B) Директива 1999/34/ЄС
C) Директива 2065/2001/ЄС
D) Директива 2013/59/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Лондон, Велика Британія
B) Бірмінгем, Велика Британія
C) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
D) Манчестер, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) 50 000
B) Понад 25 000
C) 5 000
D) 10 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 25 000
B) Приблизно 10 000
C) 35 000
D) 50 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
B) Електричні фритюрниці.
C) Конвекційні печі.
D) Мікрохвильові печі.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
B) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
C) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
D) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1871
B) 1838
C) 1863
D) 1896
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Дев'ять пенсів
B) Вісім пенсів
C) Один шилінг
D) Десять пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "Seafood Delights"
B) "The Best Fish in Town"
C) "This is the Plaice"
D) "Fish and Chips for All"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Ковент-Гарден, Лондон
B) Мосслі, Північна Англія
C) Боу, Східний Лондон
D) Лембет, Південний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Містер Ліс
B) Джозеф Малін
C) Чарльз Діккенс
D) Семюел Айзакс
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) Ринок Tommyfield в Олдхемі
B) Harry Ramsden's
C) Malin's
D) The Rock & Sole Plaice
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Брайтон
B) Ковент-Гарден
C) Лондон
D) Мосслі
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Мосслі
B) Боу
C) Олдхем
D) Ковент-Гарден
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Знижки на великі замовлення.
B) Безкоштовні обіди для дітей.
C) Цілодобове обслуговування.
D) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Обслуговування у форматі швидкого харчування
B) Квіти
C) Скатертини
D) Фарфоровий посуд і столові прибори
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Атанасіас Коміно
B) Норвезька амбасадорка Мона Юл
C) Джузеппе Черві
D) Едвард Де Герньє
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 1988
B) 1995
C) 2000
D) 2018
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Джузеппе Черві
B) Атанасіас Коміно
C) Невідомий валлійський чоловік
D) Едвард Де Герньє
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Путін
B) Рис з овочами
C) Картопля фрі з соусом
D) Салат
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Атанасіас Коміно
B) Джузеппе Черві
C) Едвард Де Герньє
D) Девід Ланге
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
B) "Один шматочок цього, один шматочок того"
C) "Рибні пальчики"
D) "Один з цього, один з того?"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Члени Консервативної партії.
B) Члени Шотландської національної партії.
C) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
D) Австралійські політичні діячі.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Хек
C) Пікша
D) Сом
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Морський судак (Whiting)
B) Тілапія (Tilapia)
C) Барамунді (Barramundi)
D) Колюндра (Coley)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажений сом
B) Смажена риба
C) Риба з картоплею фрі
D) Fishan
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Хек
B) М'ясо акули "флейк"
C) М'ясо ската
D) Пікша
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Шматочки лимона
B) Майонез
C) Соус з маринованих огірків
D) Кетчуп
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Риба "риг" (Rig)
B) Морський окунь (Snapper)
C) Хокі (Hoki)
D) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Соняшникова олія
B) Пальмове масло
C) Яловичий жир
D) Ризова олія
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Хек
B) Пікша
C) Тріска
D) Помфрет
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Квінсленд.
B) Вікторія.
C) Новий Південний Уельс.
D) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Тихоокеанський тріска
B) Пікша
C) Морський окунь
D) Атлантичний лосось
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Сполучене Королівство
B) Нова Зеландія
C) Канада
D) Австралія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Тілапія
B) Палтус
C) Барамунді
D) Сноек
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Таракіхі (Tarakihi)
B) Чорноморський судак (Gurnard)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Хек (Hoki)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Томатний кетчуп
B) Майонез
C) Соус барбекю
D) Соус коричневого кольору
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Татарський соус
B) Пюре з горошку
C) Соус грейві
D) Соус каррі
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 70 грамів
B) 40 грамів
C) 30 грамів
D) 52 грами
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Вагони з картоплею фрі
B) Киоски з бургерами
C) Автомобілі, що продають рибу
D) Автофургони з морепродуктами
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Азіати, зокрема китайські мігранти
B) Італійські мігранти
C) Мігранти з Близького Сходу
D) Індійські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Gadaleto's Seafood Market
B) Scawsby Fisheries
C) Wensleydale Heifer
D) Resorts World Birmingham
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Компанія Smiths Potato Crisps
B) Pringles
C) Crispy's
D) Walkers
|