- 1. Мон д'Ор, знаменитий сир з французького регіону Юра, відомий своєю унікальною кремовою текстурою та насиченим, ароматним смаком, який зачаровує любителів сиру по всьому світу. Цей сезонний сир, виготовлений з непастеризованого коров'ячого молока, зазвичай виготовляється з кінця літа до початку весни, користуючись перевагами пишних пасовищ, де корови пасуться на різноманітній флорі. Сир оточений смугою ялинової кори, яка не тільки забезпечує структурну підтримку, але й надає сиру виразного земляного аромату та відтінку смолистого смаку. Mont d'Or традиційно продається в круглій дерев'яній коробці, яка допомагає зберегти його м'яку, танучу внутрішню частину. Дозрілий до досконалості, сир має соковиту консистенцію, яку можна їсти ложкою, що робить його ідеальним для запікання; багато ентузіастів із задоволенням розігрівають його в духовці, поки він не стане пухирчастим і теплим, і подають з хрустким хлібом і маринованими огірочками, щоб отримати насолоду від цього делікатесу. Завдяки своєму походженню, зануреному в традиції, і смаку, що нагадує пейзажі гірських пасовищ, Мон д'Ор є справжнім відображенням кулінарної спадщини французьких Альп.
З якого молока виготовляють сир Мон д'Ор?
A) Молоко буйволиці
B) Коров'яче молоко
C) Козяче молоко
D) Овече молоко
- 2. Звідки родом сир Мон д'Ор?
A) Бельгія
B) Італія
C) Швейцарія
D) Франція
- 3. Як ще називають сир Мон д'Ор?
A) Камамбер.
B) Брі.
C) Рокфор
D) Vacherin Mont d'Or
- 4. У якій формі зазвичай виготовляють сир Мон д'Ор?
A) Площа
B) Прямокутна
C) Круглий
D) Трикутна
- 5. Як зазвичай подають сир Мон д'Ор?
A) Смажене.
B) На грилі.
C) Сирий
D) Запечена
- 6. Яка деревина зазвичай використовується для обгортання сиру Мон д'Ор?
A) Сосна
B) Ялина.
C) Кедр
D) Дуб
- 7. Який смаковий профіль сиру Мон д'Ор?
A) Гострий і пікантний
B) Землистий і сухий
C) Горіховий і солодкий
D) Вершковий і насичений
- 8. З чим зазвичай поєднується сир Мон д'Ор?
A) Хліб
B) Паста.
C) Рис
D) Фруктовий салат
- 9. В який сезон зазвичай виробляють сир Мон д'Ор?
A) Весна
B) Зима
C) Літо
D) Осінь
- 10. Яка текстура сиру Мон д'Ор?
A) Твердий і розсипчастий
B) Гранульований
C) М'який і вершковий
D) Липкий.
- 11. В якому регіоні Франції виробляють сир Мон д'Ор?
A) Бріттані.
B) Франш-Конте
C) Нормандія
D) Прованс
- 12. При якій температурі зазвичай смакують сир Мон д'Ор?
A) Кип'яток гарячий
B) Замерзла.
C) Охолоджений.
D) Кімнатна температура
- 13. Яку техніку найчастіше використовують для подачі сиру Мон д'Ор?
A) Занурення
B) Решітка
C) Поширення
D) Нашарування
- 14. На якому етапі витримки мон д'ор вважається готовим до вживання?
A) Через 1 тиждень
B) Через 6 місяців
C) Через 1 рік
D) Через 3 тижні
- 15. Який продукт часто поєднується з Mont d'Or у традиційній трапезі?
A) Паста.
B) Рис
C) Кіноа.
D) Картопля
- 16. Що відрізняє сир Мон д'Ор від інших сирів?
A) Його м'яка текстура та аромат
B) Його пряний смак
C) Його тверда текстура
D) Його блакитні прожилки
- 17. Яке захищене позначення має сир Мон д'Ор?
A) PGI (Захищене географічне зазначення)
B) PDO (Захищене зазначення походження)
C) Традиційна спеціальність гарантована
D) AOC (Appellation d'origine contrôlée)
- 18. Який регіон Франції найбільш відомий сиром Мон д'Ор?
A) Прованс
B) Бріттані.
C) Юра.
D) Нормандія
- 19. Що відрізняє Мон д'Ор від інших сирів?
A) Тривалий процес старіння
B) Дуже різкий запах
C) Сезонна доступність
D) Використання козячого молока
- 20. Який вид сичужного ферменту використовується у виробництві сиру Мон д'Ор?
A) Сичужний фермент не використовується
B) Сичужний фермент
C) Сичужний фермент тваринного походження
D) Овочевий сичужний фермент
- 21. Чи є сир Мон д'Ор продуктом із захищеним зазначенням походження (PDO)?
A) Тільки у Швейцарії
B) Тільки у Франції
C) Так.
D) Ні.
- 22. Як зазвичай пакують сир Мон д'Ор?
A) У картонній коробці
B) У бляшанці
C) У дерев'яному ящику
D) У поліетиленовій упаковці
- 23. Якими поживними речовинами багатий сир Мон д'Ор?
A) Вітамін С
B) Залізо
C) Волокно
D) Кальцій
- 24. Яку популярну страву готують з сиром Мон д'Ор?
A) Макарони з сиром
B) Запечений Мон д'Ор з часником
C) Паста карбонара
D) Піца
|