 - 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тунець.
B) Форель
C) Лосось
D) Тріска
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Пиво.
B) Вода
C) Соєвий соус
D) Молоко
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Мексика
B) Англія
C) Італія
D) Японія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Картопля фрі
B) Капустяний салат
C) Кашоподібний горох
D) Цибулеві кільця
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Гірчиця.
B) Кетчуп.
C) Майонез.
D) Соус для барбекю
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Бальзамічний оцет
B) Білий оцет
C) Солодовий оцет
D) Яблучний оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Кокосова олія
B) Рослинна олія
C) Арахісова олія
D) Оливкова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Італія
B) Сполучене Королівство
C) Франція
D) Сполучені Штати
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Картопля фрі з вафлями
B) Картопля фрі
C) Крупні чіпси
D) Картопля фрі на шнурках
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Алюмінієва фольга
B) Газета.
C) Паперовий пакет
D) Поліетиленовий пакет
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Субота
B) П'ятниця
C) Неділя
D) Середа
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Сіль і оцет
B) Соєвий соус
C) Гострий соус
D) Часник і трави
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Вечеря з тріскою
B) Свято лосося
C) Шрот пікші
D) Рибна вечеря
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Кашоподібний.
B) Мариновані
C) Цілий
D) Сирий
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Брокколі.
B) Салат-латук.
C) Морквина.
D) Капуста.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Джулія Чайлд
B) Томас Джефферсон
C) Йосип Малін
D) Марко Поло
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Червоне блаженство
B) Золото Юкону
C) Солодка картопля
D) Russet
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Техас
B) Мейн.
C) Флорида
D) Каліфорнія
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 18-те століття
B) 17-те століття
C) 20-те століття
D) 19-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Чарльз Діккенс
B) Джейн Остін
C) Вільям Шекспір
D) Марк Твен
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
B) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
C) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
D) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Гаррі Рамзден
B) Джозеф Малін
C) Джон Ліз
D) Вінстон Черчилль
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 20 000 порцій
B) 5 000 порцій
C) 10 000 порцій
D) 15 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Маргарет Тетчер
B) Тоні Блер
C) Девід Кемерон
D) Вінстон Черчилль
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Картонні коробки
B) Старі газети
C) Пластикова плівка
D) Алюмінієва фольга
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2065/2001/ЄС
B) Директива 2013/59/ЄС
C) Директива 1999/34/ЄС
D) Директива 2004/83/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Манчестер, Велика Британія
B) Бірмінгем, Велика Британія
C) Лондон, Велика Британія
D) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) 10 000
B) Понад 25 000
C) 5 000
D) 50 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 25 000
B) 35 000
C) 50 000
D) Приблизно 10 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Електричні фритюрниці.
B) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
C) Мікрохвильові печі.
D) Конвекційні печі.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
B) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
C) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
D) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1838
B) 1871
C) 1896
D) 1863
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Дев'ять пенсів
B) Вісім пенсів
C) Один шилінг
D) Десять пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "Fish and Chips for All"
B) "Seafood Delights"
C) "This is the Plaice"
D) "The Best Fish in Town"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Лембет, Південний Лондон
B) Ковент-Гарден, Лондон
C) Мосслі, Північна Англія
D) Боу, Східний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Чарльз Діккенс
B) Містер Ліс
C) Семюел Айзакс
D) Джозеф Малін
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) Harry Ramsden's
B) Ринок Tommyfield в Олдхемі
C) The Rock & Sole Plaice
D) Malin's
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Брайтон
B) Лондон
C) Ковент-Гарден
D) Мосслі
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Боу
B) Ковент-Гарден
C) Мосслі
D) Олдхем
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
B) Безкоштовні обіди для дітей.
C) Знижки на великі замовлення.
D) Цілодобове обслуговування.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Фарфоровий посуд і столові прибори
B) Обслуговування у форматі швидкого харчування
C) Скатертини
D) Квіти
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Джузеппе Черві
B) Норвезька амбасадорка Мона Юл
C) Едвард Де Герньє
D) Атанасіас Коміно
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 1995
B) 1988
C) 2018
D) 2000
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Джузеппе Черві
B) Едвард Де Герньє
C) Атанасіас Коміно
D) Невідомий валлійський чоловік
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Картопля фрі з соусом
B) Салат
C) Рис з овочами
D) Путін
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Джузеппе Черві
B) Девід Ланге
C) Едвард Де Герньє
D) Атанасіас Коміно
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Один шматочок цього, один шматочок того"
B) "Один з цього, один з того?"
C) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
D) "Рибні пальчики"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Австралійські політичні діячі.
B) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
C) Члени Консервативної партії.
D) Члени Шотландської національної партії.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Сом
B) Пікша
C) Хек
D) Тріска
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Морський судак (Whiting)
B) Колюндра (Coley)
C) Тілапія (Tilapia)
D) Барамунді (Barramundi)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Fishan
B) Смажена риба
C) Смажений сом
D) Риба з картоплею фрі
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Пікша
B) Хек
C) М'ясо акули "флейк"
D) М'ясо ската
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Майонез
B) Шматочки лимона
C) Соус з маринованих огірків
D) Кетчуп
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
B) Хокі (Hoki)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Риба "риг" (Rig)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Яловичий жир
B) Пальмове масло
C) Ризова олія
D) Соняшникова олія
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Тріска
B) Помфрет
C) Пікша
D) Хек
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
B) Вікторія.
C) Квінсленд.
D) Новий Південний Уельс.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Пікша
B) Морський окунь
C) Тихоокеанський тріска
D) Атлантичний лосось
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Канада
B) Сполучене Королівство
C) Австралія
D) Нова Зеландія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Палтус
B) Тілапія
C) Сноек
D) Барамунді
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Хек (Hoki)
B) Чорноморський судак (Gurnard)
C) Таракіхі (Tarakihi)
D) Морський окунь (Snapper)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Майонез
B) Соус коричневого кольору
C) Соус барбекю
D) Томатний кетчуп
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Соус каррі
B) Пюре з горошку
C) Соус грейві
D) Татарський соус
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 70 грамів
B) 40 грамів
C) 30 грамів
D) 52 грами
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Вагони з картоплею фрі
B) Автофургони з морепродуктами
C) Автомобілі, що продають рибу
D) Киоски з бургерами
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Італійські мігранти
B) Індійські мігранти
C) Мігранти з Близького Сходу
D) Азіати, зокрема китайські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Resorts World Birmingham
B) Gadaleto's Seafood Market
C) Wensleydale Heifer
D) Scawsby Fisheries
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Walkers
B) Pringles
C) Компанія Smiths Potato Crisps
D) Crispy's
|