 - 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тунець.
B) Форель
C) Лосось
D) Тріска
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Молоко
B) Соєвий соус
C) Вода
D) Пиво.
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Мексика
B) Італія
C) Англія
D) Японія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Картопля фрі
B) Капустяний салат
C) Цибулеві кільця
D) Кашоподібний горох
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Соус для барбекю
B) Кетчуп.
C) Гірчиця.
D) Майонез.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Білий оцет
B) Солодовий оцет
C) Бальзамічний оцет
D) Яблучний оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Арахісова олія
B) Оливкова олія
C) Рослинна олія
D) Кокосова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Сполучені Штати
B) Італія
C) Сполучене Королівство
D) Франція
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Картопля фрі
B) Крупні чіпси
C) Картопля фрі з вафлями
D) Картопля фрі на шнурках
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Поліетиленовий пакет
B) Газета.
C) Паперовий пакет
D) Алюмінієва фольга
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Субота
B) Неділя
C) П'ятниця
D) Середа
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Часник і трави
B) Соєвий соус
C) Сіль і оцет
D) Гострий соус
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Вечеря з тріскою
B) Рибна вечеря
C) Свято лосося
D) Шрот пікші
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Мариновані
B) Цілий
C) Кашоподібний.
D) Сирий
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Капуста.
B) Салат-латук.
C) Брокколі.
D) Морквина.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Томас Джефферсон
B) Йосип Малін
C) Марко Поло
D) Джулія Чайлд
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Червоне блаженство
B) Золото Юкону
C) Russet
D) Солодка картопля
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Техас
B) Мейн.
C) Флорида
D) Каліфорнія
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 18-те століття
B) 19-те століття
C) 20-те століття
D) 17-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Вільям Шекспір
B) Джейн Остін
C) Чарльз Діккенс
D) Марк Твен
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
B) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
C) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
D) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Вінстон Черчилль
B) Джозеф Малін
C) Гаррі Рамзден
D) Джон Ліз
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 20 000 порцій
B) 5 000 порцій
C) 10 000 порцій
D) 15 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Девід Кемерон
B) Маргарет Тетчер
C) Вінстон Черчилль
D) Тоні Блер
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Пластикова плівка
B) Алюмінієва фольга
C) Старі газети
D) Картонні коробки
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2065/2001/ЄС
B) Директива 1999/34/ЄС
C) Директива 2004/83/ЄС
D) Директива 2013/59/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
B) Манчестер, Велика Британія
C) Лондон, Велика Британія
D) Бірмінгем, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) 50 000
B) Понад 25 000
C) 5 000
D) 10 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 25 000
B) 35 000
C) 50 000
D) Приблизно 10 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Електричні фритюрниці.
B) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
C) Конвекційні печі.
D) Мікрохвильові печі.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
B) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
C) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
D) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1863
B) 1896
C) 1838
D) 1871
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Десять пенсів
B) Один шилінг
C) Вісім пенсів
D) Дев'ять пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "The Best Fish in Town"
B) "Fish and Chips for All"
C) "Seafood Delights"
D) "This is the Plaice"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Ковент-Гарден, Лондон
B) Лембет, Південний Лондон
C) Боу, Східний Лондон
D) Мосслі, Північна Англія
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Чарльз Діккенс
B) Семюел Айзакс
C) Джозеф Малін
D) Містер Ліс
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) Ринок Tommyfield в Олдхемі
B) The Rock & Sole Plaice
C) Harry Ramsden's
D) Malin's
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Мосслі
B) Ковент-Гарден
C) Брайтон
D) Лондон
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Ковент-Гарден
B) Боу
C) Мосслі
D) Олдхем
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
B) Знижки на великі замовлення.
C) Безкоштовні обіди для дітей.
D) Цілодобове обслуговування.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Скатертини
B) Фарфоровий посуд і столові прибори
C) Обслуговування у форматі швидкого харчування
D) Квіти
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Норвезька амбасадорка Мона Юл
B) Атанасіас Коміно
C) Джузеппе Черві
D) Едвард Де Герньє
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 1988
B) 1995
C) 2018
D) 2000
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Едвард Де Герньє
B) Невідомий валлійський чоловік
C) Джузеппе Черві
D) Атанасіас Коміно
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Салат
B) Путін
C) Картопля фрі з соусом
D) Рис з овочами
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Едвард Де Герньє
B) Джузеппе Черві
C) Девід Ланге
D) Атанасіас Коміно
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Один з цього, один з того?"
B) "Один шматочок цього, один шматочок того"
C) "Рибні пальчики"
D) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
B) Члени Консервативної партії.
C) Члени Шотландської національної партії.
D) Австралійські політичні діячі.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Хек
B) Сом
C) Тріска
D) Пікша
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Барамунді (Barramundi)
B) Морський судак (Whiting)
C) Тілапія (Tilapia)
D) Колюндра (Coley)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Риба з картоплею фрі
B) Смажена риба
C) Fishan
D) Смажений сом
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Хек
B) М'ясо ската
C) М'ясо акули "флейк"
D) Пікша
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Майонез
B) Шматочки лимона
C) Кетчуп
D) Соус з маринованих огірків
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Риба "риг" (Rig)
B) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Хокі (Hoki)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Яловичий жир
B) Соняшникова олія
C) Пальмове масло
D) Ризова олія
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Тріска
B) Помфрет
C) Хек
D) Пікша
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Вікторія.
B) Новий Південний Уельс.
C) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
D) Квінсленд.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Атлантичний лосось
B) Тихоокеанський тріска
C) Морський окунь
D) Пікша
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Сполучене Королівство
B) Канада
C) Нова Зеландія
D) Австралія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Палтус
B) Сноек
C) Барамунді
D) Тілапія
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Хек (Hoki)
B) Морський окунь (Snapper)
C) Чорноморський судак (Gurnard)
D) Таракіхі (Tarakihi)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Соус коричневого кольору
B) Томатний кетчуп
C) Соус барбекю
D) Майонез
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Пюре з горошку
B) Татарський соус
C) Соус каррі
D) Соус грейві
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 30 грамів
B) 52 грами
C) 40 грамів
D) 70 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Киоски з бургерами
B) Автомобілі, що продають рибу
C) Вагони з картоплею фрі
D) Автофургони з морепродуктами
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Індійські мігранти
B) Мігранти з Близького Сходу
C) Азіати, зокрема китайські мігранти
D) Італійські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Gadaleto's Seafood Market
B) Scawsby Fisheries
C) Resorts World Birmingham
D) Wensleydale Heifer
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Walkers
B) Pringles
C) Компанія Smiths Potato Crisps
D) Crispy's
|