- 1. Класична французька страва - суп-лук - це смачний та ароматний цибулевий суп, який підкорив серця та смаки багатьох людей по всьому світу. Традиційно готується з карамелізованої цибулі, тушкованої в наваристому яловичому або овочевому бульйоні, цей суп відомий своїм глибоким, пікантним смаком і заспокійливими властивостями. Цибуля, повільно зварена до золотистої скоринки, вивільняє свою природну солодкість і створює соковиту основу для супу. Ключовою особливістю супу-лушпиння є його начинка, яка зазвичай складається з щедрого шару хрусткого хліба, що кладеться поверх супу, а потім покривається розплавленим сиром, найчастіше грюйєром або емменталем. Це чудове поєднання потім або обсмажують до досконалості, або запікають до тих пір, поки сир не стане пухирчастим і золотистим, створюючи смачний і вишуканий смак. Подається гарячою в тарілці або традиційній французькій посудині для цибулевого супу, ця страва є втіленням комфортної їжі, особливо в прохолодні вечори або як чудова закуска на офіційному прийомі їжі. Його витоки сягають римських часів, але особливої популярності він набув у Франції у 18 столітті, коли був перетворений на ту версію, яку ми полюбляємо сьогодні. Тарілка супу-лушпиння не тільки зігріває тіло, але й додає нотку сільської елегантності до будь-якої трапези.
З чого в першу чергу готують суп-лушпиння?
A) Помідори.
B) Картопля
C) Цибуля
D) Морква
- 2. З якою країною традиційно асоціюється суп-лушпиння?
A) Іспанія
B) Франція
C) Німеччина
D) Італія
- 3. Що часто розтоплюють зверху супу-лушпиння?
A) Сир.
B) Вершки
C) Вершкове масло
D) Йогурт.
- 4. Який вид хліба зазвичай використовують у супі з уйоном?
A) Чіабатта
B) Фокачча
C) Багет.
D) Закваска
- 5. Як зазвичай готують цибулю для супу з цибулею-луком?
A) Смажене.
B) Карамелізовані
C) Сирий
D) Варена.
- 6. Який спосіб приготування зазвичай використовується для приготування супу з уайт-луком?
A) Кипить
B) Розпарювання
C) Гриль
D) Випічка
- 7. Який вид сиру традиційно використовується в супі з уйоном?
A) Моцарела
B) Грюйер.
C) Пармезан
D) Чеддер.
- 8. Яка типова температура подачі супу з ухи?
A) Холод
B) Теплий
C) Гарячий
D) Замерзла.
- 9. Яку траву іноді додають у суп-лушпиння?
A) Розмарин.
B) Базилік.
C) Чебрець
D) М'ята
- 10. Коли суп-лушпиння став популярним у Франції?
A) 16 століття
B) 14 століття
C) 18 століття
D) 20 століття
- 11. Яке вино найчастіше використовують у супі з уйаном?
A) Червоне вино
B) Рожеве вино
C) Біле вино
D) Ігристе вино
- 12. Коли традиційно вживають суп з ухи?
A) Зима
B) Літо
C) Весна
D) Осінь
- 13. У якому вигляді зазвичай подають суп?
A) Тарілка
B) Скло
C) Кубок
D) Чаша.
- 14. Яке місто у Франції відоме своїм супом з ухи?
A) Приємно.
B) Ліон
C) Париж
D) Марсель
- 15. Яка найпоширеніша альтернатива яловичому бульйону для вегетаріанської версії?
A) Овочевий бульйон
B) Свинячий бульйон
C) Курячий бульйон
D) Рибний бульйон
- 16. Якого кольору цибулю переважно використовують у супі з уйону?
A) Білий
B) Жовтий
C) Зелений
D) Червоний
- 17. Який смаковий профіль описує суп-лушпиння?
A) Гірко.
B) Пікантний
C) Кислий.
D) Солодкий
- 18. Який інгредієнт підкреслює солодкість супу з лука-салату?
A) Сіль
B) Оцет
C) Цукор
D) Перець
- 19. Що може надати супу-лушпиння характерного смаку?
A) Оливкова олія
B) Рибний соус
C) Бренді або коньяк
D) Соєвий соус
- 20. Який типовий колір правильно карамелізованої цибулі?
A) Темно-зелений
B) Червоний
C) Яскраво-жовтий
D) Золотисто-коричневий
- 21. Коли традиційно подають Суп з ухи?
A) На закуску
B) На десерт
C) Як основна страва
D) Для початку
- 22. Чому суп-лушпиння вважається селянською стравою?
A) Важко зробити
B) Потребує рідкісних спецій
C) Недорогі інгредієнти
D) Подається холодним
- 23. Який тип бульйону зазвичай використовують для приготування супу-лушпиння?
A) Курячий бульйон
B) Овочевий бульйон
C) Рибний бульйон
D) Яловичий бульйон
- 24. Які з цих поживних речовин переважають у супі з уйону?
A) Вітаміни
B) Білки
C) Вуглеводи
D) Жири
- 25. Який аспект супу-лушпиння має вирішальне значення для його смаку?
A) Густота супу
B) Температура подачі
C) Карамелізація цибулі
D) Тип використовуваного сиру
|